Otkrijte prednosti mediteranske prehrane

Kad sam studirao prehranu na fakultetu, mediteranska prehrana me fascinirala. Velik dio izvornih istraživanja koje su ispitivale ovu dijetu usredotočili su se na grčki otok Kreta, gdje su ljudi živjeli dulje, zdravije od većeg dijela ostatka svijeta. Što su radili ispravno? I što možemo naučiti iz njihovog primjera?

Što je mediteranska prehrana?

Od tih izvornih istraživanja u vrijeme Drugog svjetskog rata, stotine drugih studija sistematizirale su prehrambene navike Krećana i drugih zdravih naroda koji žive u blizini Sredozemnog mora u četveroslojnu prehrambenu piramidu:

• Osnovna hrana - cjelovitih žitarica, voće, povrće, grah, začinsko bilje, začini, orašasti plodovii zdrave masti poput maslinovog ulja- mogu se uživati svaki dan.
• Ribu i ostale morske plodove treba jesti najmanje dva puta tjedno.
• Mliječne proizvode, jaja i povremeno perad treba konzumirati u umjerenim količinama.
• Crveno meso i slatkiše treba uživati samo rijetko.

Osim razmatranja prehrane, mediteranski životni stil uključuju redovitu tjelesnu aktivnost, uživanje u obrocima s drugima i nastojanje usporavanja i uživanja u svakom danu.

Jedenje i život na ovaj način ima mnoge prednosti, uključujući, ali ne ograničavajući se na poboljšanu funkciju mozga, pitillo, gubitak težine i bolje zdravlje očiju.

Savjeti za putovanje na Mediteran

• Poboljšajte svoju igru povrća. Većina nas ne jede dovoljno povrća kakvo jest. Ako želimo jesti mediteranski način, moramo to promijeniti. Započnite pripremanjem svježeg povrća kad dođete kući iz trgovine kako biste ih lako mogli uzeti za međuobrok ili salatu. Naučite kako ispeći pladanj povrća ili napraviti srdačnu juhu od povrća. Budite kreativni i isprobajte nove stvari!
• Jedite manje mesa. Pokušajte razmišljati o mesu kao prilogu, a ne glavnom jelu. Kupujte kvalitetnije meso u manjim količinama. Neka povrće, grahi mahunarke budu zvijezda obroka.
• Jedite plodove mora dva puta tjedno. Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribama veliki su dio mediteranske prehrane. Ovih je dana lako držati plodove mora pri ruci kupnjom smrznute ili konzervirane. Pokušajte napraviti veliku salatu i baciti nekoliko sardina na vrh, ili upotrijebite konzervirani losos za pravljenje pljeskavica od lososa.
• Ponedjeljkom idite bez mesa. Jedne noći u tjednu napravite obrok oko graha, cijelih žitarica, povrća, začinskog biljai začina. Jedan od najlakših recepata za početak je vegetarijanski čili. Prelijte ga grčkim jogurtom, svježim cilantrom i kriškama avokada.
• Koristite dobre masti. Govoreći o avokadu, pobrinite se da kuhate s kvalitetnim mastima, uključujući avokado i maslinova ulja. Uključite druge dobre masti u svoju prehranu grickanjem orašastih plodova i maslina.
• Idite za cijelih zrna. Cjelovite žitarice sadrže vlakna i hranjive tvari koje se uklanjaju iz rafiniranih žitarica. Prebacite svoju bijelu rižu na smeđu i isprobajte nove cjelovite žitarice poput quinoa, farro, teff i bulgur.
• Jedite u sezoni. Vjerojatnije je da ćete uživati u svježem voću i povrću ako su zapravo svježi. Jagode ljeti imaju slađi okus, ali šipak je zreo zimi. Saznajte što je u sezoni u vašoj blizini za više okusa (a često i manje cijene!).
• Ostanite hidrirani. Vaš glavni napitak na mediteranskoj prehrani trebao bi biti voda. Ako imate problema sa sjećanjem da pijete vodu, nabavite zabavnu bocu vode ili šalicu sa slamkom koju ćete držati pred sobom cijelo vrijeme. Ako imate vodu sa sobom, veća je vjerojatnost da ćete je popiti! Također možete piti čaj ili kavu i popiti do jedne čaše crnog vina dnevno.

Mediteranska prehrana svakako vrijedi probati, pogotovo jer je tako ukusna!