Sadržaj
Sadržaj
Dva najpopularnija dodatka aktivnim osobama i onima koji žive zdravim načinom života su kazein i protein sirutke u prahu. Zapravo, ako redovito vježbate, bilo bi vam teško pronaći nekoga oko sebe koji s vremena na vrijeme ne konzumira neki oblik proteinskog shakea, bilo da je to redovito ili ne.
Protein je neophodan za aktivne pojedince, jer igra važnu ulogu u oporavku i stvaranju novih mišića. Kada vježbamo, stavljamo stres na mišić, što tada stvara veću potrebu za proteinima kako bi se pravilno oporavio i vratio jači. Protein je također neophodan za održavanje tjelesne težine i sastava tijela.
Proteinski shakeovi sirutke i kazein izvrsni su dodaci jer ih je lako dodati u bilo koju dijetu i pomažu u povećanju dnevnog unosa proteina - oni su u osnovi sigurni za neuspjeh kako biste osigurali da konzumirate dovoljno proteina.
U ovom ćemo članku raspravljati o tome što su proteini sirutke i kazeina, glavne razlike između njih, kada ih konzumirati, kako ih koristiti i još mnogo toga!
Prije nego što zaronite u razlike sirutke i kazeina, dobro je prvo razumjeti što je svaki protein. Svaka vrsta proteina imat će svoje varijacije, a razumijevanje ovih suptilnih razlika može vam pomoći da donesete bolju odluku o tome koju ćete konzumirati.
Protein sirutke shakeovi su proizvodi na bazi mliječnih proizvoda koji su dobiveni iz tekućih nusproizvoda proizvodnje sira. Proteinske napitke sirutke tijelo brzo probavlja, što ih čini izvrsnim za pravovremenu potporu sintezi mišićnih proteina.
Postoji više varijanti za tradicionalni shake proteina sirutke. Različite vrste proteina sirutke utjecat će na probavljivost i miješanost. Tri najčešće vrste proteina sirutke uključuju:
Važno je razumjeti razlike između vrsta proteina sirutke jer će kvalitetniji lijek - izolat ili hidrolizat - općenito rezultirati boljom bioraspoloživošću, manjom probavnom nelagodom zbog manje laktoze i bolje će se miješati u svakoj vrsti tekućine.
Protein kazeina, sličan sirutki, nusproizvod je dobiven proizvodnjom sira. Ovaj protein oblaže unutrašnjost želuca kada se konzumira i probavlja se mnogo sporije, što ga čini izvrsnim za trajno oslobađanje proteina.
Poput proteina sirutke, protein kazeina također ima nekoliko glavnih varijanti koje vrijedi znati. Različiti proteini kazeina razlikovat će se ovisno o tome koliko se svaki obrađuje, što se sugerira da stvara razliku u probavi. Dvije glavne vrste kazeina koje vrijedi znati uključuju:
Značajna razlika između varijanti proteina sirutke i kazeina je u tome što su različite vrste kazeina u prahu još uvijek prilično nedovoljno istražene. Budući da je kazein izvor proteina koji se sporo probavlja, postoji argument da hidrolizirani, skuplji prerađeni kazein nije vrijedan cijene jer je istraživanje još uvijek previše rijetko da bi sugeriralo bilo kakve konačne tvrdnje.
Na lokalnoj razini, proteinski shakeovi sirutke i kazeina slični su jer su oba na bazi mliječnih proizvoda i sadrže dovoljno proteina po obroku. Osim toga, proteinski prah sirutke i kazeina cjeloviti su izvori proteina, što znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina (građevnih blokova proteina).
Izvan ove dvije glavne sličnosti, ovi proizvodi sadrže višestruke razlike koje vrijedi znati svima koji raspravljaju o njihovoj potrošnji. Razumijevajući njihove razlike, možemo donijeti najbolje obrazovane odluke kada bi se ti proizvodi trebali učinkovito koristiti u svakodnevnom režimu.
Uostalom, budući da su to dodaci, njihova uporaba trebala bi biti dodatna nečijoj prehrani na način koji ima smisla i podržava performanse.
Glavna i najznačajnija razlika između proteina sirutke i kazeina u prahu je brzina u kojoj se svaki probavlja. Ova je razlika temeljna za razumijevanje jer može pomoći u diktiranju kada učinkovito konzumirati svaku za rast i oporavak.
Protein sirutke tijelo brzo probavlja, što ga čini izvrsnim za potporu sintezi mišićnih proteina. Zbog toga mnogi predlažu konzumiranje šejka proteina sirutke nakon vježbanja ili nakon buđenja ujutro - dva puta kada tijelo može najlakše iskoristiti priliv proteina.
Kada razmišljate o brzini probave proteina sirutke i koja je varijanta najbrža, najlakše je razmišljati o tri vrste u spektru brzine. Što je protein sirutke više obrađen, brže će se probaviti, jer će zahtijevati da tijelo troši manje energije na razgradnju i korištenje proteina.
Koncentrat sirutke bio bi najsporiji za probavu, a hidrolizat proteina sirutke bio bi najbrži, ostavljajući izolat proteina sirutke negdje između.
Razlike između svake vrste proteina gore su relativno male, ali blagi rub je često dovoljan da mnogi uzmu u obzir razlike u brzini probave za brzo iskorištavanje proteina prilikom odabira proizvoda.
Suprotno brzoj probavi proteina sirutke, kazein je mnogo sporiji protein. Kada se konzumira kazein, on stvara gustu tvar nalik gelu u želucu, koja zatim produžuje njegovu probavu i razgradnju, stvarajući trajno oslobađanje proteina.
Ovo mijenja najbolju upotrebu kazeina u usporedbi sa sirutkom jer protein koji se sporije probavlja očito nije idealan u okruženjima gdje su proteini potrebni tijelu.
Budući da se sirutka i kazein toliko razlikuju u brzini probave, svaka će se razlikovati u pogledu toga kada ih treba konzumirati. U stvarnosti, oba dodatka mogu se konzumirati u bilo koje doba dana, ali opet, govorimo o najučinkovitijim načinima konzumiranja svakog od njih.
Najbolja vremena za konzumiranje proteina sirutke:
Najbolja vremena za konzumiranje proteina kazeina:
Općenito, kazein će se konzumirati pretežno prije spavanja jer trajno oslobađanje proteina može pomoći u promicanju oporavka tijekom noći dok spavamo.
Protein sirutke i kazeina mogu se pomiješati u vodu ili mlijeko i piti kao shakeovi, međutim, s njihovim ogromnim razlikama u debljini to nije uvijek ugodno iskustvo.
Protein sirutke općenito će se bolje miješati s tekućinom, što će olakšati konzumiranje i piće, a da ne postane grudan ili previše gust. Osim što se miješa u obliku shakea s vašom omiljenom tekućinom, protein sirutke također se može dodati stvarima poput zobene pahuljice kako bi se povećao sadržaj proteina u hrani koja je obično teška ugljikohidratima.
Protein kazeina bit će puno gušći kada se pomiješa u tekućini, što može učiniti vrlo neugodnim za piće - zamislite da pijete malo zalijevani sladoled. S obzirom na to, kazein je odličan za konzumiranje poput pudinga. Umjesto miješanja kazeina u shakeu, pomiješajte ga u zdjeli i dodajte vodu ili mlijeko, a zatim se može konzumirati baš kao puding. Kazein se također može miješati u namirnicama poput zobene pahuljice i sladoleda.
Općenito, neće biti velike razlike u sadržaju kalorija i makronutrijenata između sirutke i kazein proteinskih šejkova. Male razlike će se svoditi na vrstu sirutke i kazeina koji se konzumiraju. Više prerađenih proizvoda sadrži manje masti i ugljikohidrata, što obično smanjuje ukupni kalorijski sadržaj.
Da bismo dobili ideju o tome što uključuju normalne obroke, naveli smo tipičan spektar kalorija i makronutrijenata za proteine sirutke i kazeina.
Napomena: Dolje navedene informacije će se razlikovati ovisno o proizvodu. To su opći brojevi za koje se može očekivati da će se naći u proteinima sirutke i kazeina u prahu.
Izolat proteina sirutke:
Protein kazeina:
Kao što vidite, nema velike razlike između kalorija i makronutrijenata između proizvoda, i zato je važno razumjeti njihove razlike u brzini probave i upotrebi.
Prilikom odabira proteina sirutke ili kazeina koji će se nadopuniti u svakodnevnu prehranu, pobrinite se da uzmete u obzir kalorije i razgradnju makronutrijenata svakog proizvoda kako biste bili sigurni da odgovara vašim dnevnim potrebama. Na primjer, visokokalorična opcija ne bi bila idealna za one koji pokušavaju smršavjeti s ograničenim kalorijama s kojima se mogu igrati.
Napomena: Uvijek je dobra ideja konzultirati se s odgovarajućim medicinskim stručnjakom prije primjene bilo kojeg novog dodatka u vašu prehranu. U slučaju prvih potrošača ovih proizvoda, također je dobra ideja konzultirati se s dijetetičarom koji će vam pomoći diktirati najbolje prakse potrošnje.
Proteinski prah sirutke i kazeina dijele mnogo zajedničkog jedni s drugima kada je u pitanju njihov sastav, ali se prilično razlikuju kada su u pitanju njihove najbolje prakse primjene. Razumijevanjem razlika između njih dvoje, aktivni pojedinci mogu stvoriti plan igre za upotrebu svakog proteina koji se najbolje podudara s njihovim ciljevima.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
