Ostanite ugodni uz ova četiri recepta za vegansku juhu

Malo je namirnica koje revitalizirajuće od zdrave veganske juhe. Napravite ove veganske recepte za juhu za nutritivno prepun obroka.

Recept za vegetarijansku juhu od pečene crvene paprike, rajčice i leće

Ova juha od pečene crvene paprike, rajčice i leće ažurirana je verzija klasičnog recepta. U ovom pogledu na stari favorit, mješavina sastojaka pruža srdačnost i dodatne zdravstvene prednosti. Rajčica je prirodno bogata vitaminom C, a istraživanja su pokazala da sadržaj likopena može imati koristi za muško reproduktivno zdravlje. Crvena paprika bogata je antioksidansima, a leća opskrbljuje vlakana koja mogu pomoći tijelu da se osjeća puno.

Sastojci:

• 1 šalica nekuhane crvene leće ili smeđe leće, natopljene
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 velike limenke organske rajčice narezane na kockice
• 2 šalice povrtnog temeljca ili baze
• 1/2 šalice pročišćene vode
• 1 mala konzerva paste od rajčice
• 1 žlica. kokosovih aminokiselina
• 1 žlica. paprika
• 3 velike crvene paprike
• 1 veliki bijeli luk
• Veganski kruh, po izboru
• Bosiljak, peršin ili vlasac za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
2. Namočite nekuhanu leću u pročišćenu vodu tijekom pripreme obroka. Kako bi se osigurala laka probavljivost, u redu je namakati leću preko noći.
3. Podmažite lim za pečenje kokosovim uljem ili sprejom za kuhanje. Stavite cijelu crvenu papriku uspravno na lim za pečenje i prelijte s 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pecite otprilike 20 minuta ili dok paprike ne dobiju mjehurićasti i blago pečeni izgled. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
4. U srednjem loncu ili velikoj tavi zagrijte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i kuhajte nasjeckani luk otprilike tri minute ili dok ne postane podatan i omekša.
5. U lonac ulijte povrtni temeljac ili bazu, konzerviranu rajčicu, kokosove aminokisline i pastu od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri.
6. Ohlađenu crvenu papriku nasjeckajte i dodajte smjesi. Miješalicom za štapiće pomiješajte sve sastojke za tavu dok ne postanu glatki.
7. Temeljito isperite i ocijedite namočenu leću. U smjesu od rajčice i papra dodajte ocijeđenu leću. Pokrijte i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta ili dok leća ne omekša i omekša.
8. Poslužite juhu prelivenu vlascem, peršinom i tostiranim veganskim kruhom. Uživajte.

Recept za vegansku juhu od kukuruza i kokosovog mlijeka

Ova juha od kukuruza i kokosa može pružiti mješavinu udobne hrane i sofisticiranosti. Uz svježinu tropskih krajeva i konzistenciju gustog gulaša, veganska juha savršena je za hladnije dane. Jedinstvena kombinacija također može ponuditi važne zdravstvene prednosti. Istraživanja su pokazala da kukuruz šećerac sadrži fitonutrijente poput lutein , kao i druge vitamine i minerale. Kokosovo mlijeko nudi bogatu zalihu željeza, magnezija, kalija i mangana. Poslužite uz veganski kukuruzni kruh ili krušne štapiće za dobro zaokružen obrok.

Sastojci:

• 1 konzerva kokosovog mlijeka od 24 unci
• 3 šalice konzerviranog kukuruza, isprane
• 3 žlice ekstra djevičanskog kokosovog ulja
• 3 šalice pročišćene vode
• 1 veliki slatki luk, nasjeckan ili narezan na kockice
• 1 cijela poblano paprika, sjemena i nasjeckana

Izborni prelivi:

• 3 žlice. kokosove pahuljice
• 1/4 kukuruznih zrna, ispranih
• 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
• 3 kisela jalapena narezana na ukruse

Upute:

1. Ulijte kokosovo ulje u veliku tavu ili lonac na umjerenoj vatri. Nakon što je ulje jako toplo, ali ne peče, dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko tri minute dok ne omekša.
2. Dodajte 3 šalice kukuruza i nasjeckani poblano. Kuhajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodajte kokosovo mlijeko i vodu, a zatim dovedite sadržaj do vrenja. Kad prokuha, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta.
4. Povrće treba biti mekano, a juha ugodno mirisna. Pomoću miksera za uranjanje velike brzine ili ručnog miksera pirjajte juhu dok ne postane glatka.
5. Poslužite preliveno zrncima kukuruza, cilantrom, jalapenosom i kokosovim pahuljicama. Uživajte.

Napunjen veganski recept za juhu od pečenog krumpira

Punjena juha od pečenog krumpira više nije samo za ljubitelje slanine i kiselog vrhnja. Uz ovaj recept moguće je uživati u svim zdravim dobrotama juhe od pečenog krumpira bez mesa ili mliječnih proizvoda. Budući da krumpir prirodno sadrži vlakana, kalij i vitamin C, ovo jelo također može pomoći tijelu da se napuni nekim hranjivim tvarima potrebnim za preživljavanje zime.

Sastojci:

• 3 žlice. biljno ulje
• 3 žlice ekstra djevičanskog kokosovog ulja
• 2 šalice biljne baze ili temeljca
• 1 litra bademovog mlijeka ili indijskog mlijeka
• 1 šalica organskih cjelovitih sirovih indijskih oraščića
• 1/4 šalice vlasca
• 2 žlice. košer soli, papra i paprike
• 3 velika rumset ili Yukon zlatna krumpira
• 1 velika glava cvjetače
• 5 mladog luka, nasjeckanog; odvojite zelene i bijele porcije za ovaj recept
• 1 veliki poriluk, nasjeckan
• Organski vegetarijanski komadići Bac'un, opcionalno
• Veganski cheddar, opcionalno
• Kokosovo mlijeko za kapanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
2. Pokrijte lim za pečenje aluminijskom folijom. Krumpir i cvjetaču premažite biljnim uljem.
3. Koristeći drvo ili metalni ražanj, probušite pet rupa u svakom krumpiru. Stavite krumpir i cvjetaču izbačen uljem na lim za pečenje prekriven aluminijem. Pecite u pećnici otprilike jedan sat ili dok krumpir ne omekša kada se testira ražnjem.
4. Zagrijte kokosovo ulje u tavi za juhu na umjerenoj vatri. Dodajte bjelanjke i poriluk, a zatim pirjajte dok ne omekša. Umiješajte indijske orahe i ostavite da se krčka.
5. Nakon što su krumpir i cvjetača skuhani, dodajte nasjeckanu cvjetaču u smjesu za pirjanje; pazite da ne uključite lišće ili središnju stabljiku. Dodajte bademovo mlijeko ili indijsko mlijeko i polovicu nasjeckanog i oguljenog pečenog krumpira. Mikserom za uranjanje velike brzine ili ručnim mikserom pirjajte juhu dok ne postane glatka. Pomoću cjedila s finom mrežicom prebacite juhu u lonac i uklonite sve tvrde indijske oraščiće. Ostavite lonac na srednje laganoj vatri.
6. Ostatak krumpira bacite izravno u lonac s temeljcem pomoću rižača krumpira ili mlinca za hranu, a zatim juhu razrijedite do poželjne konzistencije koristeći povrtni temeljac ili podlogu. Lagano promiješajte juhu velikom žlicom, ali nemojte koristiti blender ili mikser u ovom trenutku jer će juha postati previše ljepljiva.
7. Pospite i poslužite juhu odmah prelivenu vlascem ili zelenim lukom, Bac'un vegetarijanskim komadićima, veganskim cheddarom i opcionalnim kokosovim mlijekom za kapanje. Uživajte.

Deluxe veganski domaći miso ramen recept

Prepun povrća, rezanaca od smeđe riže, đumbira i zdravih ulja, ramen može biti uzbudljiv obrok.

Sastojci:

• 4 pakiranja od rezanci smeđe riže
• 8 šalica juhe od povrća
• 2 žlice. kokosovo ulje
• 2 žlice. sezamovo ulje
• 1 žlica. organski miso
• 1 žlica. đumbir u prahu
• 3 žlice. organski kukuruzni škrob
• 1 blok iznimno čvrstog svilenog tofua od 14 unci, ocijeđen i narezan na kockice
• 6 šalica nasjeckanog špinata
• 5 narezanih shiitake gljiva
• 2 mrkve, naribane
• 3 zelena luka, nasjeckana
• Sriracha čili, opcionalni preljev
• Sjemenke sezama, opcionalni preljev

Upute:

1. U velikom loncu pomiješajte biljni temeljac ili bazu, sezamovo ulje, miso i đumbir u prahu na umjerenoj vatri. Umutiti dok ne postane glatko. Kad se potpuno sjedini i lagano proključa, pirjajte na laganoj vatri. Pokrijte i ostavite smjesu za juhu za kasnije.
2. Zagrijte kokosovo ulje u velikoj tavi ili tavi na umjerenoj vatri. Kocke tofua premažite organskim kukuruznim škrobom, a zatim smeđite s obje strane u kokosovom ulju dok se ne prepeku. Izvadite tofu iz tave i ostavite sa strane.
3. Isperite tavu i dodajte malo povrtne podloge ili temeljca kako biste lagano pirjali povrće, poput gljiva i špinata.
4. U završnom loncu skuhajte proso i rezance smeđe riže prema uputama na pakiranju. Nemojte koristiti nikakve pakete začina. Nakon kuhanja temeljito ocijedite rezance.
5. Za posluživanje rezance ravnomjerno podijelite u četiri zdjele za posluživanje. Vrhunski rezanci s kuhanim tofuom i povrćem. Gotovu vruću juhu s prvog koraka prelijte rezancima i ukrasite naribanom mrkvom, zelenim lukom i sezamovim sjemenkama. Poslužite uz sriracha čili i uživajte.