Potrošnja lanenog sjemena i kolesterol

Jedan od najzdravijih dodataka prehrani zdravoj za srce je mljeveno laneno sjeme. Ovo čudesno malo sjeme igralo je važnu ulogu u ljudskoj povijesti više od 5000 godina. Porijeklom iz Mediterana, lan se koristio ne samo kao hrana, već i za njegova vlakna koja se mogu utkati u platnenu tkaninu. Sada, najcijenjenija zbog svoje sposobnosti da smanji rizik od raka dojke i prostate, nova studija Kanadskog centra za poljoprivredno-prehrambena istraživanja ističe još jedan važan učinak u promicanju kardiovaskularnog zdravlja.

Pozadinski podaci:

Glavna zdravstvena korist lanenih sjemenki usredotočena je na bogat sadržaj ulja i komponenti vlakana poznatih kao lignani. Laneno ulje sadrži gotovo dvostruko veću razinu omega-3 masnih kiselina od ribljih ulja - iako je to alfa-linolenska kiselina manjeg lanca, a ne masti dugoročnijeg lanca poput EPA i DHA koje se nalaze u ribljim uljima.

Laneno sjeme je najzastupljeniji izvor lignana. Ove komponente su spojevi vlakana koji se mogu vezati za estrogenske receptore i ometati učinke estrogena koji potiču rak na tkivo dojke i prostate. Lignani također povećavaju proizvodnju spoja poznatog kao globulin koji veže spolne hormone ili SHBG. Ovaj protein regulira razinu estrogena pomažući u pratnji viška estrogena iz tijela. Pokazalo se da mljeveno laneno sjeme, kao i pročišćeni dodaci prehrani lignana (300 mg dnevno), također snižavaju razinu LDL kolesterola u krvi. Konzumacija mljevenog lanenog sjemena može sniziti krvni tlak. U dvostruko slijepoj studiji provedenoj u Istraživačkom centru bolnice St. Boniface u Winnipegu u Kanadi, 30 g mljevenog lanenog sjemena dnevno konzumiralo je prosječno smanjenje sistoličkog krvnog tlaka od 15 mm Hg i 7 mm Hg dijastoličkog krvnog tlaka u hipertenzivnih bolesnika.

Novi podaci:

Svrha studije bila je procijeniti učinke prehrambenog lanenog sjemena na kolesterol u plazmi u populaciji pacijenata s klinički značajnom bolešću perifernih arterija (PAD), uključujući mnoge koji su uzimali statine za snižavanje razine LDL kolesterola. Pacijenti (110) konzumirali su svakodnevnu hranu koja je sadržavala ili 30 g mljevenog lanenog sjemena ili 30 g cjelovite pšenice tijekom jedne godine. Lipidi u plazmi mjereni su na 0, 1, 6 i 12 mjeseci.

Dijetalno laneno sjeme kod ovih pacijenata s PAD-om rezultiralo je smanjenjem LDL kolesterola u cirkuliranju od 15% već mjesec dana nakon ispitivanja. Rezultati nakon jedne godine, međutim, nisu dostigli statističku značajnost kod svih pacijenata. Zanimljivo je da su u podskupini bolesnika koji su uzimali laneno sjeme i statine (n = 36) koncentracije LDL-kolesterola smanjene za 8,5% u usporedbi s početnom vrijednošću nakon 12 mjeseci. Ovaj rezultat ukazuje da potrošnja lanenog sjemena pruža dodatne mogućnosti snižavanja LDL-kolesterola kada se koristi zajedno sa statinima.

Komentar:

Poruka studije je da jednostavan dodatak prehrani može donijeti značajne zdravstvene koristi. Većina korisnih istraživanja usredotočena je na upotrebu mljevenog lanenog sjemena, jer ovaj oblik omogućuje lakše oslobađanje korisnih spojeva u usporedbi s konzumiranjem cijelog sjemena. Prilikom kupnje mljevenog lanenog sjemena toplo se preporučuje kupnja mljevenog lanenog sjemena u vakuumski zatvorenom pakiranju ili je u hladnjaku otkad se laneno sjeme melje; mnogo su sklonije oksidaciji i kvarenju. Evo nekoliko ideja za brzo posluživanje:

• Pospite mljeveno laneno sjeme na svoje vruće ili hladne žitarice.
• Dodajte mljeveno laneno sjeme u svoj shake za doručak.
• Pomiješajte s jogurtom.
• Da biste kuhanom povrću dali orašasti okus, po njemu pospite malo mljevenog lanenog sjemena.

Referenca:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG i sur. Dijetalno laneno sjeme neovisno snižava cirkulirajući kolesterol i snižava ga izvan učinaka samo lijekova za snižavanje kolesterola u bolesnika s bolešću perifernih arterija. J Nutr. 2015. Travanj; 145 (4): 749-57.