Ukusno zdrave prednosti jogurta od indijskog oraha bez mliječnih proizvoda

Jogurt na bazi mlijeka može nekima izazvati zabrinutost, ali lako je prebaciti se na jogurt na bazi orašastih plodova. Domaći jogurt s indijskim oraščićima i probioticima ukusan je, zdrav i može se napraviti za samo nekoliko minuta.

Prednosti jogurta uključuju ukusan, zasitan i svestran, ali puno jogurta ima lošu stranu što sadrži mliječne proizvode. Pronalaženje dobrog jogurta bez mliječnih proizvoda može biti izazovno jer je teško postići pravi okus i razinu probiotika. Umjesto da kupujete inferiorni proizvod u trgovini, može biti lakše i ukusnije napraviti ga samo kod kuće. Nastavite čitati kako biste saznali prehrambene prednosti jogurta od indijskog oraha i otkrili kako ga napraviti kod kuće.

Razlozi za odabir jogurta bez mliječnih proizvoda napravljenog od orašastih plodova

Za mnoge ljude jogurt je osnovni dio njihove prehrane. Sadrži puno proteina i masti, pa je jogurt izvrstan zalogaj i dodatak nekim namirnicama. Međutim, tradicionalni jogurt se pravi od uzgojenog mlijeka, tako da oni koji izbjegavaju mlijeko iz etičkih ili zdravstvenih razloga obično ne mogu imati jogurt.

Mnoge vrste jogurta izgledaju zdravo, ali zapravo su pune onečišćenja zbog uključivanja mliječnih proizvoda. Mliječne farme često tretiraju krave hormonima kako bi povećale proizvodnju mlijeka, a ti hormoni mogu završiti u mliječnim proizvodima gdje štete normalnim ljudskim funkcijama. Mlijeko također može sadržavati pesticide iz hrane koju krave jedu ili antibiotike iz kravljih lijekova. Ove vrste toksina mogu se nakupiti u štetne razine u ljudskom tijelu.

Čak i ako netko pije organske mliječne proizvode hranjene travom, problemi se i dalje mogu pojaviti zbog osnovnih vrsta prehrane koje se nalaze u mliječnim proizvodima. Količina masti u mliječnim proizvodima može uzrokovati neke poteškoće kardiovaskularnom sustavu. Jogurt na bazi mlijeka bogat je zasićenim masnoćama koje mogu pridonijeti začepljenju arterija i uzrokovati srčane probleme. Mliječni proizvodi su namijenjeni njegovanju mladih životinja, pa sadrže veliku količinu faktora rasta sličnog inzulinu, a konzumiranje ovog redovito kao odrasla osoba može uzrokovati probleme. Visoke količine IGF-1 povezane su s povećanim rizikom od raka prostate, raka dojke i dijabetesa. Osim što su problematični za zdravlje osobe, mliječni proizvodi mogu biti problem i onima koji brinu o pravima životinja. Iako postoje neke farme koje prema svojim kravama tretiraju etički, većina nacionalnih mliječnih proizvoda dolazi s tvorničkih farmi. 

Za mnoge ljude jogurt na bazi mliječnih proizvoda nije najbolja opcija čak i ako nisu zabrinuti zbog zdravstvenih ili etičkih razloga. Ljudi se često bore da pravilno probave laktozu, protein koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Ljudi bez gena za preradu laktoze imaju tendenciju da pate od prekomjernog plina, grčeva i pražnjenja crijeva kad god jedu mliječne proizvode. Zbog toga je mlijeko najčešći alergen u cjelini.

Zbog tih razloga mnogi ljudi radije jedu jogurt koji ne sadrži mliječne proizvode. Izvrsna alternativa jogurtu je jogurt napravljen od orašastih plodova. Indijski oraščići imaju vrlo blag okus sličan okusu mliječnih proizvoda. Poput jogurta na bazi mlijeka, jogurti na bazi orašastih plodova idealan su izvor masti i proteina. Mogu biti još zdraviji izvor masti i proteina jer sadrže nezasićene masti na biljnoj bazi. Ovo je koristan dodatak prehrani ako netko pokušava jesti na temelju režima keto ili paleo .

Prednosti uključivanja probiotika u prehranu

Na tržištu postoji mnogo sjajnih opcija jogurta bez mliječnih proizvoda, ali ne dolaze sve s probioticima. Probiotici su vrsta živog mikroorganizma koji je koristan za ljudsko tijelo. Postoje mnoge vrste probiotika, uključujući Bifidobacterium i Lactobacillus. Za razliku od drugih oblika bakterija, probiotici aktivno promiču zdravlje dok borave u crijevima. Glavna prednost probiotika je da se mogu boriti protiv malignih bakterija. Probiotici će živjeti u crijevima i spriječiti rast štetnih bakterija bez nadzora.

Kada su crijevne bakterije pravilno uravnotežene zbog visoke razine probiotika, ljudi će se nositi s daleko manje gastrointestinalne nelagode. Želudac i crijeva mogu pravilno probaviti hranu i izbaciti toksine. Oni koji uzimaju probiotike često se ne moraju nositi s nadutošću, proljevom, grgljanjem želuca i drugim znakovima loše probave. 

Ljudi koji imaju intoleranciju na hranu ili probavne probleme često smatraju korisnim uključiti probiotike u svoju prehranu. Probiotici pomažu u probavi laktoze i drugih alergena koji mogu uzrokovati da neki ljudi izbiju u košnicama ili imaju probavne probleme. Oni sa stanjima poput ulceroznog kolitisa, upalne bolesti crijeva i Crohnove bolesti mogu pomoći u upravljanju svojim stanjem probiotičkim dodacima.

Probiotici su uglavnom dobri za crijeva, ali njihovi učinci mogu se osjetiti u cijelom tijelu. Neka istraživanja otkrivaju da probiotičke bakterije koje proizvode mliječnu kiselinu mogu pomoći u razgradnji kolesterola i smanjenju ukupne razine kolesterola i krvnog tlaka. Probiotici također pomažu jačanju imunološkog sustava i borbi protiv svih bakterija koje osoba konzumira. Neke studije čak otkrivaju da dodatak probioticima može pomoći u smanjenju simptoma depresije jer snižavaju razinu hormona stresa u tijelu.

Probiotici nisu korisni samo zato što jačaju zdravlje. Ove zgodne male bakterije također su dobar dodatak hrani jer pomažu u poboljšanju okusa. Bez uključivanja probiotika, bilo koji jogurt na bazi orašastih plodova može imati više okus poput maslaca od orašastih plodova. Probiotičke kulture polako rastu u jogurtu, što rezultira prepoznatljivim oštrim okusom koji ljudi povezuju s jogurtom. 

Kako napraviti probiotički jogurt bez mliječnih proizvoda

Ovaj recept može potrajati dva dana, ali većina vremena se troši na puštanje probiotika da fermentiraju unutar jogurta. To je zapravo vrlo jednostavan recept koji zahtijeva samo pet sastojaka i kuharu neće trebati više od nekoliko minuta rada. Djeluje jer ljuske psylliuma dodaju debljinu, dok probiotici dodaju kiselost, tako da jogurt na kraju ne okusi samo poput maslaca od indijskog oraha. Krajnji rezultat bit će gusti, kremasti jogurt ugodno blagog okusa.

Sastojci:

• 2 šalice indijski oraščići
• 1 šalica vode
• 2 žlice. javorov sirup
• 2 kapsule probiotičkog dodatka
• 1 žličica. Ljuske psylliuma

Upute:

1. Stavite indijske oraščiće u veliku zdjelu i ulijte dovoljno tople vode da pređe centimetar preko indijskih oraščića. Namočite ih najmanje osam sati ili po mogućnosti preko noći.
2. Namočite ljusku psylliuma u 1⁄2 šalice vode, a zatim je stavite u blender zajedno s indijskim orasima.
3. Dodajte 1⁄2 šalice vode i javorov sirup u blender. 
4. Pomiješajte indijske orahe dok ne postanu kremasti i glatki.
5. Stavite indijske oraščiće u zdjelu, razbijte probiotičke kapsule i prelijte probiotike preko vrha indijskih oraščića. Lagano promiješajte sve dok se temeljito ne sjedini. 
6. Stavite krpu preko zdjele i stavite zdjelu na toplo, tamno područje.
7. Ostavite zdjelu najmanje 24 sata. Okusite jogurt u ovom trenutku da vidite kakav je okus. U početku će jogurt biti samo malo trpki, ali ako se ostavi duže sjediti, okus kiselosti postat će razvijeniji. Jogurt možete ostaviti vani do 48 sati, ovisno o želji.
8. Stavite u hladnjak dok jogurt ne bude potreban.
9. Poslužite i uživajte.

Prijedlozi za posluživanje domaćeg jogurta

Nakon što je domaći jogurt gotov, postoji mnogo sjajnih načina da uživate u njemu. Može biti izvrstan zalogaj za pokapanje malo meda ili domaćeg džema. Žlica jogurta može se staviti na zdjelu zobene kaše ili pomiješati u smoothie kako bi se doručku dodao proteina . Za složenije opcije, jogurt od indijskog oraha može se složiti s valjanom zobom, svježim bobicama i sjeckanom tamnom čokoladom kako bi se napravio parfet. Budući da nije pretjerano zaslađen, jogurt ima mnogo namjena osim samo slatkih opcija. Miješanjem malo jogurta u curry umak učinit će ga bogatim i kremastim, a miješanje nekih začina i limunovog soka u jogurt pretvorit će ga u ljut umak za umakanje povrća.