Držite ove osnovne namirnice za pripremu obroka u svojoj smočnici

Imati dobro opskrbljenu smočnicu čini kuhanje daleko lakšim. Dobro izbalansirana ostava trebala bi biti napunjena spajalicama koje mogu funkcionirati u raznim receptima ili se u kratkom roku pretvoriti u samostalna jela. 

Iako se može činiti neodoljivim razmišljati o skladištenju cijele ostave, upotrijebite ovaj jednostavan popis kako biste pokrili sve osnove koje će kućnom kuharu možda trebati.

Osnovna zrna

Žitarice su jedna od najvažnijih namirnica koje treba imati u ostavi. Mogu se kuhati u priloge za velika jela, ili osoba može napraviti jednostavan, srdačan obrok sa zdjelom žitarica i nekoliko začina. 

Nekoliko uobičajenih omiljenih stilova žitarica su riža, kvinojai ječam. Domaći kuhari također bi trebali uzeti u obzir proizvode izrađene od žitarica. Na primjer, krušne mrvice idealne su za sve, od stvaranja mesnih okruglica do izrade hrskavog premaza za tacose od škampa. Stvari poput tjestenine od cjelovite pšenice ili kuskusa beskrajno su svestrane, dok su omoti od cjelovitih žitarica savršeni za lagana jela i grickalice.

Grah za ostavu

Uz pažljivu ravnotežu proteina i ugljikohidrata, grah čini vrlo zadovoljavajuće obroke. Mješavina graha i crnog graha može se dobro uklopiti u čili, dok je garbanzo grah ukusan u curryju. Kuhani i ohlađeni grah također je savršena pratnja za bacanje u salatu. 

Grah sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline, pa je posebno koristan za vegetarijance i vegane kojima je potrebno više proteina. Ova zdrava ostava također pomaže ljudima da dobiju dnevni unos željeza, vlakana, magnezijai fosfora. Njihova sposobnost ponovnog zagrijavanja bez gubitka okusa čini ih idealnim za recepte za pripremu obroka ili smrznuta jela. 

Kada kupujete grah, imajte na umu da se sušeni grah duže zadržava i isplativiji je. Međutim, također je dobra ideja imati malo prethodno kuhanog konzerviranog graha za brze obroke u napornim radnim danima. 

Začini za ostavu

Naravno, nijedan popis namirnica za kuhanje nije potpun bez začina. Začini su ono što prazne hrpe sastojaka pretvaraju u jela punog okusa. Začini koje bi domaći kuhar trebao odabrati ovisit će o tome kakvu kuhinju osoba planira kuhati. 

Nekoliko ključnih osnovnih stvari uključuju sol, papar, luk u prahu, češnjak u prahu, kumin, paprika, bosiljak, origano, timijan, ružmarin, enne i cimet. Oni koji kuhaju raznovrsnija jela možda će htjeti dodati neke opcije kao što su korijander, kurkuma, komorač, muškatni oraščić, kardamom, piment, kumin i sjemenke senfa.

Osnovni začini

Začini su još jedan bitan način dodavanja okusa hrani. Za kuhanje koristite ulja poput maslinovog ulja i ulja kanole, a proizvodi poput avokadovog ulja idealni su za hladne primjene poput salata. 

Cijeli niz različitih vrsta octa također bi trebao biti uključen na popis smočnice. Jabučni ocat dobar je višenamjenski ocat, dok balzamični, rižin i crni vinski ocat mogu dodati svoje jedinstvene okuse određenim receptima. Oni koji imaju bilo koju vrstu omiljene salate preljeva ili umaka za roštilj možda će ga htjeti uključiti i kao dio svojih namirnica iz ostave jer se često mogu koristiti u širokom rasponu recepata. 

Nekoliko drugih uobičajenih začina koji se koriste u receptima uključuju javorov sirup, senf, med, majoneza, kokosovo uljei maslac od kikirikija. Oni koji vole eksperimentirati s hranom iz različitih kultura možda će poželjeti neke začine poput umaka od hoisin, tajlandske curry paste, gochujang i sambal oelek jer ovi jednostavni umaci dodaju ključni okus mnogim kulturnim jelima.

Zob za smočnicu

Zob zaslužuje kategoriju sama po sebi samo zbog toga koliko je korisna i brza. Uz malo tople vode, ljudi mogu napraviti puni i zadovoljavajući doručak u samo nekoliko trenutaka. Oni koji nisu ljubitelji vrućih žitarica mogu miješati zob u smoothieje kako bi stvorili napitak bogat vlaknimakoji će ih satima osjećati siti. 

Jednostavna šaka zobi pomiješana s medom i pečena malo vremena pretvara se u ukusnu granolu ili trail mix. Zob čak ima dosta primjene u slanim jelima. Ljudi koji slijede tradicionalne recepte za mesnu štrucu i mesne kuglice često koriste zob kao jedan od vezivnih sastojaka ovih jela.

Orašasti plodovi i sjemenke u smočnici

Postoji bezbroj aplikacija za orašastih plodova i sjemenki, a ove spajalice za ostavu mogu trajati dosta vremena između upotreba. Naravno, šaka pruža jednostavan zalogaj prepun zdravih masti za osobu u pokretu, ali idealni su i za kuhanje. 

Bademi i indijski oraščići su nekoliko najsvestranijih opcija jer se mogu samljeti u kariju, klizati i pržiti kao preljev ili napraviti mlijeko bez mliječnih proizvoda. Više opcija prepunih okusa poput pinjola može se koristiti u umacima od pesto, a ukusne sjemenke sezama savršene su za zdjelu bibimbap.

Držite suho voće u smočnici

Ova neophodna smočnica korisna je za ljude koji vole okus voća, ali mrze koliko se brzo svježe voće pokvari nakon što se donese kući iz trgovine. U mnogim je slučajevima sušeno voće čak prikladnije od svježeg voća jer se već dijeli na komade veličine zalogaja. 

Šačica se može pretvoriti u brzi zalogaj u bilo kojem trenutku. Ljudi mogu ujutro baciti nekoliko komada zobene pahuljice ili ih posipati u tijesto za muffine. Sa svojom koncentriranom slatkoćom, suho voće može se lako samljeti i koristiti umjesto šećera za zdrave recepte. 

Suho voće posebno je potrebno onima koji kuhaju puno indijskih i sjevernoafričkih jela. Najčešće opcije sušenog voća su grožđice, jabukei marelice, ali razmislite o opskrbi nekim neobičnijim i ukusnijim opcijama poput breskve, ananas, datuljei smokve. 

Dodajte Chia sjemenke na popis

Kao najbogatiji biljni izvor zdravih omega 3 masnih kiselina, chia sjemenke su izvrsna veganska osnovna namirnica. Pomiješajte ih u smoothieje i sokove kako biste zgusnuli napitak ili ih pretvorite u ukusan puding od chia sjemenki. 

Iako se chia sjemenke najčešće koriste u slatkim stvarima poput pudinga i peciva, mogu se lako dodati i slanoj hrani. Laganog, neutralnog okusa, ove male sjemenke dodaju teksturu i hranjivost kada ih ljudi posipaju prženom ili nekim pečenom povrćem.

Osnovni proizvodi za pečenje

Ništa nije frustrirajuće od toga da ispečete muffine ili tučete palačinke i shvatite da ostava potpuno nema robe za pečenje. Za tradicionalnu kuhinju klasični sastojci za pečenje obično su jednostavno brašno, šećer, prašak za pecivo i soda bikarbona. Međutim, oni koji su zainteresirani za zdrave opcije možda će htjeti dodati neke osnovne stvari poput bademovog brašna, kokosovih pahuljica bez šećera , rižinog brašnai stevije u prahu. 

Obavezno uključite laneno sjeme u bilo koju vegansku ostavu. Ovaj korisni sastojak ima svojstvo vezivanja slično jajima. Zapravo je koristan čak i u ne-veganskim domaćinstvima jer može zamijeniti jaja u receptu i ne pokvari se tako brzo kao rashlađeni životinjski proizvodi. 

Konzervirana roba za čuvanje u smočnici

Općenito, dobra je ideja imati pri ruci neke konzervirane proizvode. Budući da je ova roba već prethodno pripremljena, može se dodati receptima bez dugog vremena kuhanja. 

Konzervirana rajčica jedna je od najvažnijih osnovnih namirnica zahvaljujući činjenici da se malo pire od rajčice može pretvoriti u umak za pizzu, curry baze, umak od pastirske pite, juhu od rajčice i još mnogo toga. Obavezno uključite malo konzerviranog mesa poput tune i konzerviranog graha za dodatak bogat proteinima svakom obroku. Posljednja kategorija konzervirane robe koju treba tražiti su aromatične stvari poput kokosovog mlijeka ili umaka od čilija. Oni pomažu u dodavanju puno ukusa receptima.

Juha je neophodna ostava

Naravno, pravljenje vlastite juhe od cjelovitog mesa i povrća ili čak kuhinjskih ostataka najzdravija je opcija, ali mnogi ljudi su previše zauzeti da bi proveli sate kuhajući kosti. U tim okolnostima, kutija ili konzervirana juha može biti velika ušteda vremena. 

Popis upotrebe juhe gotovo je beskrajan. Malo prskanja juhe stvara bogat umak, ili se velika posuda može koristiti kao osnova za bezbroj variva i juha. Juha od povrća može biti zamjena za mlijeko u slanim jelima, a korisna je i za dodavanje okusa rižotu i ostalim kuhanim žitaricama. Ovaj brzi dodatak smočnici može doslovno uštedjeti vrijeme kućnog kuhara.