

Dr. Jed W. Fahey je nutricionistički biokemičar koji je proveo 27 godina kao član fakulteta na Medicinskoj školi Johns Hopkins, gdje je nedavno vodio Centar za hemoprotekciju Cullman, koji je razvio sredstva na bazi biljaka u svrhu poboljšanja zdravstvenog raspona. Njegovo istraživanje usredotočilo se prvenstveno na glukozinolate i izotiocijanate koji se nalaze u hranjivom tropskom stablu bataka, Moringa oleifera, i u križastom povrću poput brokule. Grupa dr. Fahey razvila je, karakterizirala i isporučila pripravke bogate specifičnim fitokemikalijama za veliki broj životinjskih i kliničkih studija u kojima su odigrali integralnu suradničku ulogu. Klice brokule koje je otkrio bili su prvi proizvod tvrtke Brassica Protection Products, kojeg je suosnivač 1997. godine. Njegov stalni rad na informiranju nastoji prevesti znanost o prevenciji kroničnih bolesti na laičku publiku.