5 ukusnih recepata za doručak bez glutena

Iako je tržište napredovalo izazovu pružanja ukusnih proizvoda bez glutena, kao i jednostavnih sastojaka za osobe s intolerancijom na gluten, pojedinci koji vole kuhati mogu se s vremena na vrijeme naći u kolotečini za doručak.

Dobra vijest je da postoji mnogo zdravih sastojaka koji su danas dostupni kako bi pomogli kuharima bez glutena da pronađu jedinstvene, zdrave i ukusne načine za zadovoljenje gladi ujutro. Recepti za muffine, kolače, palačinke, vafle, slane tepsije za doručak i barove za doručak lako se slijede i pružaju izvrsno rješenje za buđenje doručka bez glutena.

Muffini od borovnica bez glutena

Muffini od borovnica jedna su od najpopularnijih i najomiljenijih namirnica za doručak. Osim što su najukusnije sorte obično pune bijelih brašna i tona šećera, obično se pune i glutenom. Ispod je zdraviji recept ispunjen sastojcima bogatim proteinima i dobrim masnim sastojcima. Prelivena mrvicama od badema, ova verzija muffina od borovnice zdravija je i jednako ukusna.

Sastojci:

• 1/2 šalice prosijanog kokosovog brašna
• 1 šalica brašna od strelice, podijeljeno na pola
• 5/8 žličica. morska sol
• 1/2 žličice. soda bikarbona
• 1/2 šalice neslanog maslaca sobne temperature, podijeljenog na pola
• 1/2 šalice tekućine meda
• 12 unci borovnica
• 6 jaja
• 1/2 šalice bademovog brašna
• 1/4 šalice granuliranog šećera
• 1/8 žličice. mljeveni cimet

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350° F. Stavite papirnate čaše za muffine u posudu za muffine od 12 šalica.
2. Prosijte kokosovo brašno, pola brašna od strelice, 1/2 žličice morske soli i sodu bikarbonu zajedno. Odložite.
3. Pomiješajte maslac i med zajedno s mikserom u drugoj posudi dok smjesa ne postane kremasta.
4. Dodajte jaja u smjesu maslaca i meda. Otklonite i miješajte dok ne postane ravnomjerno.
5. Dodajte smjesu brašna u smjesu od jaja. Miješajte samo dok ne postane glatko.
6. Presavijte borovnice. Pričekajte pet minuta.
7. Izlijte tijesto u šalice za muffine.
8. U čistoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, preostalo brašno od strelice, šećer, 1/8 žličice soli i cimet rezačem za tijesto dok ne postane grudasto.
9. Pospite preljev po muffinima.
10. Pecite oko 25 minuta ili dok malo ne poprime zlatnu boju.
11. Ohladite pet minuta, a zatim izvadite muffine iz kalupa i potpuno ohladite.
12. Uživajte u muffinima s mlijekom, čajem ili kavom.

Pahuljasti vafli za doručak

Riječi "pahuljasto" i "bez glutena" obično se često ne koriste zajedno. Međutim, najbolji recepti bez glutena uključuju zdrave sastojke koji ne samo da završni obrok za doručak čine ukusnijim, već i lakšim i lepršavijim. Sljedeći ukusni recept za vafle lako je napraviti. Nadalje, sastojci će konvencionalnim vaflima dati prednost za svoj novac kada su u pitanju okus i tekstura.

Mogući prelivi za ove vafle mogu varirati kako bi odgovarali osobnom ukusu. Neki ljudi mogu preferirati tradicionalne preljeve od javorovog sirupa i maslaca, dok se drugi mogu odlučiti za svježe voće i orašastih plodova. Ako vafli služe kao osnova za doručak sličniji desertu, onda bi ovdje dobro funkcionirali sladoled, šlag i/ili čokoladni sirup.

Sastojci:

• 2 šalice mješavine brašna bez gume, bez glutena
• 1/4 žličice. ksantan guma
• 2 žlice. šećera
• 1 1/2 žličice. prašak za pecivo
• 1/2 žličice. soda bikarbona
• 1/2 žličice. košer sol
• 2 jaja sobne temperature, odvojena
• 3 žlice. otopljeno, ohlađeno kokosovo ulje
• 1 šalica običnog jogurta od punomasnog mlijeka
• 6 unci mlijeka sobne temperature

Upute:

1. Zagrijte glačalo za vafle prema određenim uputama modela.
2. U velikoj zdjeli umutite mješavinu brašna, ksantan gumu, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
3. Umutite bjelanjke dok se ne ukoče.
4. Pomiješajte žumanjke i ulje u zasebnoj velikoj zdjeli dok ne postane kremast.
5. Dodajte jogurt i mlijeko u smjesu žumanjka i pomiješajte.
6. Dodajte suhe sastojke i pomiješajte, a zatim lagano umutite bjelanjke.
7. Ulijte odgovarajuću količinu tijesta u peglu za vafle i kuhajte četiri ili pet minuta.
8. Uklonite gotov vafl i odmah poslužite s maslacem, sirupom, voćem ili drugim preljevima.

Ostaci kvinoje pretvoreni u zdjelu za doručak bez glutena

Ostaci su sjajna stvar koju treba uštedjeti za obrok sljedećeg dana. Iako većina ljudi ne planira imati ostatke večere za doručak, quinoa jedna je od onih fleksibilnih, zdravih namirnica bogatih proteinima koja može brzo i jednostavno napraviti prijelaz.

Kombinirajte ostatke kvinoje s mliječnim ili mliječnim zamjenama bogatim proteinima, kao i zaslađivačem, voćem i orašastim plodovima po izboru kako biste stvorili ukusnu, brzu i zdravu zdjelu za doručak za bilo koji dan u tjednu.

Sastojci:

• 1/2 do 1 šalice obične kuhane quinoa
• 1/4 do 1/2 šalice mlijeka bez mlijeka od vanilije
• 1 žličica. tekući zaslađivač
• Začini kao što su cimet, muškatni oraščić i/ili kardamom
• 1/2 šalice svježeg voća
• Prskanje orašastih plodova i/ili sjemenki

Upute:

1. Kuhanu kvinoju zagrijte s mlijekom bez mlijeka.
2. Nakon što se mlijeko upije, umiješajte zaslađivač i začine.
3. Prelijte voćem i orašastim plodovima po osobnom izboru.
4. Poslužite odmah i uživajte.

Barovi za doručak čine brz i jednostavan prvi obrok

Nije ni čudo zašto su energetske i granole šipke porasle u popularnosti. Osim što su ukusni i jednostavni za hvatanje, mogu biti ukusni i hranjivi u isto vrijeme. Izrada barova za doručak kod kuće izvrstan je način za kontrolu sastojaka, kao i smanjenje troškova kupnje unaprijed pripremljenih proizvoda. Ljudi koji otkriju svoju omiljenu kombinaciju zobi, voća, orašastih plodova i zaslađivača mogu lako napraviti veliku seriju i baciti je u zamrzivač za brzo rješenje za doručak bilo koji dan u tjednu.

Sastojci:

• 2 1/4 šalice zob bez glutena
• 1/2 žličice. prašak za pecivo bez aluminija
• 1/2 žličice. soda bikarbona
• 1/4 žličice. sol
• 1 žličica. cimet
• 3 srednje zrele banane
• 2 žličice. čisti ekstrakt vanilije
• 1/4 šalice nezaslađenog umaka od jabuka
• 1/4 šalice meda
• 1/3 šalice čokoladni čips
• 1/2 žličice. kokosovo ulje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350° F i poprskajte posudu za pečenje 9 x 9 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. Stavite zob u procesor hrane jednu do dvije minute da napravite brašno.
3. Umutite s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, solju i cimetom.
4. Kombinirajte banane, vaniliju, umak od jabuka i med u blenderu jednu do dvije minute ili dok ne postane glatko. Dodajte u smjesu zobenog brašna i pomiješajte.
5. Presavijte 1/3 šalice čokoladnog čipsa.
6. Ulijte tijesto u tavu i pecite 15 minuta.
7. Ohladite 10-15 minuta na rešetki.
8. Pripremite preljev za kapanje mikrovalnom pećnicom 2 žlice čokoladnog čipsa i kokosovog ulja na jakoj temperaturi 30 sekundi. Dobro promiješajte i prelijte po šipkama.
9. Izrežite na 16 kvadrata. Uživajte odmah ili zamrznite za kasniju upotrebu.

Srdačna, zdrava pizza od cvjetače za velike apetite

Iako se čini da neki ljudi mogu nekoliko sati popiti samo šalicu kave, neki se pojedinci mogu probuditi sa srdačnijim apetitom. Tepsije za pizzu za doručak mogu biti odličan način da se pobrinete za tu ranu jutarnju glad i osigurate energiju potrebnu za užurbano i aktivno jutro. Ova tepsija za pizzu od cvjetače može se napraviti lagana ili srdačna koliko pojedinac preferira. Samo obični umak i sir mogu zadovoljiti neke, dok drugi radije gomilaju preljeve.

Sastojci:

• 2 kilograma cvjetače
• 3 jaja
• 1/4 šalice isjeckanog parmezana
• 1/4 žličice. sol
• 1/4 žličice. sjeckani timijan
• 1/4 žličice. nasjeckani origano
• 1/8 žličice. sjeckani mažuran
• 3/4 šalice isjeckane mozzarelle
• 1/4 šalice umaka za pizzu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
2. Izrežite cvjetove cvjetače i pulsirajte ih u procesoru za hranu. Za koru upotrijebite 3 šalice sitno sjeckane cvjetače.
3. Kuhajte nasjeckanu cvjetaču oko pet minuta na srednje laganoj vatri dok ne omekša.
4. Kuhanu cvjetaču ohladite, stavite u gazu i iscijedite što više vode.
5. Kombinirajte cvjetaču, sol, timijan, origano, mažuran, parmezan i 1/4 šalice mozzarelle u velikoj zdjeli za miješanje.
6. Umutite jedno jaje, dodajte ga u smjesu, ručno umijesite i oblikujte dvije kuglice.
7. Stavite kuglu tijesta na pergamentni papir i pritisnite u tanki krug. Stavite drugi komad pergamenta preko vrha i svaku kuglu razvaljajte u krug od 6 inča.
8. Pecite kore oko 15 minuta ili dok ne porumene.
9. Izvadite iz pećnice i po vrhu rasporedite umak za pizzu i preostali sir mozzarella.
10. Dodajte druge preljeve po osobnom izboru, ostavljajući bunar u sredini da sadrži jaje.
11. Dobro razbijte jaje u sredinu i pecite 15 minuta dok se bjelanjci ne stegnu.
12. Poslužite i uživajte uz voće ili šalicu čaja.