Objašnjena DASH dijeta: što je+zdravstvene prednosti

Izvorno objavljeno  Svibanj 2018./Ažurirano u veljači 2023.

Što je DASH dijeta?

DASH je akronim za "Dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije", jer je dijeta razvijena kako bi pomogla snižavanju krvnog tlaka. Glavne značajke DASH prehrane su da ima malo soli (natrijevog klorida), kolesterola i zasićenih masti te bogata voćem, povrćem, dijetalnim vlaknima, kalijem, kalcijem i magnezijem. 

Zdravstvene prednosti DASH dijete

Nekoliko opsežnih studija pokazalo je da DASH dijeta može pomoći snižavanju krvnog tlaka i proizvesti druge zdravstvene koristi.1-5 Postoje dvije verzije DASH dijete: jedna verzija ograničava količinu natrija na 2.400 mg dnevno, a druga verzija s nižim sadržajem natrija ograničava dnevni unos natrija na najviše 1.500 mg. Prekomjerni unos prehrambene soli (natrijevog klorida) povećava rizik od visokog krvnog tlaka, srčanog ili moždanog udara i bolesti bubrega. 

Prva studija s DASH dijetom dala je rezultate iako nije zahtijevala ni ograničenje natrija niti gubitak težine, dva dobro priznata i učinkovita ključna prehrambena alata za snižavanje krvnog tlaka.2 Druga studija istraživačkog tima DASH otkrila je da dodavanje ograničenja natrija daje još bolje rezultate. Testirano je srednje ograničenje od 2.400 mg dnevno i manji unos od 1.500 mg dnevno.2 Niža razina natrija dala je najbolji rezultat. U osoba s normalnim krvnim tlakom (120/80 mmHg), DASH dijeta s DASH dijetom s nižim udjelom natrija smanjila je sistolički krvni tlak (prvi broj) za 7,1 mmHg. DASH dijeta s nižim udjelom natrija proizvela je smanjenje od 11,5 mmHg kod osoba s visokim krvnim tlakom. 

Od ove prve dvije studije provedene su brojne druge kliničke procjene DASH prehrane, uključujući smanjenje rizika ili pokazivanje blagotvornih učinaka u drugim zdravstvenim stanjima, uključujući dijabetes, kognitivni pad, Alzheimerovu bolest i druge kronične bolesti.5-7 DASH dijeta također je pokazala poboljšano zdravlje i ishode tijekom trudnoće.8

Kako slijedite DASH dijetu?

DASH dijeta ima dnevnu potrebu od šest do osam obroka žitarica, četiri ili pet obroka povrća, četiri ili pet obroka voća, dvije ili tri obroka mliječnih proizvoda i do šest porcija nemasnog mesa, ribe ili peradi. Sjemenke, mahunarke i orašastih plodova treba jesti samo četiri ili pet puta tjedno jer su visoko kalorične unatoč tome što su dobri izvori proteina, kalijai magnezija. 

DASH dijeta ne zabranjuje nikakvu hranu izravno, ali ograničava broj obroka koje osoba može imati. Na primjer, osoba može jesti samo pet obroka slatkiša tjedno. Budući da alkohol može povećati krvni tlak, muškarci ne bi trebali piti više od dva pića dnevno, a žene bi se trebale ograničiti na jedno piće dnevno.

Iako DASH dijeta tehnički nije osmišljena za promicanje mršavljenja, mnogi ljudi mogu upravljati težinom jednostavno zato što jedu zdraviju hranu i znatno manje šećera i soli. Ove promjene u prehrani mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, dodatno pomažući i metabolizmu i kontroli apetita. 

DASH dijeta također potiče ljude da postupno unose promjene. Na primjer, osoba može postupno dodati porciju ili dvije povrća u svoju prehranu svaki tjedan. Postupne promjene sprječavaju poremećaje probavnog trakta poput nadutosti, što drastične promjene mogu uzrokovati.

Reference:

1. Sacks FM, Appel LJ, Moore TJ, Obarzanek E, Vollmer WM, Svetkey LP, Bray GA, Vogt TM, Cutler JA, Windhauser MM, Lin PH, Karanja N. Dijetalni pristup za sprečavanje hipertenzije: pregled studije prehrambenih pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH). Clin Cardiol. 1999 srpanj; 22 (7 dodatak) :III6-10.
2. Sacks FM, Svetkey LP, Vollmer WM i sur. Učinci smanjenog natrija u prehrani na krvni tlak i dijeta Dijetetski pristupi zaustavljanju hipertenzije (DASH). DASH-natrijeva suradnička istraživačka skupina. N Engl J Med 2001; 344:3-10.
3. Filippou CD, Tsioufis CP, Thomopoulos CG i sur. Dijetetski pristupi zaustavljanju hipertenzije (DASH) dijeta i smanjenje krvnog tlaka kod odraslih sa i bez hipertenzije: sustavni pregled i meta-analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja. Adv Nutr. 2020. 1. rujna; 11 (5): 1150-1160. 
4. Chiavaroli L, Viguiliouk E, Nishi SK, Blanco Mejia S, Rahelić D, Kahleova H, Salas-Salvador J, Kendall CW, Sievenpiper JL. DASH prehrambeni obrazac i kardiometabolički ishodi: krovni pregled sustavnih pregleda i meta-analiza. Hranjive tvari. 2019. 5. veljače; 11 (2): 338.
5. Lari A, Sohouli MH, Fatahi S, Cerqueira HS, Santos HO, Pourrajab B, Rezaei M, Saneie S, Rahideh ST. Učinci prehrane prehrambenih pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH) na metaboličke čimbenike rizika u bolesnika s kroničnom bolešću: sustavni pregled i metaanaliza randomiziranih kontroliranih ispitivanja. Nutr Metab Cardiovasc prosinac 2021 22. rujna; 31 (10): 2766-2778.
6. Shirani F, Salehi-Abargouei A, Azadbakht L. Učinci prehrambenih pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH) prehrane na određeni rizik od razvoja dijabetesa tipa 2: sustavni pregled i metaanaliza kontroliranih kliničkih ispitivanja. Prehrana. 2013 srpanj-kolovoz; 29 (7-8): 939-47.
7. van den Brink AC, Brouwer-Brolsma EM, Berendsen AAM, van de Rest O. Mediteran, prehrambeni pristupi zaustavljanju hipertenzije (DASH) i mediteranska DASH intervencija za neurodegenerativno kašnjenje (MIND) dijeta povezana su s manjim kognitivnim padom i manjim rizikom od Alzheimerove bolesti - A pregled. Adv Nutr. 2019. 1. studenog; 10 (6): 1040-1065. Doi: 10.1093/napredak/nmz054. PMID: 31209456; PMCID: PMC6855954.
8. Li S, Gan Y, Chen M i sur. Učinci prehrambenih pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH) na trudnoću/neonatalne ishode i kontrolu glikemije majke: sustavni pregled i meta-analiza randomiziranih kliničkih ispitivanja. Dopuna Ther Med. 2020. Studeni; 54:102551.