Zdravi praznični čokoladni deserti

Proslavite blagdane ovim ukusnim i zdravim poslasticama!

Donošenje zdravog izbora ne mora značiti odustajanje od svih ukusnih slastica. Deserti napravljeni od zdravih sastojaka mogu biti izvrstan način da zadovoljite slatki zub dok njegujete tijelo.

Kakao sadrži puno korisnih antioksidanata i hranjivih tvari. Zbog toga može biti vrijedan sastojak zdrave prehrane. Kakao je jedan od najboljih prirodnih izvora magnezija , a također sadrži dosta željeza, kalijai cinka. Istraživanja su otkrila da redovito konzumiranje kakaa može pomoći u poboljšanju rezistencije na inzulin. To znači da jedenje čokolade s niskim udjelom šećera može poboljšati metabolizam glukoze i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.

Iskoristite sve prednosti kakaa tako što ćete ga uključiti u zdrave domaće deserte. Da biste dobili zdravstvene prednosti kakaa, važno je jesti ga u hrani koja ne sadrži prekomjerne količine šećera ili nezdravih masti, što može suzbiti prednosti kakaa. Ovi ukusni čokoladni deserti savršena su poslastica za dijeljenje s obitelji ili odlazak na blagdansko okupljanje.

Veganski čokoladni puding

Ovaj dekadentni Veganski Čokoladni puding dobiva svoju svilenkastu teksturu od kokosovog mlijeka.

Sastojci:

• 4 žlice brašna od strelice
• 4 žlice nezaslađenog organskog kakaa u prahu
• 1/3 šalice sirovog šećera
• 13 unci punomasnog kokosovog mlijeka
• 1-1/4 šalice bademovog ili sojinog mlijeka
• 2/3 šalice veganske čokolade, sitno nasjeckane
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1 prstohvat soli

Upute:

1. Umiješajte brašno od strelice, kakao u prahu i šećer zajedno u tavi srednje veličine koja nije na štednjaku. U lonac dodajte kokosovo i bademovo ili sojino mlijeko i promiješajte da se sjedini. U redu je ako se kakao prah ne pomiješa temeljito s mlijekom; bolje će se kombinirati kada se smjesa počne zagrijavati.
2. Stavite tavu na štednjak na srednju vatru, redovito miješajući kako dno ne bi izgorjelo. Smjesa će se početi zgušnjavati dok se miješa. Pazite na smjesu dok ne počne da proključa, a zatim nastavite mutiti veganski čokoladni puding još otprilike dvije minute dok se ne zgusne. Skinite tavu sa štednjaka i dodajte čokoladu, vaniliju i sol.
3. Snažno miješajte dok se čokolada temeljito ne otopi i smjesa ne postane glatka. Podijelite smjesu za puding između malih ramekina ili šalica za puding. Stavite u hladnjak nekoliko sati dok se ne ohladi.
4. Po želji ukrasite svaki ramekin veselim lukom, zabavnom oznakom s imenom ili pahuljicom kako bi izgledao svečanije.
5. Pravi 8 obroka

Čokoladni kolač bez glutena

Ovaj Čokoladni kolač bez glutena toliko je ukusan da će se čak i ljudi koji jedu gluten vratiti na nekoliko sekundi. Također je pogodan za one na veganskoj ili Paleo dijeti.

Sastojci:

• 1-1/2 šalice bademovog brašna
• 1/2 šalice isjeckanog kokosa
• 1/4 žličice soli
• 2 žlice kokosovo ulje
• 2 žlice javorov sirup
• 1 šalica punomasnog kokosovog mlijeka
• 12 unci čokolade, sitno sjeckane
• 2 žlice kakao u prahu
• 1 prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 F stupnjeva i namažite 9-inčnu posudu za tart. Konačni rezultati izgledat će bolje ako je tava za tart ona s uklonjivim dnom.
2. Kombinirajte bademovo brašno, kokos i sol u procesoru hrane i pulsirajte procesor dok sastojci ne budu glatko samljeveni. Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup u procesor hrane i pulsirajte još nekoliko puta dok tijesto ne stvori grube grudice koje se lako kombiniraju kada se prstima pritisne mala šaka.
3. Stavite tijesto od kore za tart u posudu za tart i čvrsto ga pritisnite kako biste stvorili glatku koru koja ravnomjerno prekriva dno i stranice posude. Da biste bili sigurni da je dno ravnomjerno ravno, pritisnite ga mjernom čašom. Pecite tortu u pećnici najmanje 15 minuta. To će biti učinjeno kada je bogate zlatne boje i potpuno je čvrst na dodir. Ohladite koru za tart najmanje jedan sat prije punjenja.
4. Da biste napravili nadjev, stavite kokosovo mlijeko, kakao u prahu i sol u malu tavu i zagrijavajte dok ne proključa. Dok se kokosovo mlijeko zagrijava, stavite nasjeckanu čokoladu u posudu za miješanje otpornu na toplinu. Nakon što mlijeko proključa, prelijte ga preko sitno sjeckane čokolade. Ostavite ovu smjesu da odstoji oko minutu kako bi kokosovo mlijeko moglo zagrijati čokoladu. Zatim miješajte smjesu dok se čokolada potpuno ne otopi i sve se glatko sjedini. Na kraju lagano umiješajte ekstrakt vanilije.
5. Polako ulijte nadjev od čokoladnog kolača u ohlađenu ljusku kolača i ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat. Poslužite nakon što se punjenje kolača stegne.
6. Pravi 10 obroka

Zdravi čokoladni kolači

Ovi ukusni čokoladni kolači daju zdrav preokret blagdanskom klasiku. Zdravi sastojci poput grčkog jogurta, datulja i javorovog sirupa čine ih pahuljastim i vlažnim bez oslanjanja na prekomjerni šećer i ulje.

Sastojci:

• 1 šalica cjelovitog pšeničnog, nebijeljenog brašna
• 1 šalica nezaslađenog kakao u prahu
• 1/4 žličice soli
• 2 žličice prašak za pecivo
• 2 velika jaja
• 2 žlice maslaca
• 1/4 šalice grčkog jogurta
• 2/3 šalice javorov sirup
• 1/4 šalice mlijeka
• 20 Medjool datumi
• 1 šalica maslaca od orašastih plodova
• 1/2 šalice kakao u prahu
• 1 šalica mlijeka
• čokoladni posip za preljev (neobavezno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 F stupnjeva i pripremite lim od 12 muffina tako što ćete čaše obložiti papirnatim oblogama.
2. Prosijte brašno, kakao u prahu, sol i prašak za pecivo u zdjelu srednje veličine. Pomiješajte omekšali maslac, jaja i vaniliju u zasebnoj velikoj zdjeli dok smjesa ne postane kremasta.
3. Umutite grčki jogurt u smjesu od jaja, a zatim polako ulijte javorov sirup nastavljajući miješati smjesu. Dodajte jednu trećinu smjese brašna i jednu trećinu mješavine mlijeka u smjesu od jaja i promiješajte da se sjedini. Ponovite ovaj korak još dva puta dok se svi sastojci ne sjedine.
4. Podijelite čokoladno tijesto za kolače između šalica u limenku. Stavite lim u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta. Kolačići će biti gotovi kad se podignu i učvrsnu. Čačkalica umetnuta u sredinu kolača trebala bi biti čista kad se izvadi. Gotove kolače izvadite iz pećnice i ostavite ih da se ohlade u tavi pet minuta. Izvadite svaki kolač iz tave da se potpuno ohlade.
5. Dok se kolači hlade, započnite glazuru. Pomiješajte datulje, maslac od orašastih plodova, kakao prah i sol u blenderu. Provjerite jesu li jame uklonjene iz datuma. Pulsirajte smjesu da se sjedini, a zatim polako ulijte mlijeko dok se ne stvori čvrsta glazura. Počnite s 3/4 šalice mlijeka i dodajte još ako je potrebno. Ovisno o vlažnosti i temperaturi, malo dodatnog mlijeka može prilagoditi teksturu po želji.
6. Lopaticom uklonite glazuru iz blendera i stavite je u vrećicu za cijevi. Stavite glazuru u hladnjak najmanje sat vremena. To će mu pomoći da lakše cijepljuje. Pričekajte da se kolači potpuno ohlade prije glaziranja. Čak i malo topli kolači uzrokovat će otopljenje glazure. Nanesite glazuru na vrh svakog kolača.
7. Po želji prelijte čokoladnim posipkama.
8. Pravi 12 obroka

Ova tri ukusna recepta olakšavaju uživanje u ukusnim čokoladnim desertima, a pritom i dalje ostvaruju divne zdravstvene prednosti kakaa. Svaka se lako može mijenjati različitim zamjenama za šećer poput agave ili stevije, brašna bez glutenaili mlijeka bez mlijeka kako bi se zadovoljili svi prehrambeni zahtjevi. Nakon što završe, obitelji mogu odmah uživati u ovim ukusnim poslasticama ili ih odvesti na blagdansko okupljanje kako bi ih podijelili.