Zdrav povratak u školu: jednostavni recepti za ručak

Kada je u pitanju sezona povratka u školu, neki se roditelji bore da pronađu načine kako stvoriti zdrave obroke za svoju djecu, a da im nisu dosadni. Da biste pomogli djeci školske dobi da nauče vrijednost zdrave prehrane, svakako:

• Pakiranje odgovarajućih veličina porcija
• Uključite zdravo povrće i voće
• Odaberite hranu koja će djeci dati energiju koja im je potrebna za taj dan
• Smatrajte da djeci treba više vitamina i minerala za rast

Koje su prednosti pakiranja školskog ručka?

Postoji nekoliko razloga da razmislite o pakiranju školskog ručka umjesto da dijete jede pripremljene ručkove predviđene u mnogim školama. Jedan od prvih razloga su alergije. Ponekad ručkovi pripremljeni u školi mogu sadržavati alergene. Iako većina školskih okruga ima prilično stroge politike o tome da ostanete bez orašastih plodova ili odabira bez mliječnih proizvoda, to još uvijek može ograničiti djetetove mogućnosti. Iz tog razloga roditelji djece s alergijama često prave ručkove za svoju djecu koje mogu ponijeti sa sobom u školu.

Drugi razlog zašto se neki roditelji odluče pripremiti vlastite ručkove za njih je pravilna prehrana. Kada je riječ o vitamini, školski ručkovi imaju tendenciju pakiranja u odgovarajućoj količini za dijete, ali u mnogim slučajevima se ne posvećuje puno pažnje stvarima poput sadržaja šećera i ugljikohidrata. Za one koji žele održati uravnotežene ove aspekte djetetove prehrane, dobra je ideja spakirati ručkove kako bi djeca mogla uživati u obrocima bez suočavanja s viškom nezdravih sastojaka.

Ovi recepti odobreni od djece stavljaju novi pogled na stare klasike. Također su brzi za pripremu, ukusni i pakiraju se u pravu prehranu.

Sendviči za ručak od badema, banane i marmelade od naranče

Ovaj recept pomalo je varijacija starog klasika za ručak. Glavna razlika je u tome što je ovo mnogo zdravije od tradicionalnog sendviča s maslacem od kikirikija i žele - bademi u bademovom maslacu pružaju zdrave masti, banane su pune kalija, a marmelada je malo manje slatka od želea. Marmelada također sadrži vitamin C, koji je odličan za energiju i pomaže u smanjenju slobodnih radikala.

Sastojci:

• 1 oguljena banana
• 2 žlice. bademovog maslaca
• 2 kriške integralnog kruha
• 3 žlice. narančasta marmelada

Upute:

1. Za početak uzmite oguljenu bananu i narežite je tako da kriške budu debljine oko četvrt inča. Odložite.
2. Pomoću kruha rasporedite bademov maslac s jedne strane, pazeći da je cijela kriška prekrivena maslacem. Po potrebi upotrijebite dodatni bademov maslac. Imajte na umu da je malo bademovog maslaca malo krut. Ako je to slučaj, pobrinite se da se svo ulje dobro umiješa u maslac pomoću noža ili žlice.
3. Zatim stavite marmeladu na drugu krišku kruha i ravnomjerno je rasporedite po površini nožem.
4. Prije kombiniranja kriški stavite kriške banane na vrh bademovog maslaca.
5. Kombinirajte kriške zajedno i spakirajte za ručak.

Zdrave energetske pločice s limunom od borovnice

Poželjno je da uz ovaj recept koristite suhe borovnice bez dodavanja šećera. Mogu se koristiti i druge alternative sušenog voća .

Sastojci:

• 3 unce liofiliziranih organskih borovnica
• 3 unce sušenog limuna
• 1 šalica organskih nezaslađenih kokosovih pahuljica
• 1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja, po mogućnosti djevičanskog
• 1 žlica. meda
• 1½ šalice orašastih plodova makadamije
• 1 žlica. chia sjemenki
• 1 žličica. košer sol
• 1 žlica. meda

Upute:

1. U procesoru hrane pomiješajte limun i borovnice tako da se dobro izmiješaju. Nakon što se dobro izmiješaju, dodajte orahe i nastavite miješati dok se orašasti plodovi sitno ne nasjeckaju.
2. Dodajte kokosove pahuljice, sol, chia sjemenke, kokosovo ulje i med. Pulsirajte nekoliko minuta dok smjesa ne stvori prilično grubi pire.
3. Na lim kolačića obložen voštanim papirom rasporedite smjesu borovnice i limuna tako da bude ujednačena i debela oko pola inča. Smjesu pire prelijte slojem plastične folije.
4. Stavite lim kolačića u hladnjak na oko sat vremena. To će šipkama dati priliku da se stvrdnu u žvakaću konzistenciju.
5. Nakon što se stvrdnu, nožem ili rezačem za pizzu narežite smjesu na šipke. Spakirajte ih u izoliranu vrećicu za ručak kako kokosovo ulje ne bi uzrokovalo da šipke izgube konzistenciju i omekšaju.

Jednostavan puding od chia i zobi

Chia definitivno pruža mnogo prednosti za rastuću djecu. Ove sićušne sjemenke pune su omega-3 masnih kiselina i izvrsne su za one koji pokušavaju dodati antioksidansa kako bi se borili protiv slobodnih radikala. Ovo je ujedno i recept koji je potpuno bez glutena i sadrži tonu vitamina.

Sastojci:

• 6 žlica. chia sjemenki
• 3 šalice bademovog mlijeka
• 1 žlica. meda
• 1/2 žličice. ekstrakt vanilije
• 2 žličice. valjani zob
• Sušeno ili svježe voće za preljev

Upute:

1. U zdjeli pomiješajte chia sjemenke, valjani zob, ekstrakt vanilije, med i bademovo mlijeko. Za ovaj korak može se koristiti i zidarska posuda. Pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
2. Ostavite cijelu smjesu da odstoji oko pet minuta; to će uzrokovati da se lagano stegne. Zatim žlicom promiješajte smjesu tako da nema nakupina uzrokovanih zobom ili chia sjemenkama.
3. Pomoću plastične folije ili poklopca staklenke prekrijte mješavinu chia pudinga i stavite je u hladnjak. Ostavite ovo da odstoji u hladnjaku oko sat ili dva. Da biste utvrdili je li gotov, lagano protresite chia puding; ako se mrlje, to je prava konzistencija. Ako je malo teče, ubacite još chia sjemenki ili zobi i ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku još pola sata.
4. Ovu smjesu prelijte svježim ili suhim voćem. Na vrh se može dodati i više valjanog zobi za malo više hrskavosti.
5. Kada pakirate puding za ručak, smjesu podijelite na manje porcije i poslužite u zdjelama ili posudama za ručak s poklopcima. Puding treba držati relativno hladnim kako bi imao pravu konzistenciju za vrijeme ručka.

Recept za salatu od makarona od kvinoje

Ovo je jednostavan obrok koji se dobro čuva u hladnjaku, pa je moguće napraviti seriju početkom tjedna i slati djecu u školu s nekim na ručku svaki dan.

Sastojci:

• 4 šalice organske kvinoje makaroni
• 1 šalica majoneze s uljem avokada
• 2½ žlice. organski žuti senf
• 2 stabljike celera
• 1/3 šalice organskog kokosovog octa
• 1 luk
• 1/2 žličice. mljeveni crni papar
• 1½ žličice. sol

Upute:

1. Za početak narežite luk i celer dok se sitno ne nasjeckaju. Odložite.
2. U velikom loncu prokuhajte oko osam šalica vode. Nakon što proključa, ubacite organske makarone od kvinoje i kuhajte do željenog stupnja čvrstoće. Za makarone od kvinoje ovo bi trebalo trajati oko 10 minuta za al dente i oko 15 minuta ako djeca žele mekši rezanci. Dodajte sol po ukusu.
3. Kad prokuha, rezance potpuno ocijedite. Kuhane rezance isperite pod hladnom vodom.
4. U zdjeli pomiješajte majonezu, kokosov ocat, sol, papar i senf. Nakon što se ovo dobro promiješa, dodajte povrće koje je ranije izrezano. Nakon što se sjedine, ulijte kuhane rezance i dobro promiješajte tako da se svi sastojci premažu. Stavite zdjelu salate od makarona u hladnjak i ostavite da se ohladi oko četiri sata. Spakirajte ga za ručak koji će se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo za dječji školski ručak.