Joanna je diplomirala prehranu i dijetetiku na Kalifornijskom državnom sveučilištu u Long Beachu, a dijetetsku praksu završila na Državnom sveučilištu Utah. Osim toga, posjeduje certifikate o osposobljavanju za upravljanje težinom odraslih i integrativnu i funkcionalnu prehranu Komisije za dijetetsku registraciju. Njezina područja stručnosti obuhvaćaju zdravlje crijeva, zdravlje žena, intuitivnu prehranu, wellness protiv prehrane i prehranu dijabetesa.
Strastvena u pružanju znanstveno potkrijepljenih, dostupnih zdravstvenih informacija, Joannino pisanje predstavljeno je u vrhunskim zdravstvenim publikacijama, uključujući GoodRx, Everyday Health i Vitacost. Također je autorica dvije knjige: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook i The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.