Zdravstvene prednosti koštane juhe

Bujon od kostiju postoji već stotinama godina, ali tek u novije vrijeme postaje sve popularniji. Bogata želatinom i proteinima, koštana juha sadrži hranjive tvari koje su važne za naše zdravlje. Pokazalo se da redovito pijenje koštane juhe poboljšava bolove u zglobovima i pomaže u izgradnji zdravih kostiju, promicanju zdrave kože i jačanju imunološkog sustava. Prije nego što uđemo u ove sjajne prednosti, prvo razgovarajmo o razlici između juhe, zalihe i juhe od kostiju.

Juha, zaliha i juha od kostiju: u čemu je razlika?

Sva tri su napravljena s istim temeljima - vodom, mesom i kostima, s nekim malim varijacijama. Juha se pravi od mesa i malog broja kostiju, a krčka se kratko vrijeme zajedno s raznim začinskim biljem i začinima, obično samo 1-2 sata. Vrlo je laganog okusa. S druge strane, zaliha se prvenstveno pravi od kostiju i malih količina mesa, a kosti se često peku prije kuhanja. Zaliha se krčka 3-4 sata i dobar je izvor želatine. Juha od kostiju kuha se najduže - od 8-24 sata. Ovo dugo vrijeme kuhanja proizvodi želatinu iz zglobova bogatih kolagenom i izvlači minerale iz kostiju, poput kalcija i magnezija.

Koštana juha za zdravlje

Redovito konzumiranje koštane juhe može imati mnoge prednosti za vaše zdravlje.

Poboljšava bol u zglobovima i gradi zdrave kosti

Koštana juha sadrži prirodni kolagen, koji je protein koji se nalazi u kostima, koži, hrskavici, ligamentima i tetivama životinja. Kako starimo, kolagen u našem tijelu se pogoršava, ostavljajući naše zglobove bolne. Dopuna koštanom juhom i njegovim kolagenom može pružiti jastuk za klizanje zglobova bez trenja - izvrstan je i za sportaše koji rade naporne vježbe. Bujon od kostiju pruža građevne blokove za formiranje i održavanje jakih kostiju - izvrsno za sve faze života!

Promovira zdravu kožu

Kolagen pomaže u promicanju stvaranja elastina, što pomaže koži da održi tonus, teksturu i izgled. Također može smanjiti natečenost oko očiju!

Pojačava imunološki sustav

Koštani juha sadrži aminokiselina koje pomažu u smanjenju upale u dišnom sustavu. Nije ni čudo što se pileća juha preporučuje godinama kada se prehladite!  

Vrste koštane juhe

Vrlo je moguće napraviti vlastitu juhu od kostiju kod kuće, ali mnogi od nas jednostavno nemaju vremena kuhati juhu satima. Na tržištu postoji nekoliko proizvoda koji olakšavaju pijenje juhe od kostiju ! Možete ga kupiti u obliku praha, gdje jednostavno dodate tekućinu i spremna je za rad. Postoje i opcije spremne za piće, gdje sve što trebate učiniti je uliti u šalicu ili zdjelu. Oba oblika su bogata proteinima i kalcijem.

Kako koristiti juhu od kostiju

Juha od kostiju može se jednostavno pijuckati kakva jest, zagrijati u šalici. Ali isprobajte ove jednostavne ideje kako biste to malo pojačali!

• Zagrijte šalicu juhe i dodajte prstohvat crnog papra, zdrobljeni češnjak, svježi đumbir i grančicu ružmarina za slani gutljaj.
• U maloj tavi zakuhajte juhu od kostiju. Dodajte šaku rezanaca od jaja i smrznutog povrća. Kuhajte dok rezanci ne postanu al dente.
• Koristite juhu od kostiju umjesto vode ili temeljca sljedeći put kada napravite pečenje u loncu.
• Dodajte kapljicu juhe od kostiju svom pire krumpiru kako bi bio kremast i aromatičan.

Uz toliko prednosti, uključivanje koštane juhe u vašu svakodnevnu rutinu je jednostavno. Ako želite poboljšati zdravlje zglobova i održavati zdrave kosti, održati kožu podatnom i mekom te ojačati imunološki sustav, nema razloga da ne probate juhu od kostiju sljedeći put kada želite dodati nešto ukusno, slano i zdravo u svoju prehranu.