Svake godine postoje nove i trendi superhrane koje treba otkriti. Ova godina, 2021. godine, nije drugačija. Predviđam da ćemo vidjeti veću svijest o hrani koja može podržati imunološko zdravlje. Kako se nastavljamo suočavati s pandemijom 2021. godine, možda ćemo vidjeti ponovno usredotočenje na jačanje zdravlja i prehrane od kuće. Potražit ćemo mrežne resurse kako bismo pronašli najzdraviju hranu i jedinstvene sastojke koji će podržati da budemo najzdraviji ja u 2021.
Evo namirnica za koje predviđam da će i dalje rasti u popularnosti ove godine.
Bazga je stara gotovost koju obično nalazite u obliku sirupa s tvrdnjama da podržavaju imunitet na etiketi. Iz tog razloga mnogi posežu za sirupom od bazge tijekom sezone prehlade i gripe. Međutim, ono što je jedinstveno u ovoj godini je da će sve više ljudi vjerojatno početi pokušavati napraviti vlastiti sirup od bazge od kuće i tražiti sušene bazge za domaći recept. Ove godine radimo mnogo od kuće, a mnogi će postati kreativni u kuhinji kada je u pitanju imunološko zdravlje.
Još jedan popularan sastojak recepta kod kuće za sezonu prehlade i gripe često uključuje korijen bijelog sljeza. Korijen bijelog sljeza poznatiji je kao sastojak koji umiruje grlo. Istražen je u studijama na ljudima i pokazao je obećanje za ublažavanje suhog kašlja. Korijen bijelog sljeza može se kupiti u cijelom, osušenom obliku i koristiti za pripremu čaja ili sirupa.
Različite vrste gljiva trenutno se istražuju zbog njihovog potencijala za poticanje imunološkog zdravlja. Neke sorte kao što su shiitake, morel i bukovače sadrže prirodnu količinu vitamina D, što je rijetko naći u hrani. Ove gljive možete pronaći u obliku čaja, tekuće tinkture ili kapsule ili u obliku suhog praha. Osim toga, gljive se mogu uključiti kao dio uravnotežene prehrane. Jedna napomena upozorenja je da gljive mogu sadržavati veće razine teških metala, posebno u koncentriranim oblicima.
Mnogi su upoznati s đumbirom zbog njegovog umirujućeg okusa i ljutog poticaja receptima. Korijen đumbira možete pronaći u drugim oblicima, poput sušenog u obliku čaja, u obliku dodatnih kapsula i bombona od đumbira. Međutim, sok od đumbira pokazuje najviše obećanja za imunološku podršku. Sok od đumbira može biti izuzetno teško pronaći u obliku 100% soka, pa ćete možda morati napraviti vlastiti ili ga kupiti putem interneta za ovu opciju.
Echinacea (slična biljci tratinčice) najčešće se nalazi u obliku čaja i u nekim dodacima označenim za imunološku podršku. Ovo je još jedna superhrana koja je popularna tijekom posljednjeg desetljeća za imunitet. 2021. vidjet ćemo kako ehinaceja postaje sve popularnija u širem spektru oblika: u kapljicama za kašalj, u cijelom osušenom obliku, u medu, u proizvodima za osobnu njegu i još mnogo toga!
Sjeme konoplje moglo bi se vratiti ove godine dok nastavljamo tražiti alternativne opcije biljnih proteina. Oljuštene sjemenke konoplje (srca konoplje) sadrže oko 10 grama proteina u porciji od 3 žlice. Ovo je lijep izvor proteina na vrhu salate ili kao međuobrok s nekim svježim voćem. Alternativno, sjemenke možete dodati u smoothie za izvor proteina, zdrav izvor masti i pojačanje hranjivih tvari! Konačno, sjemenke konoplje sadrže oko 3 mg cinka po unci što ih čini izvrsnim izvorom cinka za imunološku podršku.
Leća su mahunarke koje su izvor proteina i odličan izvor vlakana. Vrlo su traženi posebno za one koji jedu biljnu prehranu. Mogu se kupiti konzervirane, u juhi, sušene kako bi se napravili recept, kao čips ili popularno, kao tjestenina. Tjestenina od leće postaje sve popularnija hrana za 2021. godinu jer sadrži manje ugljikohidrata u usporedbi s tradicionalnom pšeničnom tjesteninom i više hranjivih sastojaka poput više proteina, vlakana i vitamina i minerala.
Svake godine vidimo kako novi zaslađivač postaje popularan. Predviđam da će tropsko voće, lucuma, biti moderna prirodna opcija zaslađivača s nižim šećerom. Ovih dana lukumu možete pronaći u obliku suhog praha koji možete koristiti umjesto šećera. Međutim, samo je oko 13% slatko kao stolni šećer (lucuma u prahu sadrži oko 2 grama šećera po žlici). Dakle, ako lucumu koristite u pečenju, možda ćete morati prilagoditi svoj recept u skladu s tim. Još jedan zabavan način korištenja lucuma u prahu je da ga posipate po običnom jogurtu, zobene pahuljice, ili ga pomiješate u smoothie za blagi nagovještaj slatkoće.
Prošle godine Mediteranska dijeta ponovno je rangirana kao jedna od najboljih dijeta za optimalno zdravlje. Ovo je vratilo pozornost na maslinovo ulje kao dio zdrave, uravnotežene prehrane. 2021. nastavljamo tražiti ove zdrave izvore masti dok se počinjemo udaljavati od zasićenih masti koje su također bile u trendu 2020. godine zbog keto dijete. Maslinovo ulje je superhrana zbog visoke razine mononezasićenih masti.
Možete pitati, konzervirani losos, stvarno?! Da, većina konzerviranog lososa potječe od održivijeg divljeg lososa i sadrži još nekoliko vitamina i minerala jer u hrani dobivate tragove kosti lososa. Ovo možda ne zvuči privlačno, ali praktičnost i ukus su neporecivi. Najbolji način za pripremu konzerviranog lososa je pravljenje lososovih "pljeskavica" ili "kolača" s malo ulja avokada, majoneze, limuna i začina. Možete ih lagano kuhati na ploči za kuhanje i uživati u obroku prepunom zdravih masti, puno vitamina i minerala te proteina.
Ulje jetre bakalara je superhrana već oko 200 godina zbog svojih prirodnih izvora vitamina A, vitamina D, vitamina Ei omega-3 masnih kiselina. Tradicionalna riblja ulja ne sadrže dodatnu korist vitamina topljivih u mastima koji se nalaze u ulju jetre bakalara. Kako se svijet okreće u potrazi za prirodnijim izvorima vitamina D i drugih hranjivih tvari koje podržavaju imunološki sustav, možda ćemo vidjeti porast popularnosti ulja jetre bakalara. 2021. godine imamo nekoliko nevjerojatnih opcija za ulje jetre bakalara koje dolaze u aromatiziranim oblicima kapsula i mnogo privlačnijim voćnim tekućim okusima. Ovo nije vaše ulje jetre bakalara iz 1800-ih! Riječ je o uljima poboljšanim okusom i poboljšanom kvalitetom 2021. godine.
Godine 2021. možda ćemo vidjeti izraz peptid koji se češće koristi za opisivanje kolagenih peptida. Peptid je skupina aminokiselina koje se koriste za stvaranje molekule proteina. Peptidi zvuče kao da imaju iscjeljujuće moći i mogu postati više modna superhrana 2021. Međutim, moramo zapamtiti da peptidi jednostavno čine proteinske molekule. Najčešće se peptidi prodaju kao kolagenski peptidni prah.
Neka istraživanja pokazuju da kolagen može podržati povećani kolagen u dermisu kože privlačan onima koji traže proizvode protiv starenja. Dodatna istraživanja pokazala su povećani unos kolagena što rezultira poboljšanjem sastava tijela i snage mišića. Ovi proteinski prašci kolagena čine lijep proteinski dodatak smoothiejima, pićima i receptima.
Manioka, poznata i kao juka, je korjenasto povrće koje se često suši i pravi u obliku praha za upotrebu kao "brašno" ili u pakiranim prehrambenim proizvodima bez glutena. Budući da manioka može pružiti gumeniju teksturu u pečenju, često lijepo djeluje na tržište bez glutena. Kasava je također vrlo poželjna za različite trendove prehrane jer je korijensko povrće, a ne zrno. Obično vidite čips od manioke, obloge od manioke bez glutena i brašno od manioke za upotrebu u receptima.
Kasava je dobar izvor nekih vitamina B skupine (folata i tiamina), kao i odličan izvor vitamina C. To čini manioku superhranom ugljikohidrata jer prirodno sadrži nekoliko više vitamina i minerala u usporedbi s rafiniranim ili prerađenim žitaricama.
Bilje i začini postaju sve popularniji 2021. godine, a počinjemo učiti o zdravstvenim prednostima koje bilje pruža osim dodatka okusu receptima. Origano se stoljećima koristi za razne medicinske svrhe. Zapravo, istraživanja otkrivaju da origano može imati antimikrobna svojstva. Iako origano sadrži antioksidanse, potrebno nam je više istraživanja kako bismo utvrdili može li pružiti koristi za zdravlje srca, ponuditi protuupalnu podršku ili čak podržati razinu glukoze u krvi.
Acai popularan je već nekoliko godina. Međutim, ne vidim da ova popularna superhrana nigdje ide za 2021. godinu. Bobica acai ima jedan od najviših rezultata kapaciteta apsorbancije radikala kisika (ORAC) otprilike tri puta veći od borovnica. ORAC je način mjerenja antioksidativne aktivnosti. Acai je poznat po svojim višestrukim antioksidacijskim svojstvima koja mogu podržati zdrav upalni odgovor, podržati zdravo starenje, ponuditi kardiovaskularnu podršku i ukloniti slobodne radikale.
Možete pronaći acai u obliku praha za jednostavno dodavanje receptima i smoothiejima, ili u dodatnoj kapsuli ili tekućem obliku. Povremeno acai možete pronaći i u odjeljku smrznute hrane u vašoj lokalnoj trgovini. Korištenje smrznutih bobica ili soka je način na koji se u kafićima prave "acai zdjele".
Kada koristite superhranu u obliku dodataka, imajte na umu da to mogu biti koncentrirani i promijenjeni oblici prirodne hrane. Molimo razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što započnete novi dodatak ili režim prehrane. Vjerojatno je potrebno više istraživanja o ovim različitim superhranama kako bi se utvrdilo koliko su učinkovite u podršci našem zdravlju. Međutim, mnoge od ovih spomenutih supernamirnica mogu se konzumirati kao dio uravnotežene prehrane u cijelom obliku hrane. Uvijek imajte na umu da je cjelokupni oblik hrane unutar uravnotežene prehrane sigurniji i zdraviji način za postizanje optimalnog zdravlja. Na kraju, možda će ovaj popis trendova superhrane pomoći u pokretanju nekih novih i kreativnih ideja o hrani za vas u vašoj kuhinji.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
