Sadržaj
Sadržaj
Željezo je kemijski element čija je vrijednost poznata stoljećima. To je najzastupljeniji element na zemlji, koji čini veći dio zemljine kore i jezgre. Početkom 20. stoljeća znanstvenici su otkrili ulogu željeza u hemoglobinu unutar naših crvenih krvnih stanica.
Željezo zapravo teško apsorbira ljudsko tijelo jer oksidira ili gubi energiju kada dođe u kontakt s kisikom. Tijelo je pametno i razvilo je zaobilazna rješenja za ovaj problem, uključujući prilagodbe u crijevima kako bi favorizirale određene mikrobe koji bolje apsorbiraju željezo od drugih.
Željezo je ključni dio hemoglobina, proteina u svakoj crvenoj krvnoj stanici koji prenosi kisik u svaki dio ljudskog tijela. Ovaj aktivni oblik željeza čini oko 25% ukupnog željeza u tijelu. Nešto željeza pohranjuje se u mioglobinu ili kompleksu protein-željezo koji se nalazi u mišićima. Kada vježbate ili se krećete ili radite bilo što aktivno, vašim mišićima je potrebno puno kisika. U tijelu postoji i mnogo enzima ovisnih o željezu. Enzimi su aktivne molekule proteina ključne za stvaranje ili razgradnju određenih spojeva u tijelu.
Željezo se također pohranjuje u tijelu u obliku feritina. Ferritin je poput naših "rezervi željeza" spremnih za mobilizaciju u krvotok ako je potrebno. Ferritin, naše skladišteno željezo, čuva se u dva organa: jetri i srcu. U tijelu postoji "željezni ciklus" u kojem se željezo skladišti, mobilizira i reciklira ovisno o potrebama tijela.
Željezo se može svrstati u dvije skupine: hemsko i ne-hemsko željezo. Hemsko željezo lakše se apsorbira i često se nalazi u životinjskim izvorima, dok se ne-hem teže apsorbira u tijelu i često se nalazi u biljnim izvorima.
Postoje mnogi izvori hrane željeza poput graha, špinata, crvenog mesa, lećei sjemenki bundeve. Sjemenke koje sadrže puno željeza mogu sadržavati fitinsku kiselinu, spoj koji može dodatno smanjiti apsorpciju željeza.
Mnoge namirnice obogaćene su željezom, uključujući pića, mlijeko, žitarice i začine. Često se željezo dodaje ovim namirnicama kako bi se poboljšao njihov sadržaj željeza s ciljem veće apsorpcije.
Druga tehnika koja se koristi u poljoprivredi je tehnika uzgoja koja se naziva biofortifikacija koja pojačava sadržaj željeza u hrani poput pšenice i graha.
Nedostaci željeza mogu nastati kada tijelo koristi više željeza nego što unosi ili apsorbira. Često se nedostatak željeza vidi krvnim testovima koji broje količinu hemoglobina, feritina ili transportnih molekula odgovornih za kretanje željeza po tijelu.
Jedno od glavnih problema vezanih uz nedostatak željeza je razvoj anemije, koja pogađa oko 30% svjetske populacije. Žene, posebno one koje su trudne, i djeca mlađa od pet godina imaju veći rizik od razvoja anemije nedostatka željeza. Nedostatak željeza može se pojaviti iz više razloga, ali prehrana i suplementacija mogu imati veliki dio u održavanju zdravog statusa željeza.
Budući da je jedan od glavnih zadataka željeza isporuka kisika putem hemoglobina u tkiva u cijelom tijelu, ima smisla da će se tijelo osjećati umorno ili slabo ako ima manje željeza za obavljanje ovog posla. Razmislite o tome koliko se umorno osjećate nakon napornog treninga. Tijekom vježbanja gurate svoje tijelo na kapacitet koji zahtijeva kisik i visoke stope. Ta vrsta umora je normalna i vjerojatno troši željezo u tom procesu.
Kada su zalihe željeza malo u tijelu, tijelo nema dovoljno kisika da opskrbi mišiće hranjivim tvarima koje su im potrebne. Često su umor ili letargija simptom jer vas tijelo počinje namjerno umoriti kako ne biste potrošili preostalo željezo.
Isto vrijedi i za vaš mozak. Ako mozak cijeli dan radi na radnom ili školskom projektu, treba mu puno kisika da bi održao tempo. Željezo isporučuje ovaj kisik u mozak tako da vam može pomoći riješiti težak matematički problem ili raditi preko noći kako biste ispunili rok.
Ako mozak ne dobije dovoljno kisika, odmah će vas obavijestiti. Vaš mozak se može osjećati umorno, ali češće možete osjetiti vrtoglavicu ili vrtoglavicu. Ovo je vaš mozak koji daje signal "resetovanja" tijelu. Kada ste lišeni bilo kakvih hranjivih sastojaka, posebno kisika, rješenje mozga je da se onesvijestite. Misli da je ovo rješenje za resetiranje tijela, i jeste, ali nije najbolje rješenje ako niste na sigurnom mjestu za resetiranje.
Tanki lomljivi nokti često mogu biti posljedica nedostatka željeza. Zbog smanjenog kisika u krvi koji cirkulira do noktiju, nokti se počinju savijati prema unutra. Ova deformacija se često naziva čavlima za žlicu. Nizak sadržaj kisika u krvi dovodi do slabljenja vezivnog tkiva ispod nokta. Osim toga, rub nokta može postati nazubljen od lomljenja.
Blijedilo ili blijedost mogu biti znak nedostatka željeza. Prilikom utvrđivanja ima li netko blijedilo, kliničari gledaju unutrašnjost kapaka, jezika, dlanova i noktiju. Ako ta područja izgledaju više bijele boje nego crvene, može biti prisutno blijedilo.
Ova promjena boje ispod kože može biti posljedica manjeg protoka krvi u ta područja. S manjim protokom krvi, ta područja tijela mogu izgledati više bijela nego crvena.
Ako tijelo ima malo željeza, razina kisika koji se isporučuje svim organima će se smanjiti. To vrijedi i za pluća. Moglo bi se činiti kontraintuitivnim ili suprotnim onome što biste mogli pomisliti: kako pluća mogu imati malo kisika, nije li to ono što pružaju tijelu?
Pluća su ključna u razmjeni ugljičnog dioksida za kisik, tako da svaki organ u tijelu može imati kisik. Ali, zabavna činjenica, pluća također trebaju vlastitu opskrbu kisikom - unesite željezo i hemoglobin. Kada pluća ne dobiju dovoljno kisika, možda ćete osjetiti nedostatak daha.
Studije su pokazale na smanjene simptome uz dodatak željeza. Dostupni su mnogi različiti oblici željeza , uključujući tekućinu, tablete, kapsule i sublingvalno. Osim ovih različitih oblika primjene, postoje i različiti kemijski oblici željeza.
Često zbog teške apsorpcije, željezo se kelira ili veže za drugu tvar radi poboljšanja bioraspoloživosti ili apsorpcije. Osim toga, željezo se često puferira u kapsuli obloženoj enterom kako bi se smanjilo dodir željeza s sluznicom želuca, što ponekad može izazvati iritaciju. Željezo i vitamin C često su upareni zajedno, jer vitamin C može poboljšati apsorpciju željeza.
Bez obzira na simptome, srećom postoje rješenja za upravljanje nedostatkom željeza.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
