Sadržaj
Sadržaj
Izvorno objavljeno u veljači 2018./Ažurirano u kolovozu 2023.
Jedan od nevjerojatnih prirodnih pojava je sposobnost biljke da se prilagodi svom okolišu. Na sastav aktivnih spojeva u biljci mogu značajno utjecati geografija, nadmorska visina, klima i drugi čimbenici. Ovi stresori često će dovesti do stvaranja zaštitnih čimbenika unutar biljke koji će joj pomoći da preživi. Često ti spojevi također imaju značajne učinke u poboljšanju ljudskog zdravlja.
Odličan primjer ovog utjecaja na okoliš koji dovodi do različitih izraza kemijskog sastava unutar biljke je peruanski Maca (Lepidium meyenii).
Ovaj fascinantni član obitelji kupusa bliski je rođak repe, ali skupljanje s običnim križastim povrćem gotovo je loša usluga njenim zdravstvenim prednostima, čak i ako drugi članovi obitelji kupusa imaju vlastiti popis zdravstvenih blagodati.
Maca je izvanredan i vrijedan je poštovanja povezanog s njom.
Maca porijeklom je iz sjeverne regije Puna u Peruu i Boliviji, gdje je nadmorska visina obično 11.000 do 14.000 stopa, neposredno iznad linije drveća, ali ispod trajne snježne kape. Maca je prehrambena kultura na najvišoj visini na svijetu. Međutim, područje Pune izazov je za usjeve izvan njegove nadmorske visine. U bilo koje doba godine temperature se mogu kretati od ispod nule do 60° F. Čak i kada područje doživljava sušu u smislu oborina, vlaga ostaje relativno visoka.
Kao rezultat toga, mrazevi su česti, uključujući i tijekom vegetacije. Evo krajnje točke, svi ovi stresori okoliša rezultiraju jedinstvenim kemijskim sastavom peruanske Mace.
Maca je mala biljka koja naraste oko šest inča u visinu i širinu. Njegov korijen u obliku repe kreće se otprilike 1 inč do 3 inča u promjeru prilikom berbe. Ovaj korijen je cijenjen tisućama godina zbog svoje sposobnosti da poveća energiju, izdržljivost i plodnost. Za stanovnike Pune još uvijek je vrijedna hrana.
Maca ima jak, gorak okus. Ali ima i slatkoću. To je uzbudljiv i neobičan okus, a postoji varijacija u okusu zbog promjena u uvjetima uzgoja. Različiti oblici Maca također se razlikuju u svom kemijskom sastavu i primjeni. Korijeni rastu u 3 primarne skupine boja:
Osušeni prah Maca je bogata hranjivim tvarima, posebno u mineralima kao što su kalcij, magnezij, cinki kalij. Također sadrži približno 13-16% proteina i bogat je esencijalnim aminokiselinama. Također je bogata vlaknima (8,5%), ugljikohidratima (59%) i slobodnim masnim kiselinama (2,2%). Unatoč izvrsnom prehrambenom profilu, još više, uzbudljive su fitokemikalije Mace. Postoji mnogo jedinstvenih spojeva, ali prvo je važno naglasiti da je svima poznato da članovi obitelji križastog povrća sadrže spojeve poznate kao glukozinolati. Ovi spojevi su vrijedna sredstva za promicanje zdravlja u kelju, kupusu, brokuli itd., koja također pozitivno utječu na hormonalni metabolizam. Glukozinolati u Maci su jedinstveni, a benzil glukozinolati i glukotropaeolin posebno su važni za njegovo djelovanje.
Maca također sadrži neke jedinstvene alkaloide koji se zajednički nazivaju makamidi, uključujući makaridin i maken. Alkaloidi su općenito spojevi brzog djelovanja. Ovi maca alkaloidi djeluju na središnje kontrolne mehanizme u hipotalamusu, hipofizi, nadbubrežnoj žlijezdi i drugim endokrinim organima. Veliki dio adaptogenog učinka Maca vjerojatno je posljedica ovih vrijednih spojeva.
Antocijanidini i drugi flavonoidi najpoznatiji iz bobica odgovorni su za pigmentaciju crne i crvene Mace. Ovi pigmenti također doprinose nekim zdravstvenim prednostima, posebno antioksidacijskoj aktivnosti .
Maca također sadrži alkamide. Ovi spojevi su najpoznatiji kao komponente trnci jezik Echinacea.
Na kraju, Maca sadrži brojne sterole, uključujući brasikasterol, beta-sitosterol, kampesterol i stigmasterol.
Kad pogledam kemijski sastav Mace, mogu razumjeti zašto je to hrana tako jedinstvenog okusa. Ipak, također mogu vidjeti kako suptilne varijacije u omjerima ovih aktivnih komponenti u različitim tipovima boja Maca i želatiniziranom ekstraktu mogu dati druge učinke.
Peruanski prah maka priprema se od korijena koje se bere, osuši na suncu, čisti i melje u fini prah. Tijekom ovog procesa korijenje se nikada ne zagrijava iznad 45 C (115 F), čime se čuva maksimalna količina hranjivih tvari, enzimai korisnih glukozinolata.
U pripremi želatiniziranog maka praha, korijenje osušeno na suncu prvo se prokuha, a zatim pod pritiskom da se ukloni sav sadržaj škroba. Potrebno je 4 kg maka praha za dobivanje 1 kg želatiniziranog ekstrakta maka (omjer 4:1). Zagrijavanje Mace uništava enzime i mijenja neke glukozinolate, ali koncentrira mnoge aktivne spojeve i olakšava ih probavu. Na primjer, zagrijavanje povećava stvaranje sulforafana, derivata Maca glukozinolata i najpoznatijeg kao komponenta u klicama brokule.
Budući da Peruanci porijeklom iz središnjih Anda konzumiraju macu u prirodno osušenim oblicima, postoji povijesna studija koja treba paziti na sigurnost i učinke Mace. Posebno je vrijedno spomenuti jednu studiju.
Jedno istraživanje procijenilo je konzumaciju maca, sociodemografske aspekte, zdravstveno stanje i prijelome kod muškaraca i žena u dobi od 35 do 75 godina u ovoj populaciji. Rezultati su pokazali da je konzumacija Maca povezana sa značajno višim rezultatima u zdravstvenom stanju. Također je bio povezan s nižom stopom prijeloma i nižim rezultatima znakova i simptoma kronične planinske bolesti. Osim toga, konzumacija maca bila je povezana s nižim indeksom tjelesne mase i krvnim tlakom.
Druga studija pokazala je slične rezultate o zdravstvenim rezultatima, ali je pokazala da je konzumacija Maca povezana s nižim razinama interleukina-6 (IL-6), bitnog markera upale i oksidativnog oštećenja. Visoke razine IL-6 u serumu povezane su sa starenjem, pretilošću, povećanom učestalošću kardiovaskularnih bolesti, kognitivnim oštećenjem i kraćim životnim vijekom. Više razine IL-6 također su povezane sa životom na većim nadmorskim visinama. Stoga je priroda dala odgovor onima koji žive na velikim nadmorskim visinama Anda.
Maca nosi sve kriterije koje treba ispuniti jer su klasificirani kao "adaptogen." Vjerojatno ga zato neki trgovci pogrešno nazivaju peruanskim ginsengom. Maca nije u obitelji ginsenga, ali posjeduje adaptogenu aktivnost sličnu ginsengu. Adaptogeni su se povijesno koristili za:
Jedan od dosljednih nalaza u kliničkim podacima o ljudima je da Maca povećava rezultate raspoloženja, smanjuje osjećaj stresa i anksioznosti i povećava percipiranu razinu energije.
Jedna od najpoznatijih prednosti Mace je povećanje seksualne želje i funkcije i za muškarce i za žene. Klinička ispitivanja potvrđuju ova svojstva, uključujući prednosti Mace u erektilnoj funkciji. Čini se da kod muškaraca Maca ne utječe izravno na razinu testosterona. Ipak, djeluje na cijeli endokrini sustav kako bi smanjio štetne učinke stresa uz poboljšanje raspoloženja, energije i izdržljivosti.
Žene također dobro reagiraju na Macu. Na primjer, u jednom malom randomiziranom, dvostruko slijepom, placebom kontroliranom unakrsnom ispitivanju kod žena u postmenopauzi, pokazalo se da Maca smanjuje anksioznost i depresiju te smanjuje mjere seksualne disfunkcije.
Realnost je da je seksualna disfunkcija vrlo rasprostranjena u modernom društvu širom svijeta, pogađajući 20-30% muškaraca i 40-45% žena. Većina seksualne disfunkcije povezana je sa smanjenom seksualnom željom kod žena i muškaraca i erektilnom disfunkcijom (ED) kod muškaraca. Budući da Maca utječe i poboljšava oba značajna uzroka seksualne disfunkcije, nije ni čudo što je ova aplikacija vjerojatno postala razlog zašto većina muškaraca i žena želi dodati Macu u svoju prehranu.
Maca se dugo koristi za promicanje poboljšane plodnosti. Neke studije na muškarcima koji se bave lošom funkcijom sperme i kvalitetom sjemena podržavaju ovu povijesnu upotrebu. U dvostruko slijepom ispitivanju, šezdeset i devet muškaraca kojima je dijagnosticirana blaga smanjena pokretljivost spermija (astenozoospermija) i nizak broj spermija davano je Maca (2 g dnevno) ili placebo tijekom 12 tjedana. Muškarci liječeni Macom pokazali su značajno poboljšanje koncentracije sjemena, ali nije bilo značajnih razlika u volumenu sjemena, pokretljivosti sperme i morfologiji u usporedbi s obje skupine. Ovi rezultati pokazuju da Maca ima blage prednosti u ovoj aplikaciji.
Maca se koristi u Peruu za pomoć ženama u menopauzi. U četveromjesečnoj studiji, žene u postmenopauzi koje su uzimale 2 g maca praha dnevno pokazale su balansirajući učinak na razinu hormona (FSH, estrogen, progesteron i ACTH) i smanjenje učestalosti vrućine, noćnog znojenja, prekinutog spavanja, nervoze, depresije i lupanja srca. Također je došlo do smanjenja tjelesne težine, krvnog tlaka i povećanog HDL kolesterola i željeza u serumu. Ovi rezultati podržavaju povijesnu primjenu Maca u žena u postmenopauzi.
Jedan od nalaza u gore spomenutoj studiji kod peruanskih Andija bio je učinak snižavanja krvnog tlaka s Macom. A u dvostruko slijepoj studiji na zdravim muškarcima, želatinizirana Maca smanjila je sistolički i dijastolički krvni tlak nakon 12 tjedana primjene. Druga studija na ženama u postmenopauzi pokazala je učinak snižavanja krvnog tlaka s običnim Maca prahom.
Standardna doza za sušenu Maca u prahu ili želatiniziranu Maca je obično 1.500-3.000 mg jednom ili dva puta dnevno. Za više terapijskih učinaka mogu biti potrebne veće doze, ali dnevna doza od 1,5-6 g prikladna je za opće poboljšanje zdravlja.
Zapamtite da postoje individualizirani odgovori na Maca, baš kao i svaka hrana.
Maca se općenito vrlo dobro podnosi. Ako uzrokuje neku iritaciju gastrointestinalnog trakta, razmislite o želatiniziranom obliku i uvijek o tome razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što promijenite režim.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
