MCT ulje: vrhunska keto dijeta

Kada slijedite ketogenu (keto) dijetu, cilj je znatno povećati unos masti, a istovremeno uvelike smanjiti broj ugljikohidrata koje jedete. To omogućuje vašem tijelu da pretvori masti iz vaše prehrane u ketonska tijela, koja se zatim koriste kao izvor "goriva" kako bi vam dali potrebnu energiju. 

S obzirom da se radi o čistoj masti, nadopunjavanje visokokvalitetnim MCT uljem prikladan je način da povećate unos masti i pomognete vam da ostanete u ketozi. U stvari, MCT ulje se često naziva "vrhunskom ketogenom masnoćom".

Budući da tijelo koristi ove masti vrlo učinkovito za proizvodnju ketona, dodavanje MCT ulja vašoj keto dijeti može dovesti do većih koristi, poput pomoći u kontroli apetita i upravljanja tjelesnom težinom, te manje nuspojava "keto gripe". 

‌‌‌‌Što je MCT ulje?

"MCT" u MCT ulju označava trigliceride srednjeg lanca, koji su zasićene masne kiseline. 

MCT-ovi, koji se ponekad nazivaju i "MCFA" za masne kiseline srednjeg lanca, prirodno se nalaze u hrani koja sadrži masti, uključujući kokosovo ulje i punomasne mliječne proizvode: međutim, MCT ulje je najkoncentriraniji izvor ovih posebnih masti.

‌‌‌Što je keto dijeta? 

Keto dijeta razlikuje se od gotovo bilo koje druge prehrane jer zahtijeva da jedete puno masti. Biti u ketozi (kada vaše tijelo proizvodi visoku razinu ketona kako bi vas energiziralo, umjesto korištenja ugljikohidrata) povezano je s prednostima, uključujući podršku zdravoj razini energije, upravljanje apetitom i pomoć u upravljanju tjelesnom težinom: međutim, da biste iskoristili ove prednosti, morate se pridržavati pravilnog unosa makronutrijenata.  

Iako nije 100% potrebno koristiti MCT ulje za povećanje unosa masnih kiselina, to je svakako popularan i jednostavan način za to. Također je jednostavan izvor masti za probavu i jednostavan za upotrebu u pićima i drugim tekućinama jer nema puno okusa.

‌‌‌Kako točno MCT djeluju na potporu ketozi? 

Zbog svoje kemijske strukture, smatra se da se MCT lakše pretvaraju u ketone jer tijelo mora raditi manje posla razbijajući njihove ugljične veze u usporedbi s drugim vrstama masti, poput triglicerida dugog lanca. 

Dok slijedite ketogenu dijetu, prednosti konzumiranja MCT ulja mogu uključivati:

• Podržava vašu sposobnost proizvodnje ketona i lakšeg ulaska u ketozu. Jednom u ketozi, MCT ulje također može pomoći da se zadržite tamo.
• Pomaganje u zdravom upravljanju tjelesnom težinom. MCT ulje i druge masti pomažu u ublažavanju gladi i pomažu u kontroli kalorija prilikom pridržavanja keto dijete.
• Podrška zdravstvenoj razini energije. Konzumiranje dovoljno masti važno je dok ste na keto jer to rezultira proizvodnjom ketona koji se koristi za gorivo, pomažući u smanjenju umora.
• Podrška zdravom metabolizmu pomažući u održavanju brzine metabolizma. Jedenje masti signalizira vašem mozgu da vaše tijelo prima odgovarajuću energiju, čime podržava zdravlje štitnjače i vaše ukupno sagorijevanje kalorija.
• Pomaže u jačanju izdržljivosti i performansi vježbanja.
• Podrška kognitivnom funkcioniranju i mentalnom zdravlju (pojačani fokus, mentalna izdržljivost i koncentracija).
• Pomaganje onima koji povremeno poste. Ketoni pomažu u upravljanju glađu i žudnjom, što olakšava produljenje koliko dugo možete udobno postiti.

‌‌‌‌‌Najbolje vrste MCT ulja

Čisto MCT ulje obično se ekstrahira iz kokosa ili plodova palme. Čiste MCT ne možete dobiti iz bilo kojeg drugog izvora hrane, pa je uzimanje u obliku ulja najbolja opcija.

MCT ulja mogu se malo razlikovati ovisno o tome koje specifične vrste MCT sadrže. Postoje četiri različite vrste MCT-a koje se mogu naći u MCT ulju: kaprioka, kaprilna, kaprinska i laurinska kiselina. Kaprilna kiselina (C8) i kaprinska kiselina (C10), koje se uglavnom smatraju najboljim vrstama za promicanje proizvodnje ketona zbog svoje specifične kemijske strukture, stoga ih potražite pri odabiru ulja.

Prilikom odabira keto MCT uljnog proizvoda, idealno je odabrati onaj koji je organski proizveden, bez GMO-a i čist (bez punila). 

‌‌‌Kako koristiti MCT ulje dok ste na keto dijeti

Sjajna stvar u korištenju MCT ulja koje će vam pomoći da dođete u ketozu je to što je vrlo jednostavno dodati u svoju prehranu. Ima neutralan, uglavnom neprimjetan okus i miris, te obično kremastu teksturu (posebno kada se miješa).

• Pokušajte dodati MCT ulje tekućinama poput kave, smoothieja ili šejkova. Ne bi trebalo previše mijenjati okus osim ako namjerno ne koristite aromatizirano ulje.
• Može se dodati i čaju, preljevu za salatu, marinadama ili, ako želite, koristiti prilikom kuhanja.
• Skinite ga odmah sa žlice kako biste me brzo pokupili. To možete učiniti u bilo koje doba dana koje vam odgovara, uključujući prvo ujutro ili prije ili poslije treninga.
• Mnogi vole uzimati MCT prije obroka kako bi ublažili glad. 
• Druga opcija je korištenje MCT -a za podršku tijekom razdoblja posta.
• Miješanje se posebno preporučuje ako koristite "neemulgirano" MCT ulje za poboljšanje teksture. Emulgirano MCT ulje lakše se miješa na bilo kojoj temperaturi i u napitke poput kave.

‌‌‌‌Koliko MCT ulja trebate konzumirati? 

Počnite s malom količinom, poput jedne ili dvije žličice dnevno. To daje vašem tijelu vremena da se prilagodi većem unosu MCT-a. Zatim postupno povećavajte dnevnu količinu tijekom otprilike tjedan dana na jednu žlicu, ili potencijalno dvije ili tri ako dobro reagirate i MCT pomažu vam da ostanete u ketozi.

‌‌‌Možete li kuhati s Mcts uljem? 

MCT ulje se obično tretira više kao dodatak nego ulje za kuhanje. Većina ljudi umjesto toga odlučuje kuhati s kokosovim uljem, maslacem ili drugim mastima i jednostavno uzimati MCT ulje na usta ili ga dodati tekućinama poput kave. Jedan od razloga je taj što MCT ulje može biti skupo, plus morat ćete pratiti koliko trošite. 

S obzirom na to, MCT ulje može izdržati nisku do srednju toplinu, pa ako želite, možete koristiti i kokosovo ulje i MCT ulje prilikom kuhanja mesa na ploči za kuhanje, pirjanja, pravljenja pomfrita itd. bez da masti prelako užegnu ili oksidiraju. MCT ulje ima točku dima od 320° F, nešto nižu od kokosovog ulja koje ima točku dima od 350° F. To znači da je najbolje preskočiti MCT ulje prilikom pečenja, pečenja ili pečenja na roštilju.

‌‌‌Možete li umjesto toga dobiti MCT iz kokosovog ulja?

Dok kokos prirodno sadrži MCT, MCT ulje sadrži različite omjere ovih masti. Kokosovo ulje posebno je bogato laurinskom kiselinom, za koju je potrebno malo više rada za razgradnju od ostalih MCT. To znači da je kokosovo ulje općenito manje učinkovito u korištenju za proizvodnju ketona, međutim, još uvijek se općenito preporučuje dok ste na keto dijeti.

Osim kokosovog ulja i MCT ulja, MCT se također mogu naći u manjim količinama u namirnicama koje sadrže zasićene masti, uključujući maslac hranjen travom, sireve, palmino ulje, punomasno mlijeko i punomasni jogurt.

Imajte na umu, iako vam MCT ulje može pomoći da postignete rezultate dok ste na keto i zadržite nuspojave na udaljenosti, ipak je važno usredotočiti se na čistu dijetu s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata kako biste podržali vaš metabolizam i cjelokupno zdravlje.