Mnogi ljudi žele više od svojih tjestenina jela. Srećom, postoji nekoliko izvrsnih alternativa tjestenini koje nude mnoge aromatične i prehrambene prednosti. Ove opcije su također idealne za one s alergijama na gluten.
Tjestenina je glavna prehrambena namirnica u cijelom svijetu. Osim što je jeftin, pruža obilje ugljikohidrata koji povećavaju energiju. Međutim, za one koji žele izbjeći teške ugljikohidrate ili samo žele dodatne prehrambene prednosti koje se ne nalaze u tradicionalnoj tjestenini (koja ima vrlo malo), postoji mnogo sjajnih zamjena. Evo nekoliko najboljih alternativa tjestenini.
Za pojedince koji žele smršavjeti, ne postoji ništa drugo poput shirataki rezanci. Zašto? To je zato što neke marke shirataki dolaze s neto nultom kalorijom bez ugljikohidrata ili masti. Za razliku od nekih alternativa tjestenini, shirataki nije napravljen od soje. Ovo je važno za one koji imaju alergije na soju ili one koji jednostavno žele izbjeći proizvod u potpunosti.
Ovi rezanci su napravljeni od vode i topljivih vlakana. Stoga je važno brzo jesti pripremljene rezance i ne pustiti ih da sjede. Jednom skuhana, vlakna se mogu početi raspadati i pretvoriti u kašu. Međutim, sve dok se jedu u vrijeme pripreme, rezanci bi trebali zadržati svoju teksturu i strukturu.
U najgorem slučaju, neke marke shirataki rezanci maksimalno iznose 20 kalorija po obroku. Naravno, to znači da je još uvijek moguće konzumirati cijelu kutiju (obično između 12 i 16 unci) za manje od 100 kalorija. Kada razmišljate o zdravoj tjestenini, ništa drugo ne nadmašuje shirataki u pogledu kalorija, ugljikohidrata i masti. Međutim, vrijedno je naglasiti da za nekoga tko želi odabrati alternativu tjestenine koja ima okus poput prave stvari, to zaista nije opcija. Možda izgleda kao tjestenina, ali nema isti okus. Naravno, neki preferiraju okus shirataki.
Iako ukupna količina kalorija može varirati, prosječna porcija shiratakija iznosi oko 2 kalorije na 3 unce. Nema masnoće. Nadalje, posluživanje će imati samo .5 grama ugljikohidrata i 0,5 grama vlakana, što dovodi do nula ugljikohidrata. Osoba bi mogla pojesti pet obroka (15 unci) tjestenine u jednom sjedenju, a trebalo bi oko pet minuta hodanja da bi sagorjele sve kalorije. To čini shirataki izvrsnom alternativom za svakoga tko traži dijetalnu tjesteninu.
Pojedinci koji pate od alergija na gluten više ne trebaju izbjegavati tjestenine noći; tjestenina od graha je pravi put. Baš kao što ime govori, tjestenina je napravljena od raznih graha. Sastojci uključuju crni grah, mung grah, soju i druge. Iako se ova tjestenina približava replikaciji stvarnog okusa tjestenine, različite opcije graha pomažu pojedincima da eksperimentiraju s različitim okusima.
Kao i mnoge opcije na ovom popisu, tjestenina od graha dolazi u različitim oblicima i veličinama. Na primjer, moguće je nabaviti tradicionalne špagete, rotini, linguine i penne. Kakav god oblik tjestenine nekoga zanima, velike su šanse da će ga moći pronaći u obliku organske tjestenine od graha.
Ova opcija tjestenine ima oko 212 kalorija na 2 unce, ovisno o vrsti graha od kojeg se tjestenina pravi. Iako ima više kalorija od obične tjestenine, ona također dolazi sa znatno većim brojem proteina i vlakana s 10 grama vlakana po obroku i 15 grama proteina.
Kada se netko želi držati tradicionalne tjestenine od žitarica, ali zamijeniti jednostavne ugljikohidrate složenim ugljikohidratima, tjestenina od cjelovite pšenice je pravi put. Tjestenina od cjelovite pšenice prirodno dolazi s većom razinom vlakana od obične tjestenine od brašna. Međutim, važno je osigurati da je tjestenina 100 posto cjelovite pšenice. Inače će vjerojatno sadržavati jednostavne ugljikohidrate brašna.
Postoji niz prednosti kada koristite tjesteninu od cjelovite pšenice. Viša razina vlakana pomaže u osjećaju sitosti, što smanjuje količinu hrane koju ćete pojesti u jednoj porciji. Osim toga, većina tjestenine od cjelovite pšenice malo je tvrđa, što znači da je potrebno više žvakanja da bi se hrana razbila. Dodatni ugrizi usporavaju osobu kada jede, što također pomaže smanjiti količinu hrane koju osoba jede.
Svaka tjestenina od cjelovite pšenice ima različite prehrambene prednosti. Većina je slična tjestenini od brašna u smislu kalorija od oko 160 do 180 kalorija po obroku. Međutim, tjestenina s visokim vlaknima vjerojatno dolazi sa 7 ili više grama vlakana.
Kada se razmatra tjestenina od cjelovite pšenice, najbolji način da se utvrde njezine zdravstvene koristi je izravno usporediti je s obogaćenom tjesteninom od brašna jer su obje žitarice. Standardna porcija obične tjestenine sadrži oko 221 kaloriju, 8 grama proteina, 43 grama ugljikohidrata i 2,5 grama vlakana. Međutim, 100 posto cjelovite pšenične tjestenine iznosi 174 kalorije za istu količinu, 7,5 grama proteina, 37,2 grama ugljikohidrata i 6,3 grama vlakana. Dakle, dok razina proteina malo opada, tjestenina od cjelovite pšenice ima mnoge poželjne zdravstvene prednosti.
Druga alternativa bez glutena je tjestenina od riže. Većina tjestenine od riže sastoji se od smeđe riže i vode, iako postoje neke opcije koje koriste jaja kako bi joj dali teksturu poput tjestenine i povećali razinu proteina. Točne prehrambene činjenice varirat će ovisno o tome je li uključeno jaje. Međutim, standardna veličina posluživanja od 2 unce obično dolazi s oko 210 kalorija, 2 grama vlakana i 5 grama proteina. Također naglašava ljestvicu na 43 grama ugljikohidrata.
Tjestenina od smeđe riže sama dijeli slične nutritivne činjenice kao i smeđa riža. Nutritivna vrijednost slična je i običnoj tjestenini, umanjena za gluten i jednostavne ugljikohidrate koji se nalaze u brašnu.
Iako je soba tjestenina dugo bila osnovna namirnica zdrave hrane, tek sada počinje dobivati više priznanja. Japanski rezanci napravljeni su od heljdinog brašna. Ovaj rezanci su izvrsni jer se mogu konzumirati i vrući i hladni. Mnogi drugi rezanci potpuno gube okus kada se poslužuju hladni. Za one koji traže alternativu tjestenine za upotrebu s hladnim jelima od salate od tjestenine, soba je jedna od takvih opcija.
Dok je soba napravljena od zrna, to je zrno bez glutena. Stoga ga mogu jesti osobe s alergijama na gluten. Soba je također zabilježena kao opcija smanjene kalorije. Budući da porcija od 2 unce sadrži oko 198 kalorija, ona je u istom općem području kao i većina drugih alternativa tjestenini. Porcija od 2 unce uključuje 6 grama proteina, 40 grama ugljikohidrata i bez vlakana. Dakle, iako postoji nekoliko izvrsnih zdravstvenih prednosti koje se pripisuju sobi, oni koji žele povećati unos vlakana možda će htjeti isprobati drugu opciju. Međutim, u pogledu trajnosti i teksture, malo drugih alternativa tjestenini može se natjecati.
Postoje sve vrste opcija za tjesteninu , od tjestenine s gotovo nultom kalorijom do opcija prepunih viših razina vlakana i proteina. Odabir se svodi samo na to kakve prehrambene koristi želite dobiti.
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
