Probavni enzimi koji pomažu u netoleranciji na hranu

Alergija na hranu ili netolerancija na hranu javlja se kada postoji nuspojava na gutanje hrane. Razlika između ova dva pojma je u tome što je u klasičnoj alergiji na hranu imunološki sustav uključen u stvaranje prave alergijske reakcije kako bi proizveo ozbiljnije simptome, dok su kod intolerancije na hranu simptomi općenito manje ozbiljni i često ograničeni na probavne probleme.

Klasična alergija na hranu javlja se kada unesena molekula hrane stupa u interakciju s imunološkim sustavom što rezultira oslobađanjem histamina i drugih spojeva koji proizvode alergiju kako bi proizveli oticanje i upalu. Kod netolerancije na hranu, osnovni uzrok je nemogućnost probave određene hrane zbog nedostatka probavnog enzima. Na primjer, otprilike 65% odraslih ima smanjenu sposobnost probave laktoze nakon djetinjstva. Laktoza, šećer u mlijeku i mliječnim proizvodima koji se razgrađuje enzimom laktazom proizvedenim u tankom crijevu. Ako enzim laktaza ne razgrađuje laktozu, može proizvesti mnogo gastrointestinalnih simptoma, posebno plinove, nadutost, bolove u grčevima i proljev. Uzimanje dodatnog enzima laktaze može pomoći probavi laktaze i omogućiti osobama s netolerancijom na laktozu da uklone ove simptome netolerancije na hranu. Imajte na umu, međutim, da mnogi ljudi koji ne podnose laktozu također imaju problema s razgradnjom mliječnih proteina. Stoga su proizvodi koji kombiniraju laktazu s enzimima koji probavljaju proteine (proteaze) obično mnogo bolji izbor.

Korištenje dodataka probavnim enzimima u intoleranciji na hranu

Ne samo da dodatak probavnim enzimom može poboljšati prehrambeni pristupi netoleranciji na hranu, u mnogim slučajevima suplementacija enzima može biti korisnija od promjena u prehrani. Mnogi ljudi s intolerancijom na hranu imaju koristi od 14-dnevnog ispitivanja s pripravkom probavnih enzima visoke potencije. U idealnom slučaju, onaj koji sadrži mješavinu različitih varijanti glavnih kategorija enzima s različitim rasponima aktivacije pH, tako da su enzimi učinkoviti u cijelom gastrointestinalnom traktu. Većina probavnih enzima djelotvorna je ili aktivna unutar vrlo uskog pH raspona, a budući da pH ljudskog gastrointestinalnog trakta varira od vrlo kiselog do alkalnog, većina enzimskih dodataka nije učinkovita u cijelom gastrointestinalnom traktu. Dakle, iako dodatak enzima može biti od pomoći u jednom dijelu probavnog sustava, u drugom može biti potpuno neaktivan. Pokazalo se da korištenje mješavina pažljivo pomiješanih enzima djeluje 3X jače i djeluje više od 6 puta brže od vodećih drugih enzimskih pripravaka.

U 14-dnevnom izazovu jednostavno uzmite jednu ili dvije kapsule dodatka enzima prije svakog obroka tijekom 14 dana. Poboljšanje probave putem dodatnih enzima često je sve što je potrebno za uklanjanje netolerancije na hranu.

Mogu li probavni enzimi pomoći kod netolerancije na gluten?

Da, proizvodi koji kombiniraju enzime za varenje proteina poznate kao proteaze i specifični enzim za probavu glutena dipeptidil peptidaza IV (DPP-IV) zaista mogu pomoći. Evo brzog osvježavanja. Gluten je glavni proteinski kompleks koji se prvenstveno nalazi u žitaricama uključujući pšenicu, ječam, piru i raž. Mnogi ljudi imaju netoleranciju na gluten zajedno s kazeinom, proteinom koji se nalazi u mlijeku. Kada se progutaju kod netolerantnih pojedinaca, ovi proteini mogu izazvati gastrointestinalnu nelagodu, posebno plinove i nadutost.

Iako je popularno rješenje za intoleranciju na gluten i kazein slijediti dijetu bez glutena, bez kazeina, a uklanjanje uvredljivih proteina smanjit će nelagodu, često postoje skriveni izvori glutena ili kazeina u hrani koji i dalje mogu dovesti do nelagode.

Mnogi proizvodi bez glutena dostupni su u trgovinama prirodne hrane, pa čak i u glavnim supermarketima. Korisna žitarica za zamjenu izvora glutena uključuju amarant, kvinoju i razne riže, poput smeđe, crvene, crne i divlje riže. Kazein se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Očito je da je pri izbjegavanju glutena i kazeina potrebno pažljivo čitanje naljepnica hrane.

Dodatni pripravci probavnih enzima mogu pomoći ljudima da podnose niže razine unosa glutena ili kazeina, posebno tijekom početne faze izbjegavanja glutena i/ili kazeina. Potražite proizvode koji pružaju dipeptidil peptidazu IV (DPP-IV). Ovaj enzim cilja i gliadin i kazein i otporan je na razgradnju drugih probavnih enzima. Smatra se da je DPP-IV jedan od ključnih enzima odgovornih za probavu ovih proteina i poznato je da se nalazi u manjim količinama u crijevnoj sluznici osoba s osjetljivošću na gluten i netolerancijom. Zapravo, postoji obrnuti odnos između razine DPP-IV i oštećenja crijeva kod osoba s osjetljivošću na gluten. Drugim riječima, što je niži DPP-IV, to je značajnije oštećenje crijevne sluznice. Pripravci koji sadrže DPP-IV često se preporučuju za zaštitu od bilo kakvih skrivenih izvora glutena.

Završni komentari

Probavne tegobe pogađaju gotovo jednu od četiri osobe. U većini slučajeva simptomi odražavaju poremećenu probavnu funkciju ili netoleranciju na hranu, a ne osnovnu bolest. Funkcionalni gastrointestinalni poremećaji uključuju povremene probavne smetnje ili žgaravicu, funkcionalnu dispepsiju, pretjeranu nadutost i sindrom iritabilnog crijeva (IBS). Podrška probavi korištenjem pripravaka probavnog enzima i drugih prirodnih pristupa često je najbolji put za uklanjanje ovih dosadnih (a ponekad i neugodnih) simptoma.