7 zdravih alternativa kavi koje vam neće pružiti nervozu

Kava postala je svakodnevna namirnica u većini kućanstava. Uz raznolikost okusa, pečenja i mješavina, postalo je tako lako pronaći nešto što odgovara svakom ukusu. Ne samo da su dostupni različiti profili okusa, već i mnoštvo načina za pripremu kave u vašem domu, što joj čini još lakšim pristupom. 

Ali, je li kava sve ono što se naglašava? Ima li negativa i kako odabrati nešto drugačije ako kava nije vaše jutarnje piće? Mnogo je razloga zašto netko može htjeti ograničiti ili izbjeći kavu. Ovaj članak će vas naučiti o kavi i drugim alternativama vašoj jutarnjoj šalici Joea.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Post koji dijeli iHerb (@iherb)

Vrste kave

Prvo počnimo s vjekovnim pitanjem, što je zapravo kava? Mnogi ga piju, ali koliko nas stvarno zna što je to? Kava se kuha iz zrna biljke kave koja je porijeklom iz Etiopije, ali se uzgaja i na mnogim drugim mjestima kao što su Afrika, Azija, Srednja Amerika i Južna Amerika. Kava najbolje raste u ovim područjima zbog suptropske klime. Zrna kave razlikuju se po veličini, obliku i okusu ovisno o tome odakle dolaze. Arabica i robusta dvije su najčešće vrste kave.

• Arabica ima blag okus. Ova vrsta graha uzgaja se na većim nadmorskim visinama i obično sadrži manje kofeina. Gotovo 70% svjetske proizvodnje kave dolazi od zrna arabike.
• Robusta se uglavnom koristi u mješavinama kave i instant kavi i isplativiji je za uzgoj. Za usporedbu, ovaj grah ima veći sadržaj kofeina i gorkiji okus.

Uz uobičajene vrste kave, postoje različiti načini na koje se zrna kave mogu pripremiti za kuhanje. Prvo, grah se mora peći na suhoj toplini. Ovo pečenje može varirati od svijetlih, srednjih i tamnih pečenja.

• Lagana pečena kava prži se najkraće vrijeme i obično je kiselija.
• Srednje pečena kava nešto je slađa od lagano pečene i ima ravnotežu okusa i kiselosti. Ovo pečenje je najčešće.
• Tamno pečena kava napravljena je od zrna niže kvalitete i obično ima jači okus.

Zdravstvene prednosti kave

Kava pruža neke potencijalne zdravstvene koristi, ali imajte na umu da te koristi mogu biti dostupne i iz drugih izvora. Poboljšanje razine energije jedna je od tvrdnji kave o slavi. Stimulant kofein je najčešće korištena psihoaktivna tvar na svijetu. Kofein može poboljšati pamćenje, raspoloženje i razinu energije. Osim kofeina, kava također sadrži mnogo vitamina B po šalici. 

Iako kava pruža neke zdravstvene prednosti, postoje i neki nedostaci u ispijanju kave. Kofein može postati ovisan, a onima koji ovise o njemu, propuštanje jutarnje šalice može uzrokovati glavobolju i razdražljivost. Kofein također može uzrokovati neželjene učinke poput anksioznosti, nesanice, probavnih problema i visokog krvnog tlaka.  

Koliko kofeina ima u kavi?

Jedan od glavnih razloga zašto ljudi vole piti kavu je pojačanje kofeina koje pruža. Različita zrna kave proizvode različite količine kofeina, ali općenito, šalica kave od 8 unci daje 95 miligrama (mg) kofeina. Do 400 mg kofeina dnevno smatra se sigurnim za većinu odraslih, međutim, osjetljivost osobe na kofein može promijeniti podnošljivu količinu. Za one koji su trudni ili doje obično se preporučuje ograničenje unosa kofeina. Drugi možda žele ograničiti unos kofeina iz različitih razloga. 

Zdrave alternative kavi

Postoji toliko alternativa jutarnjoj šalici kave. Od kave od gljiva i čajeva bez kofeina do matche, svakako ima ponešto za svakoga. Ako pokušavate smanjiti unos kave, evo nekoliko opcija u kojima biste mogli uživati.

1. Kava od gljiva

Kava od gljivae može biti odlična opcija za one koji traže napitak s nutritivnim prednostima. Kave napravljene od gljiva mogu sadržavati kofein, ali obično je niža od tradicionalne šalice kave. Neke sorte, poput vrućeg kakaa od gljiva, dostupne su i za potpunu opciju bez kofeina. 

Kava od gljiva se pravi korištenjem sušenih gljiva i ekstrakcijom spojeva iz gljiva. Obično se može naći u prethodno pomiješanim prahovima. 

2. Čaj ili kava bez kofeina

Kada pokušavate izbjeći ili ograničiti kofein, kava bez kofeina ili čaj bez kofeina može biti dobra opcija. Da bi piće bilo klasificirano kao bez kofeina, mora se ukloniti 97% kofeina. Postupak kuhanja šarže bez kofeina sličan je kavi koja sadrži kofein. Jedna šalica kave bez kofeina sadrži oko 2 mg kofeina. Potražite oznaku na kojoj piše bez kofeina ili provjerite u panelu nutritivnih činjenica ukupni sadržaj kofeina. Nisu svi čajevi bez kofeina -crni čaj i zeleni čaj sadrže kofein - ali postoje mnoge sorte koje to ne čine, poput mnogih biljnih čajeva.

3. Chai

Često se chai piše kao "chai čaj", ali riječ chai doslovno znači čaj! Ovo je vrsta crnog čaja koji ima jake okuse. Nije bez kofeina, ali pruža manje od tradicionalne šalice kave. Jedna šalica chai sadrži oko 50 mg kofeina zajedno s nekim prehrambenim prednostima. Važno je napomenuti, međutim, da su neke sorte chai koje se prodaju bez kofeina, pa ako volite okus, ali ne i kofein, vrijedi ih potražiti.

4. Matcha

Matcha je oblik zelenog čaja koji se uzgaja bez izravne sunčeve svjetlosti. Nakon što su listovi čaja spremni za berbu, listovi se melju u fini, svijetlozeleni prah. Matcha obično ima više kofeina od običnog zelenog čaja, ali ima i više hranjivih sastojaka jer koristi cijeli list. Jedna od glavnih zdravstvenih prednosti matche su antioksidativna svojstva koja pruža. Antioksidante je važno uključiti u svoju prehranu jer pomažu u održavanju zdravih stanica. 

Kada kupujete matcha, važno je kupiti iz pouzdanog izvora. Ovisno o uvjetima uzgoja, može biti izložen pesticidima ili nesigurnim kemikalijama.                      

5. Yerba Mate

Tradicionalna Južnoj Americi, yerba mate dobiva popularnost u Sjedinjenim Državama. Yerba mate je biljni čaj koji ima sličan sadržaj kofeina kao i kava. Jedna šalica yerba mate sadrži oko 80 mg kofeina. 

Ako dodajete yerba mate u svoju prehranu, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom. Neke studije su pokazale potencijalnu interakciju lijekova s nekim antidepresivima, mišićnim relakserima i lijekovima za Parkinsonovu bolest.                        

6. Zlatno mlijeko

Nije baš kava, ali još uvijek se osjeća kao zagrljaj u šalici. Ovo je napitak potpuno bez kofeina koji se proizvodi od mliječnog ili nemliječnog mlijeka i začina kao što su kurkuma i cimet. Zlatno mlijeko potječe iz Indije, a može se nazvati i mlijekom od kurkume. Ovo ukusno piće možete pripremiti od nule ili koristiti mješavinu začina od mlijeka od kurkume. Ne samo da je ovo piće bez kofeina, već je i bogato hranjivim tvarima bez rizika od ovisnosti i manje neželjenih nuspojava. Kada pijete mlijeko od kurkume, imajte na umu da žuta boja glavna mrlja odjeću ili ručnike.

7. Limunska voda

Vjerojatno bi svi mogli imati koristi od pijenja više vode. U prosjeku, zdravi pojedinci trebaju imati za cilj popiti polovicu svoje tjelesne težine u uncima. Umjesto vruće šalice kave pokušajte umjesto toga vruću limunovu vodu. Voda je izvrsno niskokalorično piće bez kofeina. Pijenje limunske vode također povećava unos vitamina C . Da biste ga pomiješali, pokušajte dodati razno drugo voće ili začinsko bilje u vruću vodu kao alternativu kavi.  

Kofein nije za svakoga i to je u redu. Uz sve ove alternative kavi lakše je pronaći toplo piće s kojim ćete se ugoditi. Korištenje alternativa kavi može smanjiti rizik od visokog krvnog tlaka, povlačenja kofeina, pa čak i bojenja zuba. Odabir alternative kavi i dalje može pružiti zdravstvene koristi bez izazivanja ovisnosti o jutarnjem napitku. Imajte na umu ostale dodatke koji ulaze u kavu poput vrhnja i šećera. To bi mogao biti skriveni izvor dodatne energije koje vašem tijelu može ili ne mora trebati.

Reference: 

1. Nacionalna udruga za kavu. NCA. (n.d.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee.
2. James, J.E. (1997). Razumijevanje kofeina: biobihevioralna analiza. Publikacije Sage, Inc.
3. Ferré S. (2008). Ažuriranje mehanizama psihostimulantnih učinaka kofeina. Časopis za neurokemiju, 105 (4), 1067—1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x
4. Watson, EJ, Coates, AM, Kohler, M., i Banks, S. (2016). Potrošnja kofeina i kvaliteta sna kod odraslih u Australiji. Hranjive tvari, 8 (8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479
5. Heck, CI, i de Mejia, EG (2007). Yerba Mate čaj (Ilex paraguariensis): sveobuhvatan pregled kemije, zdravstvenih implikacija i tehnoloških razmatranja. Časopis za znanost o hrani, 72 (9), R138 — R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
6. Carman, AJ, Dacks, PA, Lane, RF, Shineman, DW i Fillit, HM (2014). Trenutni dokazi o upotrebi kave i kofeina za sprečavanje kognitivnog pada povezanog sa starenjem i Alzheimerove bolesti. Časopis za prehranu, zdravlje i starenje, 18 (4), 383—392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7