Borite se protiv upale ukusnom šalicom zlatnog mlijeka

Zlatno mlijeko je ayurvedsko piće napravljeno od kurkume koje podnosi test vremena u smislu zdravstvenih koristi. Kurkuma je začin za koji se zna da ima jaka protuupalna svojstva koja mogu pomoći kod širokog spektra zdravstvenih stanja. Kao dio uravnotežene prehrane, koja uključuje i drugu protuupalnu hranu, zlatno mlijeko može utjecati na cjelokupni osjećaj zdravlja i dobrobiti. 

Zlatno mlijeko kroz stoljeća

Unatoč trenutnoj popularnosti, zlatno mlijeko je zapravo prilično drevno piće koje potječe iz Azije. Pod svojim tradicionalnim imenom haldi doodh, zlatno mlijeko je široko popularno u Indiji, kao iu drugim dijelovima kontinenta. 

Kurkuma, koja je sastojak koji mlijeku daje zlatnu boju, glavna je namirnica u indijskoj kuhinji i poznato je da pruža nekoliko zdravstvenih prednosti. Indija je najveći svjetski potrošač kurkume, a zemlja je i lider kada je u pitanju proizvodnja kurkume.

4 Znakovi upale

Upala je obrambeni mehanizam tijela. Kada dođe do infekcije, prirodni odgovor tijela je povećati protok krvi u određeno područje tijela koje se upalilo. Kao rezultat toga, ovaj dio tijela može početi nabubriti, zagrijavati se i puniti neutrofilima, koji su bijele krvne stanice koje aktivno probavljaju sve mikroorganizme koji uzrokuju infekciju. Važno je biti oprezan s bilo kakvim osjećajem upale jer je ovo stanje često znak kronične bolesti. 

Za one koji nisu 100% sigurni imaju li upalu, postoji nekoliko znakova na koje se može obratiti pažnju. Imajte na umu da je važno posavjetovati se sa svojim liječnikom čim se pojave bilo kakve nedoumice.

• Krutost zgloba
• Bol u zglobovima
• Oticanje zglobova koji su topli
• Crvenilo na koži

Što kurkumu čini protuupalnim?

Glavni sastojci kurkume koji je čine protuupalnim su spojevi poznati kao kurkuminoidi. Ovi kurkuminoidi pružaju razne zdravstvene prednosti, ali kurkuminoid koji sadrži najviše protuupalnog punča u zlatnom mlijeku i kurkumi je kurkumin. Ne samo da je ovaj spoj odličan za smanjenje upale, već djeluje i kao antioksidans u borbi protiv slobodnih radikala u cijelom tjelesnom sustavu.

Za najbolje rezultate, kurkumin treba konzumirati u količinama od najmanje 500 miligrama dnevno, zbog čega se neki ljudi odluče uzimati ovaj spoj u obliku dodatka. Srećom, šalica ili dvije zlatnog mlijeka mogu pružiti veliki dio ove dnevne preporuke.

Koliko često netko treba piti zlatno mlijeko?

Jedan od najboljih aspekata zlatnog mlijeka je taj što kod većine ljudi nema prijavljenih nuspojava, međutim, trudnice bi trebale ograničiti unos kurkume jer može utjecati na sluznicu maternice. Za one koji žele dobiti najpovoljnije rezultate konzumiranjem kurkume u hrani poput zlatnog mlijeka, preporučuje se konzumiranje najmanje 500 miligrama kurkumina. Budući da jedna žličica kurkume daje oko 200 miligrama kurkumina, možda bi bilo dobro piti dvije ili tri šalice dnevno za najznačajnije protuupalne rezultate.

Ostale potencijalne zdravstvene prednosti zlatnog mlijeka

Osim protuupalnih zdravstvenih prednosti, zlatno mlijeko ima i druge primjetne prednosti, djelomično zbog pozitivnih zdravstvenih učinaka kurkumina , a djelomično zbog ostalih sastojaka koji ulaze u napitak. Osim što je protuupalni i antioksidans, kurkumin je poznat i po svom potencijalu da pomogne u funkcionalnosti mozga. U studijama se pokazalo da ovaj spoj povećava razinu neurotrofnih čimbenika izvedenih iz mozga, koji potiču rast zdravih moždanih stanica. 

Osim toga, kurkuma se može boriti protiv srčanih bolesti pomažući u smanjenju razine kolesterola u tijelu. Ovaj spoj je također povezan s poboljšanjem funkcionalnosti krvnih žila, što može pomoći u poboljšanju zdravlja srca. Ostali sastojci zlatnog mlijeka, poput cimeta i đumbira, mogli bi pomoći na vrlo sličan način.

Fosfolipidi koji se nalaze u mliječnom mlijeku, kao i crni papar, mogu pomoći tijelu da učinkovitije apsorbira kurkumu i njene kurkuminoide. Kurkuma se ne apsorbira lako u tijelu, pa mlijeko u ovom napitku može pomoći onima koji piju brže izvuku koristi. I na kraju, kada se pije prije jela, zlatno mlijeko može pomoći kod osjećaja sitosti.

Jednostavan protuupalni recept za zlatno mlijeko

Za one koji žele napraviti vlastiti recept za zlatno mlijeko, postupak je relativno jednostavan. Mliječno mlijeko u ovom receptu može se zamijeniti drugim vrstama mlijeka poput bademovog ili kokosovog mlijeka. To će promijeniti opći okus, a također može povećati razinu šećera jer alternative za mlijeko imaju tendenciju da imaju glukozu, a ne laktozu. Također, za dodatni okus mogu se dodati svježi bademi, štapići cimeta ili čak zob .

Sastojci:

• 2 šalice mlijeka po izboru
• 1 žličica. mljeveni Cimet
• 1/2 žličice. Crni papar
• 2 žličice. Med
• 1 žličica. Kurkuma u prahu
• 2 žličice. Kokosovo ulje
• 1/4 žličice. Đumbir u prahu

Upute:

1. Za početak pomiješajte sve sastojke u zdjeli ili velikoj šalici. Za temeljitiji postupak miješanja može se koristiti uronjeni mikser ili miješalica za radnu površinu.
2. Nakon što se mlijeko dobro izmiješa, smjesu prebacite u lonac i zagrijte je na laganoj temperaturi oko 15 minuta. Bitno je da mlijeko ne smije kuhati jer će to uzrokovati mjehuriće smjese.
3. Na kraju prebacite zagrijano mlijeko u omiljenu šalicu i ukrasite s malo lišća timijana, svježim bademima ili štapićem cimeta. Ovaj recept služi veliku porciju jednoj osobi, ili se može podijeliti u dvije manje obroke.