Sadržaj
Sadržaj
Prema istraživanju potrošača Vijeća za odgovornu prehranu (CRN) o dodacima prehrani iz 2024., oko 75% Amerikanaca trenutno uzima neki oblik dodataka prehrani.
Ulažemo puno vremena i novca u odabir najprikladnijih dodataka za sebe i naše obitelji. Posljednje što želimo je da ih nepravilno pohranimo i pokvarimo na pola boce.
Vitamini i suplementi obično se razgrađuju i gube potenciju tijekom vremena. Međutim, izlaganje elementima kao što su visoka toplina, svjetlost, zrak, voda ili vlaga može ubrzati razgradnju dodataka. Pravilno skladištenje ključno je za sprečavanje preranog kvarenja ili gubitka potencije vaših dodataka.
Različite vrste dodataka imaju koristi od različitih uvjeta skladištenja - neki ostaju svježiji u hladnjaku, drugi najbolje rade na hladnom i tamnom mjestu poput ormarića s lijekovima. Iako je uvijek najbolje slijediti prijedloge za skladištenje navedene na pakiranju svakog dodatka, pročitajte sve što trebate znati kako biste pravilno pohranili svoje dodatke za vrhunsku potenciju.
U ovom članku objasnit ću kako pravilno pohraniti i rukovati dodatcima prehrani. Naučimo nekoliko savjeta koji će nam pomoći u zaštiti ulaganja i zdravlja.
Pravilno skladištenje neophodno je za održavanje potencije, sigurnosti i roka trajanja vaših dodataka. Čak i visokokvalitetni vitamini i minerali mogu se brzo razgraditi kada su izloženi određenim čimbenicima okoliša. Hranjive tvari vremenom se razgrađuju, posebno kada su izložene toplini, svjetlu i/ili vlagi. Određene hranjive tvari, poput vitamina B topivih u vodi i vitamina C, posebno su osjetljive na elemente.
Kada se dodaci koji sadrže osjetljive hranjive tvari pohranjuju nepravilno - recimo, izloženi jakoj vrućini dok se drže u ormaru iznad peći, ostave u automobilu vrućeg ljetnog dana ili izloženi vlagi u kupaonskom ormariću - hranjive tvari u tim dodacima se razgrađuju. Iako ovo vjerojatno neće uzrokovati štetu, to znači da vaši dodaci više ne sadrže punu snagu hranjivih sastojaka navedenih na etiketi.
Slijedite ove savjete za pravilno rukovanje i skladištenje vaših dodataka kako biste održali njihovu snagu i učinkovitost.
Iako proizvođači dodataka ne moraju označavati uvjete skladištenja ili datume isteka, većina to čini. Prije nego što otvorite spremnik - ili čak kupite dodatke - pročitajte upute na naljepnici.
Na primjer, primijetit ćete da mnogi tekući probiotici preporučuju hlađenje kako bi se održala održivost kultura. Ako kupujete probiotike putem interneta, pobrinite se da se paket isporučuje preko noći i u hladnim uvjetima (poput pakiranog u led).
Također, zabilježite datum "najbolje ako se koristi do" na spremnicima. Dodaci kojima je istekao rok trajanja treba pravilno odbaciti.
Sunčeva svjetlost, toplina, vlaga i vlaga smanjuju rok trajanja nekih lijekova i dodataka. Nažalost, najčešća mjesta na kojima ljudi imaju tendenciju skladištenja dodataka nisu najidealnija okruženja.
Dodaci pohranjeni u kuhinjskim ormarićima mogu biti izloženi toplini iz štednjaka, pećnice ili čak osvjetljenja ispod ormara. Iako se hladnjak može činiti idealnim mjestom za dodatke, može biti izvor vlage ili kondenzacije. Isto tako, vlaga od parnih tuševa, kupki i umivaonika čini kupaonske ormare manje nego idealnim. Na kraju, izbjegavajte ostavljati dodatke u torbici ili automobilu.
Većina ne-tekućih dodataka treba čuvati u hladnom, tamnom i suhom okruženju.
Spremnici za dodatke dizajnirani su za održavanje roka trajanja i potencije hranjivih tvari koje sadrže. Neki sadrže sredstva za sušenje za zaštitu dodataka od vlage. Drugi koriste neprozirne ili jantarne posude za zaštitu od štetnog ultraljubičastog (UV) svjetla. Uvijek čuvajte dodatke u originalnim spremnicima i pobrinite se da čvrsto zatvorite poklopac nakon uzimanja.
Sve lijekove i dodatke čuvajte izvan dohvata djece, po mogućnosti u najvišem ormaru u vašem domu, kako biste spriječili slučajno gutanje. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), dvoje djece umire svaki dan zbog slučajnog trovanja. Nepravilno skladištenje lijekova i dodataka jedan je od uzroka nenamjernog trovanja.
Ako imate djecu u kući (čak i ako ih samo posjećuju), postavite kontakt podatke centra za kontrolu trovanja na lako vidljivo mjesto i dodajte ih u imenik mobitela za brzi pristup u hitnim slučajevima.
Nakon što prođete kroz svoj ormar s lijekovima i izvučete sve dodatke kojima je istekao rok trajanja, kako ih zbrinuti? Slijedite ove savjete Uprave za hranu i lijekove o tome kako sigurno odbaciti dodatke kod kuće:
Alternativno, obratite se lokalnoj službi za gospodarenje otpadom. Većina prikuplja i sigurno odlaže neiskorištene dodatke i lijekove za vas.
Četiri najveće prijetnje okolišu - toplina, svjetlost, vlaga i zrak - mogu ugroziti stabilnost hranjivih tvari na različite načine. Shvatite kako ovi elementi oštećuju rok trajanja dodataka kako biste mogli zaštititi potenciju svog sloga dodataka.
Toplina ubrzava kemijske reakcije, što može uzrokovati brže razgradnju vitamina i drugih aktivnih spojeva. Hranjive tvari osjetljive na toplinu poput vitamina C, vitamina B skupine i probiotika posebno su ranjive. Visoke temperature mogu s vremenom smanjiti potenciju, čak i ako ne primijetite vidljive promjene. Ciljajte na stalne temperature oko 68 do 77 stupnjeva Fahrenheita.
Izlaganje svjetlu - posebno UV svjetlu - može razgraditi određene hranjive tvari i aktivne sastojke, mijenjajući njihovu kemijsku strukturu i smanjujući učinkovitost. Čuvajte dodatke u tamnom ormaru ili ladici. I odaberite dodatke u jantarnim ili neprozirnim bocama koje blokiraju svjetlost.
Bez obzira na oblik dodatka, vlaga je jedan od najvećih neprijatelja roka trajanja. To može dovesti do fizičkih i kemijskih promjena u suplementima od omekšavanja, skupljanja ili otapanja u kapsulama i tabletama do poticanja rasta mikroba, posebno u prašcima i gumama. Ako vaši dodaci dolaze s paketom za sušenje koji pomaže apsorpciji vlage, ostavite ga u boci dok ne završite s posljednjim dodatkom.
Izloženost kisiku u zraku može oksidirati osjetljive hranjive tvari u dodacima, smanjujući njihovu učinkovitost i potencijalno dovodeći do neugodnih mirisa i užeglosti. Omega-3 su posebno skloni oksidaciji. Držite poklopce čvrsto zatvorene i izbjegavajte nepotrebno otvaranje bočica s dodatkom kako biste zaštitili sadržaj.
Toplina je glavna prijetnja za nadopunu potencije. Bilo da se radi o toplom vremenu ili skladištenju iznad ploče za kuhanje, toplina ubrzava kemijske reakcije (oksidaciju) koje razgrađuju aktivne spojeve u dodacima. Iako uzimanje degradiranih dodataka nije nužno nesigurno, gotovo sigurno ne dobijate njihove pune prednosti.
Ovi znakovi ukazuju na to da su vaši dodaci bili izloženi toplini:
Održavanje potencije dodataka ključno je kako biste osigurali da dobijete predviđene zdravstvene koristi. Uzimanje dodataka kojima je istekao rok ili su se "pokvarili" zbog nepravilnog skladištenja ili rukovanja može predstavljati sigurnosni problem ako postoje plijesni ili bakterije. Uvijek kupujte od robnih marki koje se podvrgavaju laboratorijskim testiranjima trećih strana i prodavača koji slijede odgovarajuće metode isporuke kako bi osigurali kvalitetu i sigurnost vaših dodataka.
Iako svi dodaci vremenom smanjuju potenciju i kvalitetu, vitamini topljivi u vodi, probiotici, omega-3 i drugi dodaci na bazi ulja posebno su osjetljivi na toplinu i zahtijevaju posebno skladištenje.
Vitamini topljivi u vodi, uključujući vitamin C i vitamine B-kompleksa, otapaju se u vodi i lako se apsorbiraju u krvotok. Vaše tijelo ne skladišti vitamine topive u vodi dugoročno, pa morate redovito konzumirati te hranjive tvari. Jeste li ikada primijetili svijetlo žutu mokraću nakon uzimanja dodatka B-kompleksa? To je zato što vaše tijelo izlučuje višak vitamina topljivih u vodi kroz urin.
Vitamini topljivi u vodi imaju osjetljivu kemijsku strukturu koja se lako lomi ili denaturira toplinom. Vitamin C, koji je dostupan u različitim oblicima, posebno je osjetljiv na toplinu, svjetlost i kisik. Vitamine topive u vodi uvijek čuvajte na hladnom i tamnom mjestu kao što su ormar, ostava ili ormarić za lijekove.
Probiotici su prijateljske bakterije i kvasci koji poboljšavaju zdravlje crijeva i pružaju druge zdravstvene prednosti kada se uzimaju u odgovarajućim količinama. Prirodno se nalaze u nekim fermentiranim namirnicama (poput jogurta i kefira), dodaju se nekim namirnicama, a također su dostupni u probiotičkim dodacima.
Budući da su probiotici žive kulture, izuzetno su osjetljivi na toplinu. Dok različiti probiotički sojevi imaju različite temperaturne pragove, većina počinje umirati na temperaturama iznad 120 stupnjeva Fahrenheita. Stoga je važno odabrati probiotike koji su isporučeni u uvjetima kontrolirane temperature kako bi se održala održivost sojeva. Uvijek čuvajte žive probiotike u hladnjaku, osim ako na pakiranju dodataka nije drugačije navedeno.
Omega-3 i drugi dodaci na bazi ulja također su vrlo osjetljivi na toplinu. Omega-3 su esencijalne polinezasićene masne kiseline koje tijelo ne može proizvesti samostalno. Visok unos omega-3 povezan je s nizom zdravstvenih koristi, uključujući smanjeni rizik od koronarne bolesti srca, poboljšanu kognitivnu funkciju za one s blagim kognitivnim padom i bolje mentalno zdravlje.
Kao polinezasićene masti, omega-3 sadrže više dvostrukih veza koje se lako oksidiraju kada su izložene toplini. Oksidacija mijenja kemijsku strukturu, što rezultira užeglim uljem i slobodnim radikalima koji mogu negativno utjecati na zdravlje. Uvijek čuvajte omega-3 dodatke na hladnom i tamnom mjestu, poput ormara, ostave ili ormarića za lijekove.
Hranjive tvari poput vitamina topljivih u mastima i većine minerala stabilnije su, čak i kada su izložene toplini. Međutim, ove hranjive tvari i dalje mogu izgubiti potenciju kada su izložene visokoj ili dugotrajnoj vrućini. Evo kako povećati rok trajanja i održati njihovu učinkovitost.
vitamini topljivi u mastima su vitamini A, D, Ei K. Ove esencijalne hranjive tvari najbolje se apsorbiraju u prisutnosti prehrambenih masti. Tijelo pohranjuje višak unosa vitamina topljivih u mastima u tjelesnoj masti, pa je važno ostati u preporučenim granicama prilikom dodavanja. Vitamini topljivi u mastima otporniji su na toplinu jer se ne otapaju u vodi i imaju bolju toplinsku stabilnost.
Za razliku od vitamina, koji su složene organske molekule iz biljaka ili životinja, minerali su anorganski elementi iz tla i vode. Minerali imaju jednostavniju kemijsku strukturu od vitamina, što ih čini stabilnijim kada su izloženi toplini, svjetlu, zraku i drugim elementima. Općenito, minerali poput magnezijuma, kalcijai cinka imaju visoku toleranciju na toplinu.
Uz to, minerali su često dostupni u različitim oblicima s različitim razinama stabilnosti i rokom trajanja. Na primjer, magnezij je dostupan kao magnezijev glicinat, citrat, oksid i karbonat, a kalcij je dostupan kao kalcijev karbonat i citrat. Minerali poput kalcija nisu osjetljivi na toplinu i zadržavaju svoju hranjivu vrijednost čak i kada se zagrijavaju, poput kuhanja ili pečenja.
Dodaci dolaze u mnogo različitih oblika, uključujući kapsule, tablete, gume, tinkture i praške. Svaki oblik ima svoje prednosti i nedostatke kada je u pitanju kvaliteta, stabilnost i jednostavnost korištenja. Razbijmo razlike.
Gumeni vitamini su popularni jer imaju okus poput slatkiša, ali imaju zdravstvene koristi. Gumice su najpopularnije među djecom koja mogu imati problema s gutanjem kapsula ili tableta. S druge strane, gumeni vitamini skloni su topljenju ili zgruštavanju, mogu sadržavati nedosljedne hranjive vrijednosti i često su bogati šećerom, što može negativno utjecati na zdravlje crijeva i zuba. Zbog svoje sklonosti topljenju ili nakupljanju, gume imaju kraći rok trajanja od ostalih oblika dodataka.
Tekući i uljni dodaci mogu biti idealni za one koji imaju poteškoća s gutanjem tableta ili kapsula. Međutim, tekućine su manje stabilne od čvrstih oblika dodataka i vjerojatnije je da će se razgraditi.
Prašci se lako skupljaju kada su izloženi vlagi, a to može biti znak rasta plijesni ili bakterija. Ako primijetite bilo kakvo nakupljanje u dodatku u prahu, on više nije siguran za konzumaciju i treba ga odbaciti.
Kapsule i tablete općenito su najstabilniji oblik dodataka. Kapsule imaju zaštitnu ljusku koja služi kao barijera protiv svjetlosti, kisika i vlage, održavajući svježinu i potenciju.
Konačno, evo zlatnih pravila za pravilno skladištenje vašeg sloga dodataka radi održavanja optimalne kvalitete, stabilnosti i potencije - i uobičajenih pogrešnih koraka koje treba izbjegavati.
Stručnjaci preporučuju čuvanje dodataka u originalnoj, označenoj ambalaži kako bi se spriječilo slučajno miješanje, kontaminacija i gubitak potencije. Spremnici za dodatke dizajnirani su da pomognu produžiti rok trajanja s korisnim značajkama poput neprozirnih ili jantarnih boca, sredstava za sušenje ili hermetički zatvorene ambalaže za osjetljive hranjive tvari - , a neke imaju različite zahtjeve za skladištenjem. Međutim, u redu je pohraniti različite tablete ili kapsule zajedno u jednom spremniku ili organizatoru tableta za kratkotrajnu upotrebu, poput putovanja.
Hoće li suplementi biti uništeni nakon što su ostavljeni u vrućem automobilu ovisi o tome koliko su dugo bili u automobilu i koliko je visoka temperatura unutar automobila dostigla. Dodaci se počinju razgrađivati kada su izloženi temperaturama iznad 120 stupnjeva Fahrenheita nekoliko sati do dana. Iako možda neće biti uništeni, pregledajte ih na znakove užeglosti, mirisa, rasta plijesni, kondenzacije ili drugih znakova kvarenja.
Konzumiranje vitamina s isteklim rokom trajanja općenito je sigurno. Međutim, vitamini s vremenom gube potenciju - tako da vitamini kojima je istekao rok trajanja možda više neće sadržavati doze hranjivih tvari navedene na naljepnici. Uvijek nastojite konzumirati suplemente unutar njihovog najboljeg roka, koji je obično naveden na pakiranju dodataka.
Sigurno odložite stare dodatke tako što ćete ih odvesti u program vraćanja lijekova koji nude mnoge lokalne ljekarne ili putem programa povratka poštom. Ako nijedno od ovih nije opcija, odložite stare dodatke u kućno smeće tako što ćete ih ukloniti iz ambalaže i pomiješati u smeće kako bi bili manje privlačni djeci i kućnim ljubimcima, a manje je vjerojatno da će ih konzumirati netko koji prolazi kroz smeće.
Držite dodatke svježim tijekom putovanja tako što ćete ih spremati u organizator putnih tableta i donositi samo ono što vam je potrebno za vrijeme vašeg putovanja. Kada letite, držite dodatke u ručnom kućištu kako biste izbjegli izlaganje ekstremnim temperaturama i osigurali da ih imate ako se vaša prtljaga izgubi. Ako putujete automobilom, spremite dodatke u hladnom, sjenovitom dijelu vozila. Nikada ne ostavljajte dodatke u pretincu za rukavice, nadzornoj ploči ili držačima za čaše gdje mogu biti izloženi prekomjernoj toplini i sunčevoj svjetlosti.
Većina probiotika, posebno onih kupljenih u odjeljku hladnjaka, mora ostati u hladnjaku. Neki se probiotici suše liofilizacijom, što ih čini stabilnim na polici na sobnoj temperaturi. Međutim, čak i probiotici stabilni na policama mogu imati koristi od hlađenja kako bi podržali i održali svoju potenciju.
Ako sumnjate da su se vaši dodaci možda pokvarili, potražite ova četiri znaka da su prošli svoj vrhunac: užegli ili odvratni miris, posebno s dodacima ribljeg ulja; smeđe mrlje ili promjena boje; odvajanje tekućine, taloženje ili zamućenost; ili crni, bijeli ili zeleni rast plijesni ili nejasna tekstura. Ako vaši dodaci pokazuju bilo koji od ovih znakova, izbjegavajte ih konzumirati i sigurno ih odložite.
Uložite vrijeme i novac u izgradnju rutine od visokokvalitetnih dodataka kako biste podržali vaše zdravlje i dobrobit. Način na koji pohranjujete svoje suplemente igra ključnu ulogu u njihovom roku trajanja i potenciji - i dobivate li njihove pune prednosti. Općenito, najbolji način za produženje svježine dodataka je držanje podalje od topline i sunčeve svjetlosti. Slijedite savjete u ovom članku kako biste održali sigurnost i učinkovitost vaših dodataka. I uvijek pogledajte upute za pakiranje svakog dodatka za posebne upute o pravilnom skladištenju, posebno nakon otvaranja.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
