5-minutni vodič: Prednosti kvercetina za zdravlje i imunološki sustav

‌‌‌Što je kvercetin? 

Kvercetin nedavno je dobio veliku pažnju zbog znanstvenih studija njegovih učinaka na zdravlje imunološkog sustava. Konkretno zbog svog djelovanja na promicanje pojačanog imuniteta na respiratorni trakt i njegove uloge u pojačavanju nekih antivirusnih učinaka cinka. 

Kvercetin je flavonoid, skupina biljnih pigmenata u velikoj mjeri odgovorna za boje mnogih plodova i cvijeća. Flavonoidi su također odgovorni za zdravstvene prednosti mnogih namirnica, biljai začina. Na primjer, sada je poznato da su blagotvorni učinci bobica, tamne čokolade i većine biljnih ekstrakata (npr. ginko, sjemenke grožđa, borove kore, čičkaitd.) izravno povezani s njihovim sadržajem flavonoida. 

‌‌‌4 Zdravstvene prednosti kvercetina

Flavonoidi posjeduju nevjerojatnu sposobnost da pojačaju reakciju tijela na okolišne i druge biološke izazove. Kvercetin je dosljedno najaktivniji od flavonoida u eksperimentalnim studijama što ga čini najboljim izborom kada se tijelo suočava s povećanim izazovima. 

1. Kvercetin može pomoći u zaštiti naših stanica 

Kvercetin doslovno može djelovati kao "prekidač za uključivanje" za promicanje nekih blagotvornih učinaka unutar stanica, poput promicanja staničnog popravka, dok istovremeno djeluje kao "prekidač za isključivanje" u pomaganju stanicama da se zaštite od oštećenja ili infekcije. 

2. Kvercetin može imati moćna antioksidativna svojstva 

Kvercetin posjeduje značajne antioksidativne učinke i pojačava antioksidativni sustav enzima u tijelu za podršku tijelu u vrijeme biološkog stresa (imunološka aktivacija, upala i alergije). 

3. Kvercetin može pomoći u smanjenju upale 

Kvercetin inhibira i proizvodnju i oslobađanje spojeva poznatih kao upalni medijatori koji pogoršavaju pokušaj tijela da uravnoteži upalu.

4. Kvercetin može pomoći u jačanju imuniteta

Kvercetin ima posebne učinke na zdravlje imunološkog sustava i može pomoći u promicanju pojačanog imuniteta na dišne puteve. Zapravo, nedavno je posvećena velika pažnja na kvercetinu zbog njegovih učinaka na imunološku funkciju, kao i njegove sposobnosti da poveća unutarstaničnu razinu ionskog cinka. U svom slobodnom ionskom stanju, cink inhibira enzim poznat kao replikaza koji virusi koriste za replikaciju unutar ljudskih stanica. Kvercetin olakšava prijenos ionskog cinka u stanice kroz kanale poznate kao ionofori. 

‌‌‌Kliničke studije kvercetina, atletskih performansi i imuniteta

Jedna od znanstveno najistraženijih primjena kvercetina je podrška optimalnim atletskim performansama. 

U više od desetak kliničkih ispitivanja pokazalo se da kvercetin ima blagi učinak na poboljšanje atletskih performansi. Na primjer, u jednoj studiji na jedanaest elitnih muških biciklista, 6 tjedana suplementacije kvercetina (1.000 mg dnevno) poboljšalo je performanse vremenskog ispitivanja od 30 kilometara za 3,1%.¹ Kod elitnih sportaša ovo malo poboljšanje može biti prilično značajno. 

Druga studija na biciklistima donijela je donekle iznenađujuće otkriće. U studiji je 40 obučenih muških biciklista primalo kvercetin (1.000 mg dnevno) ili placebo prije, tijekom i 2 tjedna nakon trodnevnog razdoblja u kojem su ispitanici vozili 3 sata dnevno uz približno 57% maksimalnog opterećenja. Ne samo da je kvercetin poboljšao fizičke performanse, već su rezultati pokazali nešto drugo. 

Tijekom razdoblja od 14 dana nakon 3 dana intenzivirane vježbe, samo je jedan od 20 biciklista koji su primali kvercetin razvio zagušenje gornjih dišnih putova i druge simptome, dok je, u usporedbi, 9 od 20 u placebo skupini pokazalo simptome respiratornog trakta.² 

Rezultati zapravo nisu bili toliko iznenađujući. Kvercetin ima niz blagotvornih učinaka na funkciju bijelih krvnih stanica i pruža određenu zaštitu od virusa dišnog trakta. Može pomoći bijelim krvnim stanicama da se presele u područja potrebe i poveća njihovu sposobnost uništavanja stranih molekula. Kvercetin u staničnim kulturama pokazao je da smanjuje infektivnost ljudskih stanica brojnim različitim vrstama virusa, kao i da smanjuje brzinu replikacije virusa različitim putevima.³

Ovo iznenađujuće otkriće dovelo je do naknadnog ispitivanja na 1.002 odrasle osobe u dobi od 18 do 85 godina.⁴ Svrha je bila izmjeriti utjecaj dvije različite doze kvercetina (500 i 1000 mg/dan) u usporedbi s placebom na simptome prehlade ili infekcije gornjih dišnih putova (URTI). 

Ispitanici su uzimali suplemente 12 tjedana i svakodnevno bilježili simptome URTI-a. Nije zabilježen značajan ukupni učinak, ali kada su pogledali razlike u skupinama koje su otkrili kod ispitanika starijih od 40 godina i koji su se ocijenili fizički sposobnima, uzimanje 1000 mg kvercetina dnevno pokazalo je smanjenje simptoma respiratornog trakta za 36% i smanjenje ukupnih dana bolovanja za 31% u usporedbi s odgovarajućom skupinom koja je primala placebo. 

Ovi rezultati pokazuju da u dozi od 1.000 mg dnevno kvercetin može imati određenu korist u poboljšanju imunološke funkcije. Moguće je da će biti potrebne veće doze ili uporaba pripravaka kvercetina koji su bioraspoloživiji kako bi se pokazala korist u drugim skupinama.

‌‌‌Kvercetin, cink i sinergija s vitaminom C

Iako kvercetin ima neke izravne učinke koji štite od virusne infekcije, njegov glavni učinak možda djeluje kao ono što je poznato kao ionofor u pomaganju transportu slobodnog, nevezanog cinka u stanice. 

U svom slobodnom, ionskom stanju cink može inhibirati replikaciju mnogih virusa. Kada mnogi virusi inficiraju stanicu, ona ubacuje dio svog genetskog koda i enzim zvan replikaza kako bi se virusu omogućilo repliciranje. Cink je u stanju blokirati enzim replikaze i, prema tome, blokirati replikaciju ili širenje virusa. To je jedan od razloga zašto je cink popularna preporuka protiv prehlade.

Međutim, da bi cink imao ovaj učinak na virusnu replikazu, on ovisi o otvorenom "ionoforu" - posebnom kanalu stanične membrane koji omogućuje ulazak iona u stanicu. Kvercetin može djelovati kao ionofor cinka kako bi povećao razinu ionskog cinka unutar stanica radi zaštite od replikacije virusa. Ovaj učinak kvercetina može objasniti smanjeni broj infekcija dišnih putova zabilježen u gore opisanim studijama.⁵ 

Još jedan partnerski nutrijent za kvercetin je vitamin C. Kada se vitamin C i kvercetin kombiniraju u ispitivanjima epruvete, njihova imunološka i antivirusna djelovanja djeluju sinergistički kako bi se postiglo bolje rezultate nego kada se bilo koji drugi doda sam.⁶ 

Vitamin C također može regenerirati aktivni kvercetin u tijelu. Kad god antioksidans obavlja svoju funkciju u neutralizaciji slobodnog radikala, on se mijenja u neaktivan oblik. U slučaju kvercetina, vitamin C može ga reciklirati natrag u svoj aktivni oblik. Stoga je vrlo važno da razina vitamina C u prehrani i kroz suplementaciju bude adekvatna. 

Uz redovito konzumiranje hrane koja sadrži visoku količinu vitamina C (voće poput bobica, citrusa i manga; zeleno lisnato povrće; brokula; paprika itd.) Također se preporučuje dodatak dodatnim vitaminom C (najmanje 60 mg dnevno, ali za optimalnu potporu najmanje 250 mg). 

‌‌‌Pitanje apsorpcije kvercetina

U ispitivanjima apsorpcije kod ljudi pokazalo se da se kvercetin slabo apsorbira s visokim stupnjem varijabilnosti od jedne osobe do druge. 

Kako bi se riješio problem slabe apsorpcije kvercetina, jedno inovativno rješenje uključuje kompleksiranje kvercetina unutar LipoMicel MatrixTM. Ova nova tehnologija koristi jedinstveni proces koji poboljšava apsorpciju kvercetina čak 10 puta u usporedbi s običnim kvercetinskim prahom.

Što je liposom? 

Liposomi su stanice sastavljene od dva sloja masnih molekula koje štite unutarnji odjeljak sastavljen od vode i aktivnih sastojaka topljivih u vodi. Sastojak topiv u vodi, poput vitamina C , zaštićen je unutar unutarnjeg odjeljka liposomskom strukturom. 

Liposomi kvercetina nisu mogući jer kvercetin nije topiv u vodi, ali to se ispostavilo da kvercetin čini savršenim kandidatom za upotrebu tehnologije koja stvara LipoMicel MatrixTM. 

Što je Micela? 

Micele se razlikuju od liposoma po tome što su "iznutra prema van" u usporedbi s liposomima. Konkretno, masne tvari koje stvaraju micelu imaju vodoljubivu (hidrofilnu) "glavu" na vanjskom sloju, a "rep" koji voli masnoću (masnoće) iznutra. 

Kvercetin u LipoMicel MatrixTM rješava pitanje da kvercetin nije topljiv u vodi. Budući da kvercetin voli masnoću, tijekom procesa stvaranja LipoMicel MatrixTM drži ga rep masnih molekula unutar središta micele. Nastale micele su toliko male da se kvercetin unutar LipoMicel MatrixTM miješa u vodi. Zapravo, ako sadržaj mekog gela koji sadrži Quercetin LipoMicel MatrixTM prirodnih faktora istisnete u čašu vode, lako se miješa. Micele se često koriste za stvaranje "nanoemulzija", koje su mješavine normalno nepomiješanih oblika poput ulja i vode ili u ovom slučaju kvercetina i vode.

‌‌‌Kvercetin: Razmatranja o doziranju

Kao što je gore opisano, obični kvercetin se slabo apsorbira jer nije topljiv u vodi. Ipak, postoje neke prednosti zabilježene u kliničkim ispitivanjima u dozi od 1.000 mg dnevno. 

Međutim, gledajući znanstvenu literaturu, bolje apsorbirani oblik kvercetina koji proizvodi konzistentniju i višu razinu u krvi može dati vrhunske rezultate.

Doziranje za prirodnih faktora Quercetin LipoMicel MatrixTM iznosi 250 do 500 mg dnevno. Jedna kapsula s mekim gelom sadrži 250 mg kvercetina unutar LipoMicel MatrixTM. Preliminarni podaci o apsorpciji ukazuju na 5 do 10 puta veću apsorpciju za ovaj napredni oblik u odnosu na obični kvercetin. To ukazuje da bi svaka kapsula Quercetin Lipomicel MatrixTM imala bioekvivalenciju od 1.250 do 2.500 s običnim kvercetinskim prahom. Ako se uzimaju dvije kapsule dnevno, bioekvivalentnost se povećava na 2.500 do 5.000 mg redovnog kvercetina. 

‌‌‌Kvercetin: Sigurnost i interakcije lijekova

Svi oblici kvercetina dobro se podnose kod ljudi bez nuspojava zabilježenih u kliničkim studijama ili očekivanih čak i s povećanjem doze. 

Važno je naglasiti da kvercetin može pojačati unos iz crijeva određenih lijekova, uključujući vinblastin, ciklosporin, digoksin, feksofenadin, losartan, nifedipin, felodipin, verapamil i terfenadin. Doziranje ovih lijekova možda će se morati smanjiti kako bi se izbjegla toksičnost. 

Uvijek je važno prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom radi pravilnog praćenja prije nego što promijenite svoju prehranu ili rutinu.

Reference:

1. MacRae HS, Mefferd KM. Dodatak antioksidansa u prehrani u kombinaciji s kvercetinom poboljšava performanse vožnje biciklom na vrijeme. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006; 16 (4): 405-419.
2. Li Y, Yao J, Han C i sur. Kvercetin, upala i imunitet. Hranjive tvari. 2016; 8 (3): 167.
3. Nieman DC, Henson DA, Gross SJ i sur. Kvercetin smanjuje bolest, ali ne i imunološke poremećaje nakon intenzivnog vježbanja.  Med Sci-Sports Exerc  2007; 39; 1561—1569.
4. Heinz SA, Henson DA, dr. Dr. Austin i sur. Dodatak kvercetina i infekcija gornjih dišnih putova: randomizirano kliničko ispitivanje u zajednici.  Pharmacol Res  2010; 62:237-242.
5. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM i sur. Aktivnost cinkovog ionofora kvercetina i epigalokatehin-galata: od stanica Hepa 1-6 do modela liposoma. J Agric Food Chem. 2014. 13. kolovoza; 62 (32): 8085-93.
6. Colunga Biancatelli RML, Berrill M, Catravas JD, Marik PE. Kvercetin i vitamin C: eksperimentalna, sinergistička terapija za prevenciju i liječenje bolesti povezanih sa SARS-CoV-2 (COVID-19). Front Immunol. 2020; 11:1451. 
7. Riva A, Vitale JA, Belcaro G i sur. Quercetin fitosom® kod sportaša u triatlonu: pilot studija registra. Minerva Med. 2018. kolovoz; 109 (4): 285-289.
8. Kawai Y. Razumijevanje metaboličkih konverzija i molekularnog djelovanja flavonoida u vivo:prema novim strategijama za učinkovito korištenje prirodnih polifenola u ljudskom zdravlju. J Med Invest. 2018; 65 (3.4): 162-165.