Glutation: 5 znanstveno potvrđenih dobrobiti

Ključne informacije

• Glutation je snažan antioksidans koji se prirodno proizvodi u vašim stanicama, a sastavljen je od tri aminokiseline: glutamina, glicina i cisteina.
• Štiti stanice od oštećenja, neutralizira toksine, podržava imunološki sustav i neophodan je za zdravlje jetre.
• Možete povećati razinu glutationa u svom tijelu određenom hranom, načinom života i ciljanim dodatcima prehrani poput NAC-a.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Šta je glutation?

Glutation je mala proteinska molekula sastavljena od aminokiselina glutamata, cisteina i glicina. To je jedan od najvažnijih spojeva koje proizvodi svaka stanica u vašem tijelu. 

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Šta radi glutation?

Glutation pomaže u zaštiti naših stanica od oštećenja i pomaže u detoksikaciji štetnih spojeva. 

Tijekom 100 godina istraživanja, više od 100 000 znanstvenih radova utvrdilo je održavanje stanične razine glutationa kao jedan od najvažnijih čimbenika u održavanju pravilne stanične funkcije, imunološkog zdravlja i usporavanja procesa starenja.  

Ovaj članak će istražiti glavne prednosti potkrijepljene dokazima i kako povećati svoje razine glutationa.

‌‌‌‌‌5 prednosti glutationa

1. Glutation je antioksidans. To je glavni antioksidans stanice koji je štiti od oštećenja. Također je ključan za recikliranje i pravilno korištenje drugih antioksidanata kao što su vitamini C i E.
2. Utječe na imunološki sustav. Glutation štiti imunološke stanice od oštećenja, a istovremeno ima i neke izravne antivirusne učinke. Također je kritičan u moduliranju ravnoteže unutar imunološkog sustava. Pojačava funkcije kada je imunološki sustav neaktivan i vraća ga u ravnotežu kada je preaktivan.
3. Ima mitohondrijske učinke. Glutation igra ključnu ulogu u funkciji mitohondrija (dijelova stanica koji proizvode energiju). 
4. Kritičan je za staničnu funkciju. Glutation je potreban za proizvodnju mnogih staničnih proteina, sintezu i popravak DNK, aktivaciju i regulaciju staničnih enzima uključenih u cjelokupnu funkciju stanica i pravilno djelovanje vitamina D3.
5. Djeluje kao detoksikacijski spoj. Glutation je najučinkovitije sredstvo za detoksikaciju u tijelu. Glutation veže neželjene toksine, zagađivače, kemikalije, teške metale i metabolite lijekova i izlučuje ih kroz urin ili crijeva.

Nedostatak glutationa

Razina glutationa opada s godinama, kao i pri izloženosti toksinima, lijekovima, onečišćenju i drugim čimbenicima koji uzrokuju oksidativna oštećenja.

Niska razina glutationa povezana je s ubrzanom starenjem i gotovo svim kroničnim bolestima, posebno onima povezanim sa starenjem, poput kognitivnog pada, dijabetesa tipa 2 i mnogih oblika kroničnih bolesti.^1,2

Starija životna dob poznati je rizični čimbenik za teške bolesti, komplikacije i smrt od raznih uzroka, uključujući virusne infekcije. Niže razine glutationa čine stanice osjetljivijima na oksidativna oštećenja. Niska razina glutationa također može narušiti imunološki sustav, kao i zaštitne barijere u respiratornom i gastrointestinalnom traktu. 

Izvori glutationa

Hrana bogata glutationom

Prehrana može pomoći u podizanju razine glutationa, ali samo u ograničenoj mjeri. Ljudsko tijelo, uglavnom jetra, dnevno proizvodi oko 8 000 do 10 000 mg glutationa. Da bismo ovu količinu stavili u perspektivu, zdrava prehrana bogata svježim voćem i povrćem može osigurati oko 150 mg prethodno formiranog glutationa dnevno. Međutim, stanice nastoje zadržati glutation, pa je kumulativan učinak većeg unosa glutationa hranom svakako vrijedan cilj. Šparoge, avokado i orasi posebno su bogati prehrambeni izvori glutationa. 

Dodaci glutationu

Najpopularniji dodatni pristupi za povećanje razine glutationa uključuju uzimanje glutationa ili N-acetilcisteina. Prije nedavnih istraživanja postojala je kontroverza oko oralne apsorpcije glutationa jer se smatralo da se ovaj dodatak prehrani ne apsorbira kada se uzima na usta. Često se kao dokaz navodi jedna rana studija koja pokazuje nedostatak apsorpcije. U studiji, jedna doza od 3000 mg glutationa nije uspjela povećati razinu glutationa u krvi. Međutim, ispada da za to postoji drugi razlog.⁷ Znanstvenici su tražili razinu slobodnog glutationa, a budući da je glutation toliko vrijedan, brzo se veže za transportne proteine koji će se prenijeti u stanice⁸, zbog čega se ne pojavljuje kao slobodni glutation u krvi. 

Često postavljana pitanja o glutationu

Kakvu ulogu glutation ima u zdravlju imunološkog sustava?

Glutation je kritičan za zdrav imunološki sustav, a istraživanja pokazuju da su veće razine povezane s pravilnim odgovorom na virusne infekcije. Podržava imunološku funkciju na nekoliko ključnih načina:

• Štiti imunološke stanice od oštećenja, istovremeno pojačavajući njihovu sposobnost borbe protiv virusa.^3-5
• Pokazao je izravne učinke u blokiranju repliciranja virusa u različitim fazama njihovog životnog ciklusa.^3-5

Je li bolje uzimati glutation ili NAC?

Odabir između glutationa i N-acetilcisteina (NAC) ovisi o vašim specifičnim zdravstvenim ciljevima, jer oba nude značajne kliničke dobrobiti. Iako izbor može biti poput „cijepidlačenja", postoje ključne razlike u načinu na koji ovi dodatci prehrani rade.

Prednosti glutationa:

• To je prethodno formirani, aktivni spoj. Kada uzimate glutation, vaše tijelo dobiva kompletan, spreman za upotrebu „glavni antioksidans“.

Prednosti NAC (N-acetilcistein):

• Vašem tijelu pruža ključni gradivni blok za proizvodnju vlastitog glutationa. NAC je oblik aminokiseline cistein, koji je neophodan za sintezu glutationa.
• Nudi ciljanu respiratornu podršku. NAC je posebno koristan u zaštiti pluća i gastrointestinalnog trakta od oštećenja.
• To je moćno sredstvo za modificiranje sluzi (mukolitik). To čini NAC boljim izborom kada se radi s gustom, ljepljivom sluzi povezanom s akutnim ili kroničnim plućnim stanjima.

‌‌‌‌‌‌Mogu li se dodaci glutationu apsorbirati oralno? 

Da, iako je ovo nekada bila tema rasprave, nedavne kliničke studije potvrdile su da se glutation može učinkovito apsorbirati oralno kada se uzima kao dodatak prehrani. Starije studije često nisu uočile taj učinak jer nisu mjerile razinu glutationa koji kroz krv putuje vezan na proteine. Evo što pokazuju istraživanja:

• Revolucionarna studija iz 2014. otkrila je da oralna suplementacija značajno povećava razinu glutationa vezanog za proteine u krvi, objašnjavajući nedostatke prethodnih studija apsorpcije.
• Studija Penn State iz 2015. potvrdila je ove nalaze, pokazujući da uzimanje 250 mg do 1000 mg glutationa dnevno tijekom šest mjeseci značajno povećava razinu glutationa u krvi, crvenim krvnim stanicama, pa čak i stanicama obraza.
• Studija na životinjama iz 2018. dodatno je razjasnila proces, pokazujući da se glutation
   apsorbira u crijevima te transportira u jetru i druge dijelove tijela gdje se koristi.

Koliko je vremena potrebno da glutation počne djelovati?

Poput mnogih antioksidanata, glutation gotovo odmah počinje štititi stanice od oksidativnog oštećenja. No, bit će potreban jedan do dva tjedna da se ova zaštita pretvori u vidljive prednosti u poboljšanom antioksidacijskom statusu. A osobama s postojećim oksidativnim stresom ili metaboličkim izazovima (npr. dijabetes, metabolički sindrom), može proći dva do tri mjeseca ili više da se vide dosljedna poboljšanja antioksidativnog statusa. 

Reference:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutation: pregled njegovih zaštitnih uloga, mjerenja i biosinteze. Mol. Aspekti Med. 2009; 30, 1−12. 
2. Dwivedi D, Megha K, Mišra R, Mandal PK. Glutation u mozgu: pregled njegovih konformacija, funkcija, biokemijskih karakteristika, kvantitacije i potencijalne terapijske uloge u poremećajima mozga. Neurochem Res. 2020; 45 (7): 1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutation i imunološka funkcija. Proc Nutr Soc. 2000; 59 (4): 595-600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutation i derivati glutationa u imunoterapiji. Biol Chem. 2017; 398 (2): 261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A i sur. Antivirusna i imunomodulatorna svojstva novih molekula pro-glutationa (GSH). Curr Med Chem. 2006; 13 (15): 1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW i sur. Glutation u hrani navedenoj u Upitniku o učestalosti hrane za zdravstvene navike i povijest Nacionalnog instituta za rak. Nutr Rak 1995; 17:57—75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Sistemska dostupnost oralnog glutationa. Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6): 667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T i sur. In vitro i ex vivo unos glutationa (GSH) kroz crijevni epitel i sudbina oralnog GSH nakon in vivo suplementacije. J Agric Food Chem. 2014; 62 (39): 9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T i sur. Povećanje oblika glutationa vezanog za proteine u ljudskoj krvi nakon oralne primjene glutationa. J Agric Food Chem. 2014; 62 (26): 6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W i sur. Randomizirano kontrolirano ispitivanje oralne suplementacije glutationa na tjelesnim zalihama glutationa. Eur J Nutr. 2015; 54 (2): 251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S i sur. Statusi glutationa dobivenog iz hrane u crijevima, krvi i jetri štakora. NPJ Sci Food. 2018; 2:3. Objavljeno 6. veljače 2018. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutation u liječenju bolesti jetre: uvidi iz kliničke prakse. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016; 62 (4): 316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imam K i sur. Učinkovitost glutationa u liječenju bezalkoholne bolesti masne jetre: otvorena, multicentrična, prospektivna studija. J Hepatologija 2016; 64 (2): S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medicinska i prehrambena primjena N-acetilcisteina. Antioksidansi (Basel). 2019; 8 (5): 111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y i sur. Biološke aktivnosti i potencijalne oralne primjene N-acetilcisteina: napredak i izgledi. Oksid s ćelijskim duljinom.2018; 2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. Minipregled o N-acetilcisteinu: Stari lijek s novim pristupima. Životna nauka 2016; 151:359-363. doi:10.1016/j.lfs.2016.03.00.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oksidativni stres i dišni sustav: farmakološka i klinička ponovna procjena N-acetilcisteina. KOPB. 2014. prosinac; 11 (6): 705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. Učinak oralnog N-acetilcisteina u kroničnom bronhitisu: kvantitativni sustavni pregled. Eur Respir J 2000; 16 (2) :253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Učinkovitost oralnog dugotrajnog N-acetilcisteina u kroničnoj bronhopulmonalnoj bolesti: meta-analiza objavljenih dvostruko slijepih, placebom kontroliranih kliničkih ispitivanja. Clin Ther 2000; 22 (2): 209-21.