Keto dijeta i zdravlje mozga: otključavanje kognitivnih prednosti

Što je keto-dijeta?

Ketogena (keto) dijeta fokusira se na visoke zdrave masti, umjerene bjelančevine i vrlo niske ugljikohidrate, s ciljem da tijelo prebaci na korištenje masti za energiju proizvodnjom ketona. Standardni omjer je 60-70% masti, 20-25% proteina i 5% ugljikohidrata. Uobičajena hrana pogodna za keto uključuje avokado, ribu, orašaste plodove, sir i bobice.

Što je ketoza?

Ketoza je metaboličko stanje u kojem vaše tijelo prvenstveno koristi masti za gorivo, stvarajući ketone koji učinkovito energiziraju i vaš mozak i tijelo. Iako se obično povezuje s upravljanjem tjelesnom težinom, ketoza također nudi značajne kognitivne prednosti, što je čini izuzetnim alatom za poboljšanje zdravlja i performansi mozga.

Razumijevanje ketoze: metabolički pomak

Ketoza nastaje kada vaše tijelo prelazi iz glukoze (energija dobivena iz ugljikohidrata) u ketone (spojevi nastali iz pohranjenih masti). Ovaj metabolički pomak pruža stalnu energiju tijekom dana, poboljšavajući pamćenje, fokus i mentalnu jasnoću. Ketoni postaju posebno korisni kada je iskorištavanje glukoze oslabljeno, kao kod bolesti otpornih na inzulin poput Alzheimerove bolesti.

Za ulazak u ketozu bitne su promjene u prehrani, koje obično uključuju dijetu s visokim udjelom masti, umjereno proteinima i vrlo malo ugljikohidrata. Prilagođavanjem dobivate višestruke zdravstvene prednosti, uključujući trajnu energiju i poboljšani metabolizam.

Potrebe za energijom mozga i izvori goriva

Mozak, jedan od energetski najzahtjevnijih organa, obično koristi glukozu dobivenu iz ugljikohidrata. Međutim, istraživanja pokazuju da su ketoni vrhunski izvor goriva, pružajući čistiju, dosljedniju energiju bez fluktuacija glukoze. Čak i kada je glukoza u izobilju, mozak prvenstveno koristi ketone kad su dostupni, povećavajući kognitivne performanse.

Kako Keto koristi vašem mozgu

Redovita opskrba ketonima značajno poboljšava kognitivne funkcije, poboljšavajući pamćenje, fokus i mentalnu jasnoću. Ketoni optimiziraju funkciju mitohondrija i smanjuju ovisnost o glukozi, štiteći neurone od oštećenja slobodnih radikala. Osim toga, ketoni posjeduju snažna protuupalna svojstva, potencijalno sprječavajući kognitivni pad povezan s kroničnom upalom uočenom kod Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Inzulinska rezistencija, ketoza i zdravlje mozga

Inzulinska rezistencija, gdje stanice postaju neosjetljive na inzulin, negativno utječe na metabolizam i zdravlje mozga, povezujući se s kognitivnim padom i neurodegenerativnim stanjima. U inzulinskoj rezistenciji mozak se bori da koristi glukozu, uzrokujući kognitivna oštećenja. Ketoza pruža alternativni, stabilan izvor goriva - ketone - koji ublažava ove kognitivne probleme i podržava rad mozga, čineći ketogenu prehranu učinkovitom preventivnom strategijom.

Optimalna prehrana za zdravlje mozga: Keto na životinjama

Ketogena dijeta životinjskog podrijetla naglašava životinjsku hranu bogatu hranjivim tvarima kao što su kvalitetno meso, masna riba, jaja i meso organa. Ove namirnice isporučuju ključne hranjive tvari za zdravlje mozga, uključujući omega-3 masne kiseline, vitamin B12, kolin i visoko bioraspoložive proteine. Razmislite o dodavanju dodataka za podršku unosu hranjivih tvari kada slijedite keto dijetu.

• Omega-3 masne kiseline (nalaze se u lososu, sardinama i govedini hranjenoj travom): vitalne za strukturu stanica, smanjenje upale i poboljšanje kognitivne jasnoće.
• Vitamin B12: neophodan za funkciju živaca i zdravlje neurotransmitera.
• Kolin (obilan žumanjcima i jetri): Ključ za proizvodnju acetilkolina, ključnog za učenje i pamćenje.
• Ghee: Pročišćeni maslac napravljen od krava hranjenih travom, savršen za kuhanje na visokoj temperaturi i bogat izvor zdravih masti koje podržavaju zdravlje crijeva i mozga.

Metaboličke prednosti: poboljšano sagorijevanje masti i kognitivne performanse

Ketoza povećava metaboličku učinkovitost vašeg tijela, posebno poboljšavajući sposobnosti sagorijevanja masti. Povećani metabolizam potiče autofagiju - način vašeg tijela da očisti i obnovi oštećene stanice. Ovaj je proces posebno ključan za održavanje optimalne funkcije mozga, smanjenje upale i održavanje kognitivne jasnoće.

Razbijanje uobičajenih mitova o keto dijeti

• Mit: Keto dijeta je dugoročno nezdrava.
  Stvarnost: Uz uravnoteženu prehranu, keto dijeta može se sigurno održati dugoročno.
• Mit: Keto dijeta iscrpljuje hranjive tvari.
  Stvarnost: Dobro formulirana keto dijeta zadovoljava sve prehrambene potrebe.
• Mit: Keto dijeta negativno utječe na kolesterol.
  Stvarnost: Pokazalo se da keto dijeta poboljšava profile kolesterola, povećavajući korisni HDL kolesterol.
• Mit: Mozak isključivo treba glukozu.
  Stvarnost: Mozak učinkovito koristi i preferira ketone kada su dostupni.
• Mit: Keto dijeta ometa atletske performanse.
  Stvarnost: Nakon prilagodbe, keto dijeta obično povećava izdržljivost i energetsku stabilnost.

Zaključak

Ketoza nudi moćnu, praktičnu metodu za optimizaciju kognitivne jasnoće i neurološkog zdravlja. Usvajanje ketogene prehrane i načina života može održivo poboljšati zdravlje mozga i ukupnu vitalnost.

Reference:

1. Jensen, NJ, Wodschow, HZ, Nilsson, M., i Rungby, J. (2020). Učinci ketonskih tijela na metabolizam mozga i funkciju u neurodegenerativnim bolestima. Međunarodni časopis za molekularne znanosti, 21 (22), 8767. 
2. Phillips, MCL, Murtagh, D.K.J., Gilbertson, LJ, Asztely, FJS i Lynch, CD (2018). Niskokalorična i ketogena dijeta u Parkinsonovoj bolesti: pilot randomizirano kontrolirano ispitivanje. Poremećaji pokreta, 33 (8), 1306-1314.
3. Koppel, SJ. i Swerdlow, R.H. (2018). Neuroketoterapeutika: Suvremeni pregled stoljetne terapije. Međunarodna neurokemija, 117, 114-125.
4. Henderson, S.T. (2008). Ketonska tijela kao lijek za Alzheimerovu bolest. Neuroterapeutika, 5 (3), 470-480. 
5. Neal, EG, i sur. (2008). Ketogena dijeta za liječenje dječje epilepsije: randomizirano kontrolirano ispitivanje. Neurologija Lanceta, 7 (6), 500-506. 
6. Bikman, R. (2021). Zašto se razbolimo: skrivena epidemija u korijenu većine kroničnih bolesti - i kako se boriti protiv nje. Knjige BenBella. 
7. Volek, JS, Phinney, SD (2012). Umjetnost i znanost o životu s niskim udjelom ugljikohidrata: Stručni vodič za postizanje životnih prednosti ograničavanja ugljikohidrata održivim i ugodnim. Iza pretilosti LLC.
8. Westman, EC, Feinman, RD, Mavropoulos, JC, Vernon, MC, Volek, JS, Wortman, JA,... & Phinney, SD (2007). Niska prehrana i metabolizam ugljikohidrata. Američki časopis za kliničku prehranu, 86 (2), 276-284.