Kokosovi aminosi vs. Umak od soje

Umak od soje jedan je od najstarijih začina, ali je li najzdraviji? Kokosovi aminosi mogli bi biti zdrava opcija za sojin umak, posebno za one koji održavaju prehranu bez soje.

Umak od soje napravljen je od vode, fermentirane soje i pečenih žitarica. Tijekom procesa fermentacije dodaju se bakterijske i gljivične kulture. Sojin umak također može doći u nekoliko varijacija: japanski (shoyu), kineski i malo natrija.

Kokosovi aminosi su alternativa sojinom umaku

Poput sojinog umaka, kokosovi aminosi fermentiraju se. Razlika je u tome što ovaj umak ne sadrži gluten, soju i životinjske proizvode. Dobiva se iz soka iz cvjetova kokosa. Ostali sastojci uključuju 17 aminokiselina i morsku sol. Boja i konzistencija isti su kao i umak od soje.

Razlike između sojinog umaka i kokosovih aminokiselina

Kokosovi aminosi imaju slađi okus od sojinog umaka. To ga čini opcionalnim za marinade, preljeve i recepte za prženje. Dodajte nekoliko kapi umaka kokicama za slađi okus.

Umak od soje je vrlo bogat natrijem. Stoga bi oni s osjetljivošću povezanom s natrijem možda htjeli izbjeći ovaj začin. Japanski umak od soje idealan je za umakanje umaka i recepte za marinadu. Kineski umak od soje dobar je za umake i lagane začine.

Umak od soje vs. Coconut Aminos je osobni izbor

Kokosovi aminosi imaju više zdravstvenih prednosti od soje zbog nedostatka sastojaka glutena i natrija. Ljudi mogu koristiti višenamjenske začine za kokosove aminokisline za razne recepte.

Međutim, ako je poželjan okus sojinog umaka , dostupan je organski i bezglutenski sojin umak .