Glutacija: 5 znanstveno potvrđenih dobrobiti

Ključne informacije

• Glutation je snažan antioksidans koji se prirodno proizvodi u vašim stanicama, a sastavljen je od tri aminokiselina: glutamin, glicin i cistein.
• Štiti stanice od oštećenja, neutralizira toksine, podržava imunološki sustav i neofodan je za zdravlje jetre.
• Možete primijeniti razinu glutacije u svojoj određenoj hrani, načinu života i ciljanima dodataka prehrani poput NAc-a.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ Što je glutacija?

Glutation je mala proteinska molekula sastavljena od aminokiselina glutamata, cisteina i glicina. To je jedan od najvažnijih spojeva koji proizvode svaku stanicu u vašem tijelu. 

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

Glutacija pomaže u zaštiti naše stanice od oštećenja i pomaže u detoksikaciji štetnih spojeva. 

Tijekom 100 godina istraživanja, više od 100 000 znanstvenih radova utvrdilo je održavanje stanične razine glutacije kao jedan od najvažnijih čimbenika u održavanju pravilnih staničnih funkcija, imunološkog zdravlja i usporavanja procesa starenja.  

Ovaj članak će istražiti glavne prednosti potkrijepljenih dokaza i kako smanjiti razinu glutacije.

‌‌‌‌‌‌ 5 prednosti glutacije

1. Glutacija je antioksidans. To je glavna antioksidativna stanica koja štiti od oštećenja. Također je ključ za recikliranje i pravilno korištenje drugih antioksidanata kao što su vitamin C i E.
2. Djelovanje na imunološki sustav. Glutacija štiti imunološke stanice od oštećenja, a istovremeno ima i neke izravne antivirusne učinke. Također je kritičar u moduliranju ravnoteže unutar imunološkog sustava. Pojačava funkcije kada je imunološki sustav neaktivan i vraća ga u ravnotežu kada je preaktivan.
3. Ima mitohondrijske učinke. Glutation igra ključnu ulogu u funkciji mitohondrije (dijelova stanica koja proizvodi energiju). 
4. Kritičan je za staničnu funkciju. Glutacija je potrebna za proizvodnju mnogih staničnih proteina, sintezu i popravak DNK, aktivaciju i regulaciju staničnih enzima uključenih u cjelovitu funkciju stanice i pravilno djelovanje vitamina D3.
5. Djeluje kao detoksikacijski spoj. Glutation je najučinkovitije sredstvo za detoksikaciju u tijelu. Glutacija veže nuspojave toksine, zagađivače, kemikalije, teške metale i metabolite lijekova i izlučuje ih kroz urin ili crijeve.

Nedostatak glutacije

Razina glutacije opada s godinama, kao i kod izloženosti toksinima, lijekovima, onečišćenju i drugim čimbenicima koji uzrokuju oksidacijska oštećenja.

Niska razina glutacije povezana je s ubrzanom starenjom i gotovo svim kroničnim bolestima, posebno onima povezanim sa starenjem, poput kognitivnog pada, dijabetesa tipa 2 i mnogih oblika kroničnih bolesti.^1,2

Stari životni dob poznat je rizični čimbenik za teške bolesti, komplikacije i smrt različitih uzroka, uključujući virusne infekcije. Niže razine glutacije čine stanice osjetljive na oksidacijska oštećenja. Niska razina glutacije također može narušiti imunološki sustav, kao i zaštitne barijere u respiratornom i gastrointestinalnom traktu. 

Izvori glutena

Hrana bogata glutationom

Prehrana može pomoći u podizanju razine glutacije, ali samo u ograničenoj mjeri. Ljudsko tijelo, uglavnom jetra, proizvodi oko 8 000 do 10 000 mg glutacije dnevno. Da bismo ovu količinu stavili u perspektivi, zdrava prehrana bogata svježim voćem i povrćem može osigurati oko 150 mg pre-formiranog glutacije dnevno. Međutim, stanice nastavljaju zadržati glutaciju, pa je kumulativni učinak većine unosa glutacije hrane u svakom drugom cilju. Šparoge, avokado i orasi posebno su bogati izvori glutacije. 

Dodaci za glutaciju

Najpopularniji dodatni pristupi za povećanje razine glutacije uključuju skidanje glutation ili N-acetilcistein. Prije nedavnih istraživanja postojala je kontrola oralne apsorpcije glutacije jer se smatralo da se ovaj dodatak prehrani ne apsorbira kada se uzima u usta. Često se kao dokaz navodi jednu studiju koja pokazuje nedostatak apsorpcije. U studijama, jedna doza od 3000 mg glutacije nije uspjela smanjiti razinu glutacije u krvi. Međutim, ispada da za to postoji drugi razlog.⁷ Znanstvenici su tražili razinu slobodne glutacije, a budući da je glutacija toliko vrijedna, brzo se traži za transportni protein koji će se prenijeti u⁸, zbog čega se ne pojavljuje kao slobodna glutacija u krvi. 

Često postavljana pitanja o glutaciji

Kakvu ulogu glutacija ima u zdravlju imunološkog sustava?

Glutation je kritičar za zdrav imunološki sustav, a istraživanja pokazuju da su veće razine povezane s pravilnim odgovorom na virusne infekcije. Podržava imunološku funkciju na nekoliko ključnih načina:

• Štiti imunološke stanice od oštećenja, istovremeno pojačavajući sposobnost borbe protiv virusa.^3-5
• Pokazani su izravni učinci blokiranja repliciranja virusa u različitim fazama njihovog životnog ciklusa.^3-5

Je li bolje uzimati glutaciju ili NAC?

Odabir između glutacije i N-acetilcisteina (NAC) ovisi o vašim specifičnim zdravstvenim ciljevima, jer oba imaju značajnu kliničku dobrobit. Iako izbor može biti poput "cijepidlačenja", postoje ključne razlike u načinu rada ovih dodataka za prehranu.

Prednosti glutacije:

• To je prethodno formiran, aktivan spoj. Kada uzmete glutaciju, vaše tijelo dobiva kompletan, spreman za upotrebu "glavnog antioksidansa".

Prednosti NAC (N-acetilcistein):

• Vaš proizvod pruža ključni gradivni blok za proizvodnju vlastitog glutationa. NAC je oblik aminokiselina cisteina, koji je neofodan za sintezu glutacije.
• Nudi ciljanu respiratornu podršku. NAC je posebno koristan u zaštiti pluća i gastrointestinalnog trakta od oštećenja.
• To je moćno sredstvo za modificiranje sluzi (mukolitika). To čini NAC boljim izborom kada radi s gustom, ljepljivim sluzi povezanim s akutnim ili kroničnim plućnim stanjima.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Mogu li se dodaci glutationu apsorbirati oralno? 

Da, iako je ovo nekada bila tema rasprava, nedavne kliničke studije potvrdile su da se glutacija može učinkovito apsorbirati oralno kada se uzima kao dodatak prehrani. Starije studije često nisu pokazale taj učinak jer nisu mjerile razinu glutacije koja kroz krv putuje vezan na proteine. Evo što pokazuju istraživanja:

• Revolucionarna studija iz 2014. otkrila je da oralna suplementacija povećava razinu glutationa vezanog za proteine u krvi, objašnjavajući nedostatak prethodnih studija apsorpcije.
• Studija Penn State iz 2015. potvrdila je da postoje, pokazujući da uzimanje 250 mg do 1000 mg glutacije dnevno tijekom šest mjeseci povećava razinu glutacije u krvi, crvenim krvnim stanicama, pa čak i stanicama obraza.
• Studija na životinjama iz 2018. godine dodatno je razvila proces, pokazujući da se glutation
   apsorbira u crijevima te se transportira u jetru i druge dijelove tijela gdje se koristi.

Koliko je vremena potrebno da glutacija počne djelovati?

Poput mnogih antioksidanata, glutation gotovo odmah počinje štititi stanice od oksidativnog oštećenja. No, trebat će jedan do dva tjedna da se ova zaštita pretvori u vidljive prednosti u poboljšanju antioksidacijskog stanja. A osobine s postojećim oksidativnim stresom ili metaboličkim izazovima (poput dijabetesa, metaboličkog sindroma), mogu proći dva do tri mjeseca ili više kako bi se vidjela doza poboljšanja antioksidativnog statusa. 

Referenca:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutation: pregled njegovih zaštitnih uloga, mjerenja i biosinteza. Mol. Aspekti Med. 2009; 30, 1−12. 
2. Dwivedi D, Megha K, Mišra R, Mandal PK. Glutacija u mozgu: pregled njegove konformacije, funkcije, biokemijske karakteristike, kvantitacije i potencijalne terapijske uloge u poremećajima mozga. Neurochem Res. 2020; 45 (7): 1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutacija i imunološka funkcija. Proc Nutr Soc. 2000; 59 (4): 595-600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutacija i derivati glutacije u imunoterapiji. Biol Chem. 2017; 398 (2): 261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A i sur. Antivirusna i imunomodulatorna svojstva novih molekula pro-glutacije (GSH). Curr Med Chem 2006; 13 (15): 1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW i sur. Glutation u hrani navedenoj u Upitniku o učestalosti hrane za zdravstvene brodove i povijest Nacionalnog instituta za rak. Nutr Rak 1995; 17:57 —75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Sustavna dostupnost oralne glutacije. Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6): 667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T i sur. In vitro i ex vivo unos glutation (GSH) kroz crijevni epitel i sudbina oralnog GSH nakon in vivo suplementacije. J Agric Food Chem. 2014; 62 (39): 9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T i sur. Povećanje oblika glutacije vezanog za proteine u ljudskoj krvi nakon oralne primjene glutacije. J Agric Food Chem. 2014; 62 (26): 6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W i sur. Randomizirano kontrolirano ispitivanje oralnih suplementacija glutacije na tjelesnim zalihama glutacije. Eur J Nutr. 2015; 54 (2): 251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S i sur. Statusi glutacije dobivaju se iz hrane u crijevima, krvi i jetri štakora. NPJ Sci Food. 2018; 2:3. Objavljeno 6. veljače 2018. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutacija u liječenju bolesti jetre: uvidi iz kliničke prakse. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016; 62 (4): 316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imam K i sur. Učinkovitost glutacije u liječenju bezalkoholnih bolesti jetre: otvorena, multicentrična, prospektivna studija. J Hepatologija 2016; 64 (2): S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medicinska i prehrambena primjena N-acetilcisteina. Antioksidansi (Basel). 2019; 8 (5): 111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y i sur. Biološke aktivnosti i potencijalne oralne primjene N-acetilcisteina: napredak i izgled. Oksid sa staničnim duljinom.2018; 2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. Minipregled N-acetilcisteina: Stari lijek s novim pristupima. Životna nauka 2016; 151:359-363. doi:10.1016/j.lfs.2016.03.00.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oksidativni stres i dišni sustav: farmakološka i klinička ponovna procjena N-acetilcisteina. KOPB. 2014. prosinac; 11 (6): 705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. Učinak oralnog N-acetilcisteina u kroničnom bronhitisu: kvantitativni sustavni pregled. Eur Respir J 2000; 16 (2) :253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Učinkovitost oralnog dugotrajnog N-acetilcisteina u kroničnoj bronhopulmonalnoj bolesti: meta-analiza objavljenih dvostrukih slijepova, placebom kontroliranih kliničkih ispitivanja. Clin Ther 2000; 22 (2): 209-21.