Sadržaj
Sadržaj
Vrijeme postaje sve toplije - a to znači da je vrijeme za uživanje u ljetnom suncu i svim ukusnim namirnicama koje dolaze s njim! Svježi proizvodi jedan su od najboljih dijelova ljeta - sočna lubenica, punašne jagode, slatke breskve i rajčice ubrane svježe s vinove loze samo su neki od sezonskih dragulja koje svakako ne biste trebali propustiti! Kada žudite za nečim malo srdačnijim nakon aktivnog dana na suncu, tofu kebabi na žaru ili vegetarijanski hamburgeri savršen su način da zaokružite ljetni roštilj.
Mnoge su namirnice savršene za ljetnu ishranu, ali sam je suzila na svojih 10 najboljih omiljenih izbora. Ove namirnice nisu samo hranjive, već su i izvrsnog okusa i savršene su za svaku ljetnu prigodu.
Kako se godišnja doba mijenjaju, rastu i vaše potrebe za hranjivim tvarima. U toplijim mjesecima vjerojatno provodite više vremena vani baveći se sportom, vrtlarstvom ili radeći druge aktivnosti zbog kojih se više znojite. S gubitkom znoja dolazi potreba za nadopunjavanjem.
Isto tako, izlaganje suncu iz vremena provedenog na otvorenom na ljetnom suncu može oštetiti vašu kožu. Najučinkovitiji način zaštite kože je nošenje kreme za sunčanje i odjeće za zaštitu od sunca dok ste na otvorenom, ali određene hranjive tvari mogu pomoći u smanjenju štete od UV zraka.
Obavezno napunite ove ključne hranjive tvari koje vašem tijelu trebaju još više tijekom ljetnih mjeseci:
Ljeto je sezona svježe ubranog voća i povrća. Sezonsko voće i povrće bere se na vrhuncu zrelosti i brzo se seli s farme na vaš stol. Kao rezultat toga, ukusniji su i hranjiviji od proizvoda koji su isporučeni širom svijeta prije nego što su stigli na vaš tanjur.
Jedenje sezonskih proizvoda također je obično pristupačnije i kao dodatni bonus pomaže u podršci lokalnim poljoprivrednicima koji uzgajaju vašu hranu.
Postoji mnogo razloga da jedete lokalne, sezonske proizvode - ali moj omiljeni je taj što jednostavno ima bolji okus! A ljeto je vrhunac za dobivanje ukusnog, pristupačnog, svježeg voća i povrća koji jednostavno nisu dostupni u drugo doba godine.
Možda ćete biti iznenađeni kada saznate da vam sezonsko jedenje daje više hranjivih tvari nego jedenje izvan sezone. Kada su voće i povrće u sezoni, oni sadrže više vitamina, minerala i antioksidansa nego kad nisu u sezoni. To je zato što se lokalni proizvodi beru na vrhuncu zrelosti i ne moraju putovati daleko da bi došli do vašeg stola.
Mnoge hranjive tvari vremenom se smanjuju nakon što je voće ili povrće ubrano - tako da su proizvodi koji su isporučeni na velike udaljenosti ili uskladišteni tijekom vremena izgubili dio sadržaja hranjivih tvari do trenutka kada dođu do vašeg stola.1
Ljetni proizvodi su posebno dobri za vas jer sadrže visoke razine vitamina A i vitamina C, koji su važni za imunitet, zdravlje kože i zdravlje očiju. Sezonsko voće i povrće također imaju tendenciju da imaju manje kalorije i veći sadržaj vode, što ih čini odličnim izborom.
Ako u blizini imate lokalnu poljoprivrednu tržnicu, svratite da vidite što je dostupno prije nego što krenete u trgovinu prehrambenim proizvodima. Niste sigurni što je točno u sezoni tijekom ljeta? Evo popisa nekih od najboljih sezonskih ljetnih namirnica koje možete dodati na svoj popis.
Lubenica je savršena ljetna hrana ne samo zato što je u sezoni, već i zato što je 90% vode. Sa visokim sadržajem vode, lubenica hidrira i osvježava - savršena za vrući ljetni dan.
Ne vjerujte mitu - jedenje sjemena neće uzrokovati da vam lubenica raste u želucu! Prepuno vitamina A i C i snažnog antioksidansa likopena, što ne treba voljeti u ovom tipičnom ljetnom voću?
Rajčice uvijek imaju najbolji okus ubrani svježe iz vinove loze ljeti. Lako ih je uzgajati u kućnom vrtu i puni su antioksidanata koji mogu pomoći u zaštiti vaše kože od oštećenja koja mogu uzrokovati sunce.
Rajčica također je odličan izvor likopena (baš kao i lubenice). Općenito, što je bogatija crvena boja rajčice, to ima više likopena.2
Jedan od najboljih načina uživanja u rajčici je vegetarijanski burger na žaru.
Bobice poput malina, jagoda i kupina savršena su ljetna hrana jer su lagane, osvježavajuće i pune antioksidanata. Istraživanja su pokazala da bobice mogu zaštititi stanice od oksidativnog stresa od slobodnih radikala.3 Zapravo, jedno istraživanje je otkrilo da borovnice, kupine i maline imaju najvišu razinu antioksidansa od uobičajenog voća.4
Uživajte u bobicama samostalno kao zdravom zalogaju ili ih upotrijebite za uljepšavanje ljetne salate. Savršeni su u smoothieju, na vrhu nemliječnog jogurta ili u domaćim ledenima.
Kukuruz šećerac klasična je ljetna hrana i savršen je za roštilj i piknike. Ako imate dovoljno sreće da živite na Srednjem zapadu, ovog ljeta nećete imati problema s pronalaženjem kukuruza slatkog odličnog okusa!
Kukuruz šećerac nije samo ljetna namirnica, već nudi razne zdravstvene prednosti. Kukuruz je dobar izvor vlakana, koja mogu pomoći u regulaciji probave i sprječavanju zatvora. A bogata je vitaminima A i C, koji su neophodni za održavanje zdrave kože i očiju. kalij u kukuruzu pomaže u održavanju krvnog tlaka pod kontrolom.
Krastavci su vrhunska osvježavajuća i hidratantna hrana. Sastoje se od 96% vode, što ih čini idealnom hranom za jelo kada pokušavate ostati hidrirani u ljetnim vrućinama.5 Iako većina naše hidratacije dolazi iz tekućine, oko 20% dolazi iz hrane bogate vodom, poput krastavaca.
Ne samo da su puni vode, već krastavci također imaju važne elektrolite poput kalija i natrija, koji mogu pomoći u obnavljanju vašeg tijela nakon dugog dana na suncu. Krastavci su također dobar izvor vitamina A i C.
Breskve su ljetno voće koje morate imati. Slatko i sočno, nema savršenije hrane za jelo vrućeg dana od sočne breskve.
Breskve mogu pomoći vašoj koži da zadrži vlagu.6 Oni su također dobar izvor vitamina A i C, kao i vlakana.
Volim uživati u savršeno zrelim breskvama svježim. Ali breskve su ukusne i u veganskoj piti od breskve, hrskavoj breskvi, rustikalnom galetu od breskve ili čak prepolovljene i na žaru s posipom cimeta.
Patlidžan je dobar izvor vlakana, vitamina C i K, bakra, manganai tiamina. Sadrži i fitonutrijente koji su povezani sa smanjenim rizikom za kronične bolesti.7
Neki se osjećaju zastrašeno ili nesigurni kako pripremiti patlidžan, ali to je prilično svestrano povrće! Patlidžani su ukusni pečeni, pečeni na roštilju, na vegetarijanskim ćevanima ili se koriste u receptima poput ratatouillea ili vegetarijanske musake. Čak su i dovoljno srdačni za jednostavan parmezan od patlidžana na žaru ili pečeni biljnoj bazi.
Paprika je dobar izvor vitamina A, Ci B-kompleksa. Zapravo, paprika nudi znatno više vitamina C od agruma. Također imaju vlakna, bakar i mangan.
Bele paprike dolaze u nekoliko različitih boja, od zelene do žute do crvene. Zelene paprike su zapravo nezrele, što objašnjava zašto imaju manje slatki okus od žute ili crvene paprike. Neki ljudi čak opisuju okus zelene paprike kao gorak. Crvena paprika mnogo je slađa, pa bi mogla biti bolji izbor za grickanje. Bez obzira na boju, paprike se mogu jesti sirove, pečene ili od salse.
Limuni su trpki, kiseli i oštri. Poznati su po visokoj razini vitamina C , kao i flavonoida.
Za one koji jedu biljke limuni su posebno korisni jer njihov visok sadržaj vitamina C pomaže povećati apsorpciju željeza iz druge biljne hrane kada se jedu zajedno.8 Dobri biljni izvori željeza uključuju crvenu leću i lisnato zelje.
Limun uljepšava okus slatkih i slanih jela. I zapamtite - kad vam život daje limun, napravite limunadu!
Grah odličan je izvor biljnih proteina, vlakana i željeza. Dolaze u svim oblicima, veličinama i bojama. Možete ih pronaći sušene ili konzervirane u vašoj lokalnoj trgovini. Neki popularni grah uključuju crni grah, grah, leću i slanutak. Grah se može koristiti u raznim jelima i izvrstan je dodatak ljetnim salatama ili povrću na žaru.
Voda tehnički nije hrana, ali zaslužuje počasno spomen kao ljetna neophodna! Ostati dobro hidriran posebno je važan u ljetnim vrućinama kada se više znojimo. Bez odgovarajuće tekućine naša tijela ne mogu pravilno funkcionirati.
Držite bocu vode za višekratnu upotrebu napunjenu svježom, hladnom vodom tijekom ljetnih mjeseci kako biste bili sigurni da pijete dovoljno - opća preporuka je da ciljate na najmanje osam čaša vode dnevno. Ako ne volite okus vode, razmislite o dodavanju kriške limuna, naranče, krastavca ili drugog voća, povrća ili začinskog bilja za osvježavajuću, hidratantnu infuziju.
Ljeto je sezona obilja ukusne, lokalne, biljne hrane. Ovi najbolji odabiri nisu samo ukusni, već će vam pomoći da ostanete hidrirani i hladni te će vam pružiti hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za napredovanje tijekom ljetnih mjeseci.
Dodajte neke od ovih ukusnih sezonskih namirnica na svoje popise prehrambenih proizvoda ili poljoprivrednih tržnica ovog ljeta. Od lubenice do bobica, rajčice do tikvica, ovdje ima u čemu svi mogu uživati!
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
