Trebate li zeleni prah? Evo što trebate znati

Zeleni mogu igrati važnu ulogu u zdravoj prehrani, upravljanju zdravom težinom (ili gubitku kilograma) i dobrom osjećaju. Međutim, mnogi ljudi ne uspijevaju dobiti dovoljno zelenila u svojoj prehrani. 

Polako, to se mijenja, a zeleni sok postaje sve popularniji nego ikad (posebno kada sokovnici danas postaju mnogo jeftiniji), a superzeleni puderi postaju jedan od najtraženijih dodataka. 

Iako svoje zelje možete dobiti kroz lisnato zelje i drugo zeleno povrće, super zeleni dodaci nude sljedeću razinu sadržaja zelene prehrane, jer mogu sadržavati više različitih sastojaka plus vitamine, minerale i antioksidanse nego samo hrana. To znači bolju podršku probavi, zdravu razinu energije, detoksikaciju i još mnogo toga. Saznajte više u nastavku, uključujući načine da unesete više zelenila u svoj svakodnevni život.

Imajte na umu da je važno konzultirati se sa zdravstvenim radnikom prije početka bilo kojeg novog režima prehrane ili načina života.

Što su zeleni?

Obično se lisnato zelje naziva zelenilom. Ovo lisnato povrće ili tamno lisnato zelje uključuje širok spektar biljnih vrsta koje karakteriziraju nježni, jestivi listovi. Uobičajene sorte salate, špinat i kelj čine samo nekoliko ovih zelja. 

Općenito, tamno lisnato zelje smatra se bogatim hranjivim tvarima od svojih svjetlijih kolega. Pomislite na blitvu, kelj, zelje ovratnika, zelje senfa i zelje repe. Mogu se koristiti u receptima za zeleni sok, ali su i dovoljno izdržljivi da se kuhaju u raznim receptima za gotovo svaku kuhinju. 

Tamno lisnato zelje također se pojavljuje u mnogim "zelenim prahom superhrane" zajedno sa sastojcima poput lucerne, zobi, sušenih algi, bobica i začinskog bilja, koji su smatrani "superhranom" jer su izuzetno bogati hranjivim tvarima, uključujući fitokemikalije i antioksidanse. 

Prednosti zelenila

Konzumiranje zelenila nudi mnoge zdravstvene prednosti, jer je ovo povrće prepuno vitamina i minerala koji su ključni za održavanje cjelokupnog zdravlja i podršku različitim tjelesnim funkcijama. Osim toga, visok sadržaj antioksidanata u lisnatom zelenilu čini ih prehrambenim elektranama, što znači da ovi dodaci mogu pomoći u popunjavanju praznina u vašoj prehrani, pogotovo ako redovito ne jedete povrće i voće.

Nadalje, njihova niska kalorija i visok sadržaj vlakana čine ih idealnim za promicanje zdravog upravljanja tjelesnom težinom i podršku pravilnoj probavi, čime se osjećate puni i zadovoljni, a istovremeno podržavaju vaš probavni sustav.

Prednosti dodavanja super zelenog praha u vašu prehranu mogu uključivati:

• Jednostavan način za dobivanje zelenila
• Podrška zdravom imunološkom sustavu
• Povećava unos antioksidansa
• Pomoć u zdravoj detoksikaciji 
• Podržava zdravu probavnu funkciju
• Podrška općem zdravlju crijeva
• Smanjuje povremeni zatvor, plinove i nadutost
• Podržava razine energije
• Odličan je dodatak većini vrsta zdrave prehrane koja vam može pomoći da dobijete hranjive tvari koje su vam potrebne za održavanje zdrave težine.

Još jedna prednost je da je super zelje pogodno za ljude koji slijede različite dijete, uključujući paleo, malo ugljikohidrata ili keto,  veganske i vegetarijanske, te za one na dijetama gdje ograničavaju gluten, orašaste plodove ili mliječne proizvode.

Koji su najbolji zeleni?

Kada je u pitanju odabir najboljeg zelenila za vašu prehranu, što više različitih vrsta koristite, to bolje u smislu hranjivih tvari i okusa. Evo nekih od najboljih zelenih:

• Špinat - ova svestrana zelena boja bogata je željezom, folatima i vitaminom K; može jesti sirovo ili kuhano. 
• Kelj - s robusnim okusom, prepun je vitamina A, C i K, zajedno s antioksidansima poput luteina i zeaksantina; dječji kelj se može konzumirati sirov, dok je većina kelja bolje kuhana.
• Blitva - sa svojim živopisnim stabljikama boje duge i zemljanog okusa, bogata je vitaminima, kao i magnezijem i kalijem; dobro se snalazi u kuhanim jelima.
• Zelenje ovratnika — Južna osnovna namirnica, zelje ovratnika također je puno vitamina C i vlakana. 
• Rukola - ova paprena zelena boja dodaje salatama i nudi dobru količinu vitamina K, folata i kalcija.
• Zelena salata — sorte se malo razlikuju po okusu i prehrani, ali većina je bogata vitaminima A i K, zajedno s folatima.
• Senf - ovi oštri i začinjeni listovi bogati su vitaminima A, C, K i kalcijem; dobro se snalaze u kuhanim jelima.
• Potočarka — izvrsna u salatama, ima paprene listove veličine zalogaja s visokom koncentracijom vitamina A, C i K.
• Zeleno repa — nešto slađe od zelenila ogrlice, bogato je vitaminima A, C, K i kalcijem. 
• Bok choy — ova azijska zelena boja blagog okusa s bijelim peteljkama i tamnozelenim lišćem jedno je od najbogatijih hranjivim tvarima lisnatog zelenila; nalazi se u mnogim jelima iz jugoistočne Azije.
• Zeleni maslačak - s blago gorkim lišćem, može se uživati sirovo ili kuhano ili dodati umacima i umacima.
• Zeleno repe - tamnozeleni vrhovi biljaka cikle, zelje repe dobro je u kuhanim jelima.
• Zeleno rotkvice - dok mnogi ljudi bacaju lišće rotkvice, ona je zaista dobar izvor mikronutrijenata i može se staviti u salate, kao i u kuhane recepte.

Kako dodati zelje u svoju prehranu

Uključivanje zelenila u vaše dnevne obroke lakše je nego što mislite. Evo nekoliko jednostavnih, ali kreativnih načina za uživanje u ovim prehrambenim elektranama:

• Salate: Ovo je klasik, ali ne bojte se eksperimentirati! Pomiješajte i uskladite različito lisnato zelje s voćem, orasima, sjemenkama i nemasnim proteinima za zadovoljavajući obrok.
• Sok: Mješavina uglavnom zelenog povrća (poput blitve, kelja, špinata, krastavca, celera i peršina) koje se zajedno soče u zdravo piće. Također možete koristiti zelenu jabuku, krušku ili limetu u zelenom soku.
• Smoothies: Pomiješajte špinat ili kelj s voćem i jogurtom za brz i osvježavajući zeleni smoothie.
• Juhe i variva: Bacite šake nasjeckanog lisnatog zelenila u sljedeći lonac juhe ili gulaša za pojačanje hranjivih tvari.
• Pomfrit: Lisnato zelje može biti zdrav dodatak pomfritu, lijepo venući zajedno s drugim povrćem i proteinima.
• Frittatas i omleti: Dodajte nasjeckano zelje u svoj jutarnji omlet ili frittata za doručak pun proteina i povrćem.
• Dodatak SuperGreens: Organski SuperGreens prah možete dodati u svoje omiljene recepte za smoothie. 

Kako odabrati zeleni prah

Neki superzeleni nadilaze dodavanjem suhog voća, adaptogena kao što je ashwagandha, probiotika poput Bacillus coagulans i probavnih enzima poput amilaze i lipaze. Ovi sastojci se dodaju kako bi podržali cjelokupno zdravlje crijeva, što pomaže u procesu apsorpcije hranjivih tvari uz promicanje zdrave probavne funkcije i održavanje zdrave crijevne mikroflore.

Potražite super zelje koje je USDA certificirano organsko, što znači da se svi sastojci uzgajaju u hranjivom, visokokvalitetnom tlu u kojem se ne smiju koristiti zabranjeni pesticidi, herbicidi ili sredstva za preradu. Koliko puta dnevno možete piti super zelje? Obično se preporučuje jedna ili dvije porcije dnevno jer svaka mala porcija sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka.