Sadržaj
Sadržaj
Dodaci gljivama bili su u bijegu posljednjih nekoliko godina. Korištenje ljekovitih gljiva datira iz starih kineskih medicinskih knjiga i tibetanske medicine od prije tisuća godina. Iako je upotreba gljiva na ljekoviti način prisutna već toliko dugo, njihova upotreba tek postaje mainstream na zapadu.
Gljive koje se obično kupuju u trgovinama, poput portobella, shiitakea, dugmeta i bijelih gljiva, spadaju u istu kategoriju. Tehnički su gljive, ali za potrebe kuhanja gljive se klasificiraju kao povrće. Jedenje gljiva daje tijelu odličan izvor vlakana, vitamina i minerala. Jedna od najistaknutijih nutritivnih prednosti gljiva je broj antioksidanata i topljivih vlakana beta-glukana, za koje se pokazalo da poboljšava zdravlje srca.
Gljive koje se koriste u kuhanju uzgajaju se i proizvode na isti način kao i one koje se nalaze u dodacima. Razlika između njih dvoje je da gljive koje se koriste u dodacima za koje se smatra da imaju više zdravstvenih koristi. Ove prednosti ih klasificiraju kao funkcionalnu hranu, što znači da pružaju više od samo prehrambenih prednosti. Gljive proizvode više od 100 ljekovitih funkcija.
Glavne prednosti dodataka gljivama su njihova antioksidativna svojstva, kardiovaskularna zaštita, antibakterijska svojstva i protuupalna svojstva. Klinička istraživanja o zdravstvenim prednostima gljiva ograničena su i potrebno je više istraživanja. Međutim, znamo da je konzumiranje gljiva sigurno i da nije štetno za cjelokupno zdravlje.
Drugi izraz koji također možete čuti ili vidjeti u vezi s proizvodima od gljiva je adaptogeni. Adaptogeni su bilje i gljive koje pomažu u suzbijanju stresa koji vaše tijelo prolazi. Hipofiza i nadbubrežne žlijezde uključene su u odgovor na stres, a adaptogeni mogu pomoći u reguliranju stabilne ravnoteže unutar tijela. Adaptogeni su još jedna funkcionalna prednost suplementacije gljivama.
Dodaci gljivama dobivaju se sušenjem sirovih gljiva i ekstrakcijom vrućom vodom. Nakon toga, oni se zatim pretvaraju u fini prah, poput proizvoda koje vidimo u trgovinama. Prilikom kupnje dodataka gljivama važno je napomenuti da ih ne regulira Uprava za hranu i lijekove Sjedinjenih Država i da ih kupuje samo iz pouzdanih izvora.
Prilikom izrade dodataka mogu se koristiti razne gljive na temelju ljekovitih svojstava koja imaju. Gljive koje se najčešće koriste u suplementima su reishi, lavova griva, chaga, cordyceps, i pureći rep. Postoji mnogo više vrsta gljiva koje postoje, ali to su one koje se najčešće nalaze u dodacima. Zbog broja dostupnih sorti može biti teško razlikovati koje imaju funkcionalna svojstva, a kada koristiti koje.
Reishi gljive znanstveno su poznate kao Ganoderma lucidum, a mogu se koristiti i lingzhi. Na kineskom riječ lingzhi simbolizira božansku moć i dugovječnost, stoga se vjeruje da je ova sorta gljiva povezana s dugovječnošću. Okus reishi gljiva gorak je i žilav u teksturi. Reishi gljive mogu se naći kako rastu na listopadnim stablima.
Reishi gljive najčešće se koriste za jačanje imunološkog sustava i eventualno pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. Smatra se da beta-glukani u reishi stimuliraju imunološki sustav, što im daje taj učinak. Ono što ovu gljivu čini jedinstvenom su njena smirujuća svojstva triterpena koja mogu pojačati raspoloženje, smanjiti anksioznost, ublažiti depresiju, pa čak i poboljšati san.
Istraživanja na ljudima su ograničena, ali u tijeku su kako bi se utvrdile potencijalne koristi reishi gljiva.
Gljive od lavove grive su jedna od najzabavnijih gljiva. To su velike bijele gljive koje imaju mnogo dugih bijelih bodlji koje nalikuju lavovoj grivi. Obično se uzgajaju na mrtvom i raspadajućem tvrdom drvetu ili se mogu uzgajati u supstratu kod kuće.
Kao i većina gljiva, Lavova griva također sadrži dobru količinu antioksidansa koji mogu održati stanice zdravima. Mentalna jasnoća jedan je od najprivlačnijih učinaka. Neke studije su otkrile da lavova griva ima spojeve koji mogu potaknuti rast moždanih stanica. To ne samo da može pomoći u pamćenju, već može podržati i emocionalne reakcije te anksioznost i depresiju.
Da biste se lako sjetili što lavova griva radi, pokušajte povezati lavovu grivu na glavi s mozgom koji se nalazi u vašoj glavi.
Chaga gljive često se nalaze kako rastu na brezama u hladnijim klimatskim uvjetima. Iako se čini da je izgled gljiva Chaga spaljena nakupina kore drveća, one imaju funkcionalna svojstva. Tradicionalno, Chaga je mljevena i korištena u biljnim čajevima, ali se sada može naći u drugim oblicima dodataka.
Pokazalo se da Chaga smanjuje upalu i oksidativni stres u tijelu što može pomoći u smanjenju tjelesnih fizičkih znakova starenja.
Prije nego što probate gljive Chaga, o tome treba razgovarati sa svojim pružateljem primarne zdravstvene zaštite ili dijetetičarem. Za razliku od nekih drugih sorti gljiva, Chaga ima protein koji može narušiti zgrušavanje krvi. Chaga gljive također sadrže puno oksalata za koje je poznato da povećavaju vjerojatnost bubrežnih kamenaca.
Turski rep, unatoč svom imenu, ne sadrži purane. Ovo ime je odabrano jer sama gljiva podsjeća na pureći rep i ima svijetle boje. Mogu se naći kako rastu na deblima drveća u šumovitim područjima.
Pureći rep je najpopularniji zbog svojih imunoloških i antioksidativnih svojstava te zato što može sadržavati spojeve koji mogu stimulirati i ojačati imunološki sustav.
Cordyceps obuhvaća više od 400 vrsta, ali dvije vrste se najčešće istražuju i koriste u dodacima.
Najčešća upotreba za njih je povećana energija jer povećavaju proizvodnju molekule koja pomaže u donošenju energije mišićima. Tradicionalno se kordiceps koristi za smanjenje umora i jačanje snage i seksualnog nagona. Kao i mnoge druge funkcionalne gljive, one također mogu usporiti starenje.
Zbog poteškoća u berbi kordicepsa, obično se koriste sintetičke verzije.
Kava od gljiva jedan je od najčešćih načina nadopunjavanja gljivama i odlična je biljna alternativa tradicionalnoj kavi. Može se nazvati i Ganoderma kava, a često dolazi u paketićima koji sadrže ekstrakt gljiva i instant kavu. Svaki paket se dodaje vrućoj vodi i miješa kako bi se stvorila kava od gljiva. Isti postupak vrijedi i za čaj i vrući kakao, pri čemu se unaprijed odmjereni paket dodaje u vodu. Iako konzumiranje kave od gljiva ujutro zvuči fantastično, to je zapravo samo obična crna kava pomiješana s jednim ili više funkcionalnih ekstrakata gljiva.
Gljive koje se koriste u kavi od gljiva suše se i ekstrahiraju kako bi se izvukli korisni spojevi, a zatim se miješaju s običnom kavom. Većina puta kava od gljiva sadrži manje kofeina od obične kave, što može biti korisnije za neke korisnike. Čak i kod kave od gljiva primjenjuju se iste ideje o ograničavanju količine šećera, kreme i drugih dodataka kavi koji se koriste.
Kada dodajete bilo koju vrstu dodataka gljivama u svoju prehranu, pokušajte dodavati jednu po jednu sortu kako biste mogli pratiti sve prednosti koje možda imate. Zapamtite da se prije početka novog dodatka, uključujući gljive, posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste osigurali sigurnost, posebno ako postoje bilo kakvi već postojeći uvjeti.
Gljive za imunitet i zdravlje cijelog tijela: Pročitajte više.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
