Sadržaj
Sadržaj
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima mnoštvo zdravstvenih prednosti, od pomoći u snižavanju krvnog tlaka i LDL kolesterola do smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2 i autoimunih bolesti. Dodatni dokazi također ukazuju na potencijalna poboljšanja zdravlja mozga i zdravlja crijeva. To je zbog njihovih zdravih mononezasićenih masti, vitamina E i antioksidanata poput oleokantala. Važno je napomenuti da ove prednosti dolaze od samog ulja, a ne od metode snimanja.
Prema Institutu za wellness Olive, ciljajte na oko 25 do 50 mililitara, ili otprilike 1 do 2 unce tekućine, EVOO dnevno, kako biste potencijalno počeli vidjeti neke od ovih zdravstvenih prednosti. Izvješće o zdravlju i prehrani ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz 2023. sugerira da su približno iste količine - do 3 do 4 žlice (1,5 do 2 unce) EVOO dnevno - dovoljne za zdravstvene koristi na temelju istraživanja mediteranske prehrane.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, EVOO ili ono što bi registrirani dijetetičari mogli nazvati "tekućim zlatom", osnovni je sastojak mnogih zdravih prehrambenih obrazaca poput mediteranske prehrane, DASH dijeta i MIND dijeta. No, je li stvarno zdravo kao što ljudi tvrde? Kratak odgovor je DA! No, je li uzimanje injekcija maslinovog ulja potrebno za postizanje zdravstvenih koristi? Iz perspektive registriranog dijetetičara, najbolje je sve što vas navodi da svakodnevno konzumirate ekstra djevičansko maslinovo ulje. To ne mora biti pucanj!
Iako je ekstra djevičansko maslinovo ulje nesumnjivo zdravstvena snaga, konzumiranje koncentrirane doze čiste tekuće masti na prazan želudac može brzo preplaviti vaš probavni sustav. Samo uzimanje maslinovog ulja može izazvati trenutne i neugodne nuspojave za mnoge ljude, uključujući:
Ako imate osjetljiv želudac, vrlo je vjerojatno da će piti maslinovo ulje solo uzrokovati nelagodu.
Dobra vijest? Ne postoji apsolutno nikakvo znanstveno ili prehrambeno pravilo koje kaže da maslinovo ulje morate uzimati na prazan želudac kako biste iskoristili njegove protuupalne i zdravstvene prednosti.
Ako niste sigurni da li se sviđa okus EVOO-a, počnite blagi i krenite prema ukusnijim opcijama. Iako je uzimanje maslinovog ulja zasigurno jedan od načina da konzumirate više EVOO-a, to nije jedini način da iskoristite njegove zdravstvene prednosti.
Premazivanje povrća EVOO-om prije pečenja odlično je mjesto za početak. Zapravo, kada se ekstra djevičansko maslinovo ulje konzumira s povrćem, tijelo apsorbira više vitamina topljivih u mastima iz povrća nego bez ekstra djevičanskog maslinovog ulja. To znači da bi čak moglo biti korisnije konzumirati ekstra djevičansko maslinovo ulje uz obroke i grickalice, a ne samo po sebi. Osim toga, imajte na umu umjerenost; uparivanje EVOO-a s obrokom ili grickalicom, kao i širenje njegove konzumacije tijekom dana, može pomoći u ublažavanju potencijalnog refluksa koji bi se mogao pojaviti prilikom uzimanja velike količine u obliku injekcije.
Suprotno uvriježenom mišljenju, EVOO se može kuhati na višim temperaturama. Koristite ga kao dio bilo koje metode kuhanja kod kuće - pecite, pirjajte, pecite na roštilju, pržite na tavi, pecite itd. EVOO-ovi blagog okusa imaju tendenciju da se bolje slažu s pečenjem. Neka mediteranska jela već zahtijevaju EVOO umjesto maslaca.
Ulje s najvećom antioksidacijskom snagom je svježe ekstra djevičansko maslinovo ulje. Za najkvalitetnije maslinovo ulje najkvalitetnije potražite ključnu oznaku "ekstra djevičansko maslinovo ulje" na boci. Ekstra djevičansko maslinovo ulje zadovoljava posebne standarde, proizvodi se samo od ploda masline i mehanički se ekstrahira bez ikakvih kemikalija ili topline.
Osim toga, što je svježije ekstra djevičansko maslinovo ulje, to ima više antioksidativne moći. Da biste osigurali najsvježiji EVOO, potražite na boci datum berbe, datum najboljeg dospijeća u roku od 12 mjeseci i masline jednog lokalnog podrijetla. Za one koji žive u SAD-u, masline iz Kalifornije bile bi vaša najbolja opklada.
Neki drugi savjeti za osiguravanje najsvježijeg ulja uključuju:
Različiti okusi EVOO-a dolaze od različitih vrsta maslina i kreću se od blagih do robusnih. Što je maslinovo ulje robusnije, to ima veću antioksidacijsku snagu.
Reference:
NAPOMENA: Ove tvrdnje nisu odobrene od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA). Ovi proizvodi nisu namijenjeni za dijagnozu, liječenje, izlječenje ili prevenciju bolesti.
