Sadržaj
Sadržaj
GMO je genetski modificirani organizam, što znači biljka, životinja, mikroorganizam ili drugi organizam.
Izraz GMO na tržištu se zamjenjuje izrazom "Bioinženjerski" jer je u Sjedinjenim Državama, počevši od 2022. godine, maloprodajni prehrambeni proizvodi koji sadrže ili proizvedeni uz pomoć GMO-a morali biti označeni bioinženjerskim riječima, simbolom ili vezama koje prenose informacije.
GMO je i dalje najpoznatiji pojam na svjetskom tržištu i koristit će se u ovom članku. GMO je svoj genetski sastav modificiran pomoću genetskog inženjeringa na način koji se ne događa prirodno. GMO hrana se proizvodi od ili uz pomoć GMO-a.
Ne-GMO proizvod proizvodi se bez genetske modifikacije.
Iako manipuliranje genetikom hrane nije novo, tradicionalni uzgoj usjeva i životinja prakticira se još od ranog pripitomljavanja usjeva i stoke. Međutim, tradicionalne metode uzgoja i križanja koriste prirodnu reprodukciju za prijenos poželjnih osobina na potomstvo. Prirodne tehnike uzgoja obično su sporije, s obzirom na prirodu vegetacijskih sezona usjeva i vremena stvaranja životinja.
Uz moderne tehnike genetskog inženjeringa, promjene se mogu dogoditi gotovo odmah, a postoje mnogo veće mogućnosti manipulacije, uključujući pomicanje gena unutar ili između vrsta. Kretanje gena između vrsta je od najznačajnije brige.
Proces uključuje sljedeće.
Izmjena napravljena na biljci usjeva može se odnositi ili na faktor biljke, koji utječe na njezine karakteristike hrane. Na primjer, jedna od prvih GMO namirnica bila je rajčica FlavrSavr, koju je razvio Celgene. Kada sazrije prirodna rajčica, aktivira se gen koji proizvodi kemikaliju zbog koje plod postane mekan i na kraju trune. Modifikacijom ovog gena, rajčica FlavrSavr ima duži rok trajanja i čvršće voće.
GMO proizvode se radi promicanja otpornosti na bolesti, brzog ili većeg rasta, otpornosti na oštećenja ili za poboljšanje prehrambene kvalitete. Međutim, veliki argument za genetski inženjering hrane je da je, dok se svjetska populacija nastavlja širiti, zemljište dostupno za proizvodnju hrane ograničeno.
Stoga se proizvodnja hrane mora povećati ako svjetska populacija raste. Dakle, zagovornici GMO hrane tvrde da bez njihove upotrebe neće biti dovoljno dobra za zadovoljavanje zahtjeva buduće populacije.
Ovaj argument ima određenu valjanost, ali trenutne tehnike ne mogu značajno proširiti proizvodnju, a stvarnost je da je primarni razlog za GMO hranu stvaranje profita za velike korporacije koje traže veću dobit.
Zagovornici također tvrde da će razvoj usjeva s povećanom otpornošću na korov, štetočine ili bolesti dovesti do smanjenja upotrebe pesticidnih kemikalija. Realnost je da poljoprivrednici koji uzgajaju GMO usjeve koriste više pesticida i herbicida, a ne manje. Na primjer, Monsanto je stvorio sjeme soje, kukuruza i pamuka Roundup-Ready (RR) kako bi poljoprivrednici nastavili kupovati Roundup, najprodavanije kemijsko sredstvo za ubijanje korova (herbicid) tvrtke.
Međutim, podaci, poput procjene više od 8.000 sveučilišnih terenskih ispitivanja, pokazali su da poljoprivrednici koji sade sjeme RR soje koriste dva do pet puta više herbicida od tradicionalnih metoda suzbijanja korova. Također postoji zabrinutost da bi veća upotreba pesticida uzgojem GMO usjeva mogla dovesti do toga da insekti razviju super otpornost koja zahtijeva još veće razine pesticida ili da proizvode otporne "superbube".
Neke zabrinutosti protiv GMO-a su da bi ometanje prirodnog organizma u stvaranju GMO-a moglo imati katastrofalne učinke na prirodu, okoliš ili ljudsko zdravlje. A sada treba postojati više znanstvenih podataka o dugoročnoj sigurnosti GMO hrane, iako su široko dostupni.
Jedna od najvećih briga je da GMO hrana može uzrokovati neočekivane zdravstvene posljedice koje mogu potrajati godinama da se razviju. Već se pokazalo da geni iz genetski modificiranih biljaka mogu pobjeći u okoliš i kontaminirati prirodne usjeve. Kukuruz je najbolji primjer ovog problema jer jedna GMO biljka kukuruza može proizvesti više od dva milijuna peludnih zrna koje vjetar može prenijeti na više od pola milje udaljenosti kako bi se kontaminirale prirodne vrste usjeva kako bi se stvorile sve vrste kukuruza koje rastu blizu toga da postanu GMO verzija.
Također postoji mogućnost da manipulacija genetskim materijalom mijenja ekspresiju proteina i antigena u hrani - situacija koja bi mogla dovesti do alergijskih reakcija ili drugih problema.
Prije svega, nisu svi usjevi bili bioinženjerski (do sada). Ali u Sjedinjenim Državama većina GMO verzija koje su proizvedene postale su dominantni oblik na tržištu. Evo tržišnog udjela GMO verzija:
Mnogi od ovih GMO usjeva koriste se za pravljenje uobičajenih sastojaka u pripremljenoj hrani, kao što su kukuruzni škrob, kukuruzni sirup, kukuruzno ulje, šećer od šećerne repe, ulje repice i sojino ulje. I imajte na umu da se više od 95% životinja koje se koriste za meso i mliječne proizvode u Sjedinjenim Državama hrani GMO usjevima.
Najpoznatija organizacija za certificiranje bez GMO je projekt koji nije GMO. Proizvodi koji nose simbol leptira ove organizacije odavno su značajka trgovina zdravom hranom i sada postaju sve popularniji u popularnijim maloprodajnim mjestima.
Proizvodi u rasponu od dodataka prehrani, mliječnih proizvoda i njihovih biljnih alternativa, dječje hrane i širokog asortimana prehrambenih proizvoda primjeri su sve većeg broja certificiranih ne-GMO proizvoda na tržištu.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
