Sadržaj
Sadržaj
Ako slijedite biljnu dijetu, roštiljanje možda nije nešto što radite prečesto. Međutim, roštiljanje nekih bezmesnih obroka odličan je način da dodate malo raznolikosti svojoj prehrani, a istovremeno vam pomaže da se držite svog plana prehrane tijekom toplih vremenskih sezona.
Evo tri obroka bez mesa koja će zablistati na vašem sljedećem roštilju u dvorištu, zajedno s nekim od naših preporuka za dodatke koji će vam pomoći da optimizirate svoju biljnu prehranu i budete u najboljem redu.
Ovi veganski ćevapi prepuni su kompletnih proteina iz tofua, a raznolikost povrća pruža antioksidanse, jedinstvene teksture i svijetle okuse. Mariniranje povrća preko noći u marinadi od maslinovog ulja doista čini da ovi ćevapi prskaju od okusa. Uparite ćevape sa salatom na bazi žitarica poput tabbouleha.
Sastojci:
Trebat će vam i neki ražnjići od bambusa, po mogućnosti koji su namočeni vodom prije sastavljanja ćevapa. To će im pomoći da se ne zapale na roštilju.
Upute:
Burgeri su suštinska ljetna hrana, savršena za roštilj. Ovi veganski hamburgeri napravljeni su od vrhova gljiva portobello koji su marinirani u aromatičnom ulju avokada i kokosovih aminokiselina marinadi. Vrhovi gljiva Portobello savršeno su veličine pljeskavice, imaju mesnatu teksturu i puni su hranjivih tvari i antioksidanata koji poboljšavaju zdravlje. Uživajte u ovim hamburgerima s pomfritom od slatkog krumpira za savršenu slatko-slanu kombinaciju.
Sastojci:
Upute:
Ovi vegetarijanski meksički ulični kukuruzni tacosi počinju kukuruzom na žaru na klipu, a zatim pomiješate kukuruz na žaru s malo kremastog, topljenog sira i kiselog vrhnja i prelijte ga aromatičnim cilantrom i limetom. Uparite sa stranom crnog graha kako biste bili sigurni da dobijate puno proteina.
Sastojci:
Upute:
Hrana na biljnoj bazi može biti ukusna, ali također biste trebali razmisliti o dodavanju nekih dodataka kako biste optimizirali svoje zdravlje - pogotovo ako slijedite strogo veganski stil života. Evo nekih mojih preporuka:
Vitamin B12 nalazi se samo u životinjskim izvorima, pa je važno nadopuniti ga ako slijedite vegansku prehranu. Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati umor, anemiju i slabost, a nažalost, to je čest nedostatak za vegane jer ne postoji veganska hrana koja je prirodni izvor vitamina B12.
Srećom, to se lako može riješiti uzimanjem dnevnog dodatka vitamina B12. Druga mogućnost je dodati hranjivi kvasac svojoj hrani. To je veganski začin bogatog, sirastog okusa, a često je obogaćen vitaminom B12. Dodavanje samo jedne žlice hranjivog kvasca dnevno vašoj hrani trebalo bi osigurati obilje vitamina B12.
Vitamin D i vitamin K2 igraju izuzetno važnu ulogu u održavanju vaših kostiju jakim i zdravim. Nažalost, može biti teško dobiti dovoljno ovih ključnih hranjivih sastojaka na veganskoj prehrani, pa je suplementacija odlična ideja. Vitamin D regulira razinu kalcija , igrajući ključnu ulogu u zdravlju kostiju. Vitamin D također ima neke važne uloge u imunološkoj podršci i može vam pomoći u jačanju raspoloženja.
Neki dobri veganski izvori vitamina D uključuju gljive, obogaćene žitarice i obogaćeno biljno mlijeko. Međutim, vaše tijelo također može samostalno sintetizirati vitamin D ako provodite dovoljno vremena na suncu. Cilj je provesti oko 30 minuta vani svaki dan ako možete - ali obavezno nosite kremu za sunčanje!
Vitamin K2 djeluje s vitaminom D kako bi ojačao vaše kosti. Veganski izvori hrane ovog vitamina uključuju fermentiranu hranu poput natto (fermentirana soja), kiseli kupus i kombucha. Mnogo dodataka osigurava i vitamin D i vitamin K2 u jednoj prikladnoj dozi.
Željezo je još jedan vitamin koji bi mogao biti dobar za nadopunu ako ste na veganskoj prehrani. Iako postoji mnogo veganskih izvora željeza, tijelo zapravo apsorbira biljno željezo manje učinkovito od željeza iz životinjskih izvora poput mesa ili mlijeka. Željezo je ključna komponenta crvenih krvnih stanica, pa je važno da vaše tijelo ima dovoljno. Nedostatak željeza može uzrokovati simptome poput umora i slabosti.
Neki veganski izvori željeza uključuju orašaste plodove, sjemenkei grahi tamno lisnato zelje. Da biste pojačali apsorpciju željeza iz ove hrane, možete ih upariti s hranom koja je bogata vitaminom C, poput rajčice, paprike ili agruma. Također možete kuhati u lijevanom željezu, što je prirodan način da u hranu dodate malo dodatnog željeza. Ako želite biti sigurni da dobivate dovoljno željeza, možete uzeti i dodatak željeza.
Cink je još jedan važan nutrijent. Potreban je za preko 300 enzima koji kontroliraju biokemijske procese u tijelu. Poput željeza, prisutno je u biljnoj hrani, ali se lakše apsorbira iz životinjske hrane. Neki veganski izvori cinka uključuju orašaste plodove, sjemenke, grahi obogaćeni kruh i žitarice. Međutim, budući da veganima može biti teško dobiti dovoljno cinka, dobra je ideja uključiti dodatak cinka u svoju dnevnu rutinu.
Tehnički gledano, vaša veganska prehrana može biti savršeno zdrava i zadovoljiti sve vaše potrebe bez dodataka, sve dok je pažljivo planirana. Svakako ćete morati uključiti nutritivni kvasac kako biste dobili dovoljno vitamina B12 u svoju prehranu, ali vaše druge potrebe mogu se zadovoljiti pažljivim uključivanjem raznih veganskih namirnica - poput obogaćenih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, graha, tamnog lisnatog zelenila i fermentirane hrane. Međutim, suplementacija može vam dati malo mira da čak i ako vaša biljna prehrana nije savršena, dobivate ono što vam je potrebno za optimizaciju prehrane.
Reference:
ODRICANJE OD ODGOVORNOSTI: Ovaj Wellness kutak nije namijenjen za pružanje dijagnoza...
Ovaj Wellness kutak nije namijenjen pružanju dijagnoze, liječenju ili pružanju medicinskih savjeta. Više informacija. Sadržaj ovog Wellness kutka je samo u informativne svrhe. Molimo vas da se posavjetujete s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom u vezi s bilo kojom medicinskom ili zdravstvenom dijagnozom ili mogućnostima liječenja. Informacije u ovom Wellness kutku ne smiju se smatrati zamjenom za savjet zdravstvenog djelatnika. Tvrdnje o određenim proizvodima iznesene u ovom Welness kutku nisu odobrene za dijagnosticiranje, liječenje, izlječenje ili sprječavanje bolesti.
