Sadržaj
Sadržaj
Fermentacija je ljudski način čuvanja hrane tisućama godina. Tek posljednjih godina fermentirana hrana postala je u trendu - i to s dobrim razlogom! Pokazalo se da je fermentirana hrana dobra za crijeva, poboljšavajući probavu i apsorpciju minerala zbog visoke koncentracije probiotika koje sadrže.
Hrana poput jogurta, kimčija i kombucha prošla je proces koji se naziva fermentacija mliječne kiseline kada se bakterije ili kvasac hrane prirodnim šećerima kako bi stvorili spojeve koji čuvaju prehrambeni proizvod. Ovaj proces također stvara korisne probavne enzime. Bakterije i enzimi unaprijed probavljaju komponente hrane, čineći ovu hranu lakšom za probavu. Zbog toga je poznato da se jogurt i kefir lakše probavljaju onima s intolerancijom na laktozu - jer laktozu razgrađuju bakterije!
Osim što poboljšava zdravlje crijeva i probavu, fermentirana hrana može ojačati imunološki sustav i smanjiti upalu. Postoji mnogo različitih vrsta fermentirane hrane koje možete izabrati, a sve su ukusne! Jeste li probali neku od ovih namirnica pogodnih za crijeva?
Klasična probiotička hrana, jogurt može biti odlična opcija za povećanje unosa probiotika . Provjerite je li na etiketi napisano da uključuje žive i aktivne kulture. Također se pokazalo da konzumacija jogurta i mliječnih proizvoda pomaže u smanjenju rizika od dijabetesa i održava vas sitom duže.
Fermentirani mliječni napitak nalik jogurtu, kefir je pun kalcija i probiotika. Kefir je ukusan način uvođenja korisnih bakterija u vaš probavni sustav.
Oštri fermentirani čaj, kombucha pun je probiotika. Kombucha je obično aromatizirana voćem ili začinskim biljem. Fermentacija u kombuči ponekad može proizvesti alkohol, bilo gdje od 0,5—3 posto. Ovo gazirano piće ima osvježavajući okus i može vam pomoći u obnavljanju crijevnih bakterija!
Koristi se kao osnova za mnoge azijske juhe, miso je fermentirana pasta napravljena od kombinacije ječma, riže ili soje. Miso dodaje okus umami jelima. Budući da je bogat probioticima, odličan je izbor. Međutim, bogata je natrijem pa malo ide daleko.
Napravljen od kupusa i soli, kiseli kupus je pun zdravih probiotika. To je korejski rođak, kimchi, fermentirani kupus s okusom začina. Poznato je da oboje poboljšavaju crijevne bakterije i pomažu u kontroli šećera u krvi. Potražite autentični fermentirani kiseli kupus i kimchi u rashladnom dijelu vaše trgovine.
Napravljen od prirodno fermentirane soje, tempeh je odličan izvor probiotika. Ima blago orašast okus i bogat je biljnim proteinima. Fermentirani proizvodi od soje također mogu pomoći u poboljšanju kolesterola!
Probiotici su generički izraz za sve što sadrži korisne bakterije. Dolazi u mnogim oblicima kao što su kefir, miso, kombucha i još mnogo toga. Probiotici također dolaze u obliku dodataka, što može biti lakše i prikladnije. Potražite probiotičke dodatke s visokim brojem bakterija (5 milijardi jedinica koje stvaraju kolonije ili više) i budite sigurni da ih držite u hladnjaku kod kuće.
Za one koji tek počinju s fermentiranom hranom, odaberite nekoliko gore navedenih namirnica i polako ih uključite u svoje dnevne obroke. Obavezno pijte puno vode i redovito se bavite tjelesnom aktivnošću, što će također pomoći u liječenju crijeva i povećanju zdravih bakterija!
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
